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鴨子怎麼拔毛，可以全身拔光，一根不留？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
雖然不知道為什麼 這裡教你一招給鴨子拔毛的方法不妨一試：將鴨子在宰殺之前， 灌上1小匙酒，割頸出血斷氣後，放在始終保持70°c的熱水浸泡， 先泡鴨身，後泡鴨頭頸，順著鴨毛拔，這樣就容易拔干淨。 拔鴨毛的決竅 水燙.燙鴨子的水不要燒開,燒到水面起魚星子的時候就行了.不然,鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮,鴨毛就不易拔脫了. 灌酒.殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒,不多時鴨毛孔就舒張開來,鴨毛很容易拔掉. 加鹽.鴨子宰殺後,即刻用冷水將鴨毛浸濕,然後再用熱水燙.在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,所有的絨毛就都能煺淨.這是拔鴨毛的一條訣竅. |
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