1公斤新鮮厚樸折多少斤干厚樸

1公斤新鮮厚樸折多少斤干厚樸

巧克力冰激凌

材料：
蛋黃4個，白砂糖140克，水45克，淡奶油250ml，巧克力醬適量，果仁碎適量。

做法：
1、蛋黃攪散，打至顏色變淺。

2、將糖和水用小火煮至115度的糖漿，一點一點倒入正在攪打的蛋黃，一定要慢慢加，否則會把蛋黃燙熟。

3、然後加入巧克力醬和果仁碎，拌勻。

4、打發淡奶油，倒入蛋黃液中，攪拌均勻。

5、倒入容器中，進冰箱冷凍，無需攪拌。

備注：
1、平時做冰激凌，會分別用到蛋白和蛋黃，但方法都是如此，操作簡單，冷凍時完全不需攪拌，成品非常細膩。

2、煮糖水不易測溫度，可以小火煮沸後再用中火稍煮一會即可。

3、如果用蛋白做，只需在打發蛋白時慢慢倒入煮沸糖水，其他步驟完全一樣，成品是一樣的細膩。

香芒果肉冰激凌

原料：
芒果3只（150克左右一只，黃熟為佳），白糖30克，淡奶油200克，雞蛋一只

工具：
冰箱，打蛋器，家庭攪拌機，飯盒，打蛋盆，刮刀

做法：
1：淡奶油未打發前呈液態；

2：加入白糖，打發後呈羽狀固態；

3：芒果削皮，將芒果切成小丁，取大部分放入攪拌機裡打成泥，剩下小半果肉備用；

4：將圖2與芒果泥拌勻；

5：打入雞蛋拌勻，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱；

6：每隔40分鐘取出用攪打一次，重復6-8次後，成固態後即可。

小貼士：
1、由於芒果中含較多水分，所以此配方做出來的成品，會有些冰渣的感覺，如果攪拌充分，會適當減少冰渣感。

2、整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。

3、淡奶油可以不用充分打發。

4、雞蛋若需消毒，可提前打散與牛奶放入鍋內小火加至溫熱，冷卻後再與奶油攪拌。

抹茶冰激凌：

1、植質奶油450ml，牛奶100ml，雀巢原味煉奶100g，抹茶粉兩大匙

2、奶油打至濃稠，掛在打蛋器上不落下即可（沒有打蛋器用筷子打也成）

3、牛奶，煉乳，抹茶粉倒入奶油中用打蛋器拌勻

4、放冰箱冷凍一小時，拿出繼續用打蛋器低速打兩分鐘

5、冰箱冷凍5小時即可！

自制冰激凌

1、芒果冰激凌材料:鮮奶油一杯240ml牛奶220ml玉米澱粉2.5小勺糖3大勺芒果肉300克
做法:
1牛奶開小火微微加熱，加入玉火澱粉攪至均勻，再加入糖拌勻放涼待用
2鮮芒果打成漿狀備用
3鮮奶油打至7分發，加入打成漿狀的芒果打勻，再加入牛奶拌勻放至冰箱冷凍室,50分鐘後取出用打蛋器攪拌，然後再放入冰箱冷凍室，50分鐘後再取出重復，發此反復4次，5個小時後可取出成品開吃！

2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1只（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1只洗淨切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結，50分鐘後再取出重復，發此反復4次，5個小時後可取出成品開吃！
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。

3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，，50分鐘後再取出重復，發此反復4次，5個小時後可取出成品開吃！
特點：香甜可口，色彩絢麗
4.巧克力冰激凌
材料：蛋黃2個、糖15克（可隨自己的口味放）牛奶300ml、可可粉5-10克（也可不加可可粉，做原味的）
做法：
1.牛奶小火煮開；
2.蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻（煮牛奶的時候進行）；
3.煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中，同時不停攪拌直至混合均勻（煮開的牛奶倒入蛋黃的時候一定要注意先少量地加入，攪拌均勻，盡量別一下子倒進去以防把蛋黃燙熟了，會有顆粒感的）；
4.混合液小火煮開，注意攪拌，大概1-2分鐘以後即可關火（有的人做冰激凌是不再加熱的，我每次都要繼續煮一會，我覺得即使沒有禽流感，蛋也盡量不要吃生的）；
5.晾涼後放入冰箱冷凍，每半個小時再攪拌一次，2個半小時左右凍到合適的程度就可以食用了。

5.甜瓜牛奶冰激凌
材料：甜瓜1個，牛奶100克（比例隨自己）；
做法：1.切開甜瓜；2.取出瓜肉；3.加入牛奶;
4.攪拌器攪拌後放入冰箱，每半小時攪拌一次，大概4-5次就可以了。

6.咖啡玉米冰激凌
材料：鮮奶油約3／4杯、鮮牛奶約220ml、糖約4大匙、玉米澱粉2-3小匙、速溶咖啡兩小包、葡萄干適量。
做法：1.鮮奶油打發至硬性發泡（不用太硬，能拉出小尖角就可以了）；
2.牛奶加葡萄干略煮熱，關火將葡萄干泡軟變大，即可取出葡萄干，備用；
3.在2中將糖加入牛奶，玉米澱粉邊煮邊攪至微稠，關火放涼；
4.放涼後的牛奶加入咖啡攪勻；
5.將4加入1攪勻；
6.將攪勻後的5放入凍箱，每隔約40分鐘拿出來攪拌一次。前兩次用電動攪拌器，後兩次用手動打蛋器。每次保持往一個方向攪。四次攪完後凍至凝固就可以吃啦。

7.香蕉酸奶冰激凌
材料：兩根香蕉，一瓶酸奶。（喜歡甜的可加入糖）
做法：1.將香蕉壓成泥；
2.往香蕉泥中倒入酸奶並攪拌均勻；
3.倒入模具放進冰箱，記得每半個小時攪拌一次。
4.攪拌三四次後就可以吃了。

8.意大利冰激凌
材料：牛奶、藏紅花、雞蛋、蜂蜜
做法：1.牛奶30克放在鍋裡煮，加入少許藏紅花，低火煮10分鐘；
2.把5個生雞蛋用蛋抽子抽打抽上勁，加入綿白糖，再加入一些蜂蜜，用蛋抽子抽均勻，把牛奶汁倒入雞蛋中抽勻就行了；
3.放入冰箱冷卻後就可以吃了。在制作的過程中也可放肉桂粉，也可以放丁香粉，還能放綠茶粉，完全可以根據個人喜好決定。

9.牛奶冰淇淋
原料配方鮮牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黃100克食用香草精微量
制作方法將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調制均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或干淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。

10.三色冰淇淋
原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果醬30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量
制作方法1.往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。
把按上法調制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2.另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3.將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先准備好衛生干淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。

11、果仁冰淇淋
原料配方果仁醬75克牛奶冰淇淋1公斤
制作方法1.往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調制成稀糊狀備用。
2.按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3.把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。解暑的飲料有:綠豆湯,銀耳湯,做法很簡單,我就不在這裡羅唆了!家庭自制冰淇淋(18種)及其他消暑飲品的制作方法（7種）的制作方法如下，大部分我都有試過，效果還不錯，希望可以對你有所幫助

家庭自制冰淇淋(18種)

一、牛奶冰淇淋

原料配方:
鮮牛奶500克、奶油12.5克、白砂糖150克、蛋黃100克、食用香草精微量

制作方法:
將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調制均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或干淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方：可可粉15克、白砂糖5克、草莓果醬30克、牛奶冰淇淋750克、食用色素微量

制作方法：
1.往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步制成了可可糖漿。
把按上法調制好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。
2.另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調制均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。
3.將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先准備好衛生干淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即為外形美觀的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方：果仁醬75克、牛奶冰淇淋1公斤

制作方法：
1.往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調制成稀糊狀備用。
2.按牛奶冰淇淋的制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
3.把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方：香蕉(成熟無霉爛)500克、檸檬果半個、白砂糖300克奶油300克

制作方法：
1.把檸檬沖洗干淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。
2.將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
3.備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
4.完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。

五、火燒冰淇淋

此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。

原料配方：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量

制作方法：
如家有烤箱，自制火燒冰淇淋並不復雜。取長蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干淨碗內放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鐘後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白
灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。

操作關鍵：長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操

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