不銹鋼餐具使用須知有什麼？_

不銹鋼餐具使用須知有什麼？

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不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入鎳、钼、钛、錳等微量金屬元素而制成。由於其金屬性能良好，並且比其它金屬耐銹蝕，制成的器具美觀耐用。因此，越來越多也被用來制造廚具，並逐漸進入廣大家庭。
但是如果使用者缺乏這方面的知識，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體內慢慢累積，當累積的數量達到某一限度，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、食具必須注意不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不銹鋼同樣會像其他金屬"摘自：mdsin麥森中國區產品服務中心（mdsin#com）.

1、高熱烹炒時，不可加料酒。
2、不可長期盛放強酸強鹼食品。
3、不能用不銹鋼器皿煎熬中藥。
4、切勿使用強鹼或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等清洗

不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入鎳、钼、钛、錳等微量金屬元素而制成。由於其金屬性能良好，並且比其它金屬耐銹蝕，制成的器具美觀耐用。因此，越來越多也被用來制造廚具，並逐漸進入廣大家庭。
但是如果使用者缺乏這方面的知識，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體內慢慢累積，當累積的數量達到某一限度，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、食具必須注意如下幾點：

一、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛入，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

二、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

三、切勿用強鹼性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。

四、是不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

五、是要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持炊具干燥。