什麼食物可以抗病毒、提高人體免疫力？

源。

人體免疫系統所需要的主要營養物質有：蛋白質、維生素和無機鹽。我們應該特別注意這些營養的補充。在膳食中要有充足的魚、肉、蛋、奶和豆類食品，以保證身體獲得足夠的優質蛋白質。而蛋白質、多肽和氨基酸是合成免疫球蛋白的主要原料。糧食也是不可或缺的，因為我們需要這些碳水化合物為體內的化學合成提供能量和原料。維生素a是人體免疫力系統建設的主力軍，綠色蔬菜和橙黃色水果中的β—胡蘿卜素可以在人體內轉化為維生素a，與動物性食物中的維生素a共同滿足免疫系統的需要。維生素c和維生素e的抗氧化作用功不可沒。富含β—胡蘿卜素和維生素c的蔬菜有小白菜、油菜等。

在傳染病流行時期，我們不但要保持非特異性免疫力，而且要緊急提升特異性免疫力，這就要求我們適當增加新鮮蔬菜、水果的攝人量。同時，可以盡量選用含有某些抗病作用物質的食物，像大蒜、姜、綠茶、銀耳、百合等。蘋果能增加血液中白細胞的數量，猕猴桃富含大量的維生素c，梨、菠蘿、西瓜、草莓、葡萄、香蕉等應季水果也都有益於我們的免疫系統。

此外，還有一些食物也是提高免疫力的能手，現列舉如下。

1．蘿卜

刺激細胞產生干擾素。白蘿卜、青蘿卜、心裡美蘿卜等所有十字花科蘿卜都含有相同的抗腫瘤、抗病毒的活性物質——干擾素誘生劑成分(胡蘿卜不屬於十字花科)，此物質能刺激細胞產生干擾素。但蘿卜煮熟後其有效成分會被破壞，只有生吃、細嚼才能使之釋放。值得一提的是，中醫常用的具有清熱解毒功效的板藍根，就是十字花科植物菘藍的根。

2．蘑菇

誘發干擾素的產生，提高白細胞活力。現代醫學研究表明，蘑菇中含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，因而對遷延性或慢性肝炎、水泡性口炎等病毒感染有較好療效。蘑菇還可增加白細胞的數量，使白細胞更有活力，從而使其變得更具有攻擊力，這對人體抵抗感染無疑是件好事。日本科學家從蘑菇中提取出一種具有抗癌作用的多糖，對乳腺癌、皮膚癌、肺癌都有一定的效果。

3．紅薯

鞏固第一防線。健康的肌膚是抵御細菌、病毒和其他有害物質入侵的第一道坊線，需要維生素a的呵護。獲取維生素a的渠道之一是食用含β—胡蘿卜素的紅薯。其他富含β—胡蘿卜素的食物有：胡蘿卜、南瓜、香瓜、哈密瓜等。

4．牛肉

牛肉可強化免疫細胞。如果缺鋅，哪怕只是輕微程度的缺乏，也會增加感染的危險。牛肉是免疫性礦物質的重要來源，約86克的瘦牛肉可提供每日鋅需求量的30％。同時，還可以選擇富含鋅的牡蛎、加鋅谷物、豬肉、家禽、酸奶酪或牛奶等。

5．酸奶

增加健康菌群。人的腸道黏膜靠大量的好細菌通過腸壁抵擋入侵的有害細菌，酸奶或調制酸乳是健康菌種如雙歧桿菌、乳酸菌、酵母菌等極好的來源。

人體免疫系統所需要的主要營養物質有：蛋白質、維生素和無機鹽。我們應該特別注意這些營養的補充。在膳食中要有充足的魚、肉、蛋、奶和豆類食品，以保證身體獲得足夠的優質蛋白質。而蛋白質、多肽和氨基酸是合成免疫球蛋白的主要原料。糧食也是不可或缺的，因為我們需要這些碳水化合物為體內的化學合成提供能量和原料。維生素a是人體免疫力系統建設的主力軍，綠色蔬菜和橙黃色水果中的β—胡蘿卜素可以在人體內轉化為維生素a，與動物性食物中的維生素a共同滿足免疫系統的需要。維生素c和維生素e的抗氧化作用功不可沒。富含β—胡蘿卜素和維生素c的蔬菜有小白菜、油菜等。

在傳染病流行時期，我們不但要保持非特異性免疫力，而且要緊急提升特異性免疫力，這就要求我們適當增加新鮮蔬菜、水果的攝人量。同時，可以盡量選用含有某些抗病作用物質的食物，像大蒜、姜、綠茶、銀耳、百合等。蘋果能增加血液中白細胞的數量，猕猴桃富含大量的維生素c，梨、菠蘿、西瓜、草莓、葡萄、香蕉等應季水果也都有益於我們的免疫系統。

此外，還有一些食物也是提高免疫力的能手，現列舉如下。

1．蘿卜

刺激細胞產生干擾素。白蘿卜、青蘿卜、心裡美蘿卜等所有十字花科蘿卜都含有相同的抗腫瘤、抗病毒的活性物質——干擾素誘生劑成分(胡蘿卜不屬於十字花科)，此物質能刺激細胞產生干擾素。但蘿卜煮熟後其有效成分會被破壞，只有生吃、細嚼才能使之釋放。值得一提的是，中醫常用的具有清熱解毒功效的板藍根，就是十字花科植物菘藍的根。

2．蘑菇

誘發干擾素的產生，提高白細胞活力。現代醫學研究表明，蘑菇中含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，因而對遷延性或慢性肝炎、水泡性口炎等病毒感染有較好療效。蘑菇還可增加白細胞的數量，使白細胞更有活力，從而使其變得更具有攻擊力，這對人體抵抗感染無疑是件好事。日本科學家從蘑菇中提取出一種具有抗癌作用的多糖，對乳腺癌、皮膚癌、肺癌都有一定的效果。

3．紅薯

鞏固第一防線。健康的肌膚是抵御細菌、病毒和其他有害物質入侵的第一道坊線，需要維生素a的呵護。獲取維生素a的渠道之一是食用含β—胡蘿卜素的紅薯。其他富含β—胡蘿卜素的食物有：胡蘿卜、南瓜、香瓜、哈密瓜等。

4．牛肉

牛肉可強化免疫細胞。如果缺鋅，哪怕只是輕微程度的缺乏，也會增加感染的危險。牛肉是免疫性礦物質的重要來源，約86克的瘦牛肉可提供每日鋅需求量的30％。同時，還可以選擇富含鋅的牡蛎、加鋅谷物、豬肉、家禽、酸奶酪或牛奶等。

5．酸奶

增加健康菌群。人的腸道黏膜靠大量的好細菌通過腸壁抵擋入侵的有害細菌，酸奶或調制酸乳是健康菌種如雙歧桿菌、乳酸菌、酵母菌等極好的來源。

能明顯增強機體免疫功能的食品。
山楂：山楂深受人們的喜愛，它的功能主要是助消化、保護心血管、降低血脂血壓、抗菌、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力。
大蒜：大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝髒、調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
沙棘：沙棘生長在半丘陵地帶，維生素c含量豐富，對造血系統有促進作用，可抗疲勞、保護消化道、清除自由基、改善血管系統和增強免疫力。
螺旋藻：螺旋藻的蛋白質含量高達印％一70％，生物價值為68％。螺旋藻含有豐富的胡蘿卜、素、維生素e和其他維生素，可提高體液的ph值，糾正酸性體質，使人體處於略鹼性，從而提高人體免疫力，並具有抗腫瘤、抗艾滋病的作用。
花粉：花粉是植物的精華，經常服用可抗衰老、抗疲勞、增強中樞系統的功能，增強身體的免疫功能。
蘆荟：蘆荟與金香、大蒜、洋蔥、野百合一樣屬於百合科多年生草本植物，主要生長在干燥炎熱的地區，具有極強的生命力，可清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌，增強免疫力，還可護胃保肝和護膚美容。
生姜：既是調味品又是營養品，主要作用是抗凝血、降血脂、預防腦中風．切成薄片生吃效果最好。
香菇：從古到今，香菇一直被稱為“長生不老藥”。它對病毒體有極好的過濾作用，雲南的“香菇火鍋宴”是強身壯體的藥膳。
蜂膠：蜂膠能提高人體巨噬細菌吞噬病毒和細菌的能力，使機體免疫處於動態平衡的最佳狀態，被稱為“天然的免疫增強劑”。
牛奶和黃豆：牛奶和黃豆都屬於高蛋白食品，瑞典倫德大學安德斯-黑肯森研究小組發現．牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可增強呼吸道和內髒器官抗感染的能力，防止病毒和細菌粘到呼吸道上。黃豆中的大豆蛋白被人體消化、吸收和利用的程度極高．它和乳蛋白同樣可以構成體內的抗體。

宜多吃的食物——
梨：吃多了也不會胖。其他水果中的果糖，食用過多一般會導致肥胖，可是梨因為有促進大腸代謝的生理作用，故不用擔心能量過剩，這對容易發胖的女性十分適宜。
蒸煮生梨，生梨帶皮，截去上端，挖去芯，放入一小匙冰糖和一片大蒜，再把切去的上端作蓋，放人深碗中，周圍澆上米湯，以快要浸梨為度，入火蒸煮。可治感冒，也是老年人的好點心。
生姜：促進發汗，溫暖身體。生姜是廚房中不可少的食物。在炒肉或蔬菜之前，先在鍋中將生姜炒一下，使生姜的香味和刺激成分游離出來，並使它的藥效易於利用。炒成焦黃色的生姜有溫暖作用，可以促進內髒的機能更加活躍。因此，由體寒所引起的腰痛，或剛染風寒之時，生姜或炒或煮，食之均有益處。
豌豆：活躍肝功能，消除身心疲勞。在日本料理中，豌豆常用來作裝飾，其實豌豆具有促進膽汁分泌和活躍肝髒功能的作用，應該大量食用。肝髒功能一活躍，體內的疲勞物質和不需要的東西就都會被排除體外，所以精神上的不安也會隨之消除。
玉米：調整腸胃。玉米含有大量的纖維，可以刺激腸道，有助於腸的蠕動。但多吃則可能因過度刺激腸道而引起腹瀉。玉米有鎮靜的作用，和干貝一起煮，能消除眼睛的疲勞和精神緊張。上火或是煩躁不安的人可以多食蒸玉米或是玉米湯。而有便秘的人，也應多吃玉米。
紅豆：除水腫和疲勞。紅豆有助心髒的功能，同時又有利尿的作用。平時容易疲勞、畏寒及傍晚下肢容易浮腫的人吃紅豆可消除浮腫及疲勞。此外，甜味的紅豆湯可以解除女性經期中的疲勞(月經期多吃此種甜食不會發胖)。不過，對於肥胖、高血壓、易上火的人，不能多吃紅豆做的點心。但對於內髒下垂、畏寒體冷、低血壓、易疲勞的人，紅豆甜點則非常合適。而胃脹悶的人卻又不宜多吃紅豆

中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。
枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。
常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
常吃枸杞能“堅筋骨、耐寒暑”。現代研究也表明，它具有增強免疫力、延緩衰老、抗癌等作用，常被當作滋補調養的食物。除了這些保健效果外，枸杞的藥用價值主要體現在對糖尿病、脂肪肝、男性不育、肥胖症、老人夜間口干症、慢性萎縮性胃炎等疾病的輔助治療上。另外，枸杞可以提高皮膚吸收養分的能力，常吃能起到美白作用。

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還可以試試天然免疫物質lactoferrin(lf力多靈）。力多靈是哺乳動物免疫系統的核心物質lactoferrin（lf）的中文譯音。力多靈是廣泛存在人類等哺乳動物體液中的一種天然糖蛋白，屬於非特異性免疫系統的重要成員，具有廣譜抗菌抗病毒等生理功能，是人類賴以生存和維系生命健康的重要物質，如果缺乏不僅會造成免疫力低下而易患病，嚴重者會危及生命。
力多靈具有與眾不同的抗病毒活性，主要通過與病毒或宿主細胞或者兩者的表面蛋白結合，在病毒吸附和入侵過程中發揮抗病毒作用。許多研究結果表明，力多靈屬於廣譜抗病毒劑，對有包膜和無包膜的病毒均有效果。大部分研究表明，力多靈抗病毒活性主要作用於病毒感染早期，通過不同方式干擾病毒對靶細胞的吸附和入侵。
力多靈抗病毒作用的發生機制主要包括：(1)通過直接與病毒或病毒粒子結合，抑制病毒吸附和入侵靶細胞。(2)力多靈與靶細胞表面的病毒受體結合，阻斷病毒和靶細胞結合，阻止病毒對宿主細胞的感染。(3)力多靈通過抑制部分病毒，如輪狀病毒和脊髓灰質炎病毒感染細胞後的病毒復制，發揮抗病毒作用。(4)通過調節病毒等病原體引起的炎症反應和上調機體免疫系統，通過增

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