做壽司用什麼材料？_

日本家庭常用的壽司

米飯、海苔、肉松、火腿腸、酸黃瓜條、色拉醬、生菜等。
壽司卷簾。

壽司

工具：卷竹簾、保鮮膜、一次性手套（後兩者都是為衛生起見才用到的）

材料：米飯、米醋、鹽、砂糖、黃油、沙拉、壽司醬、紫菜片、芥末、芝麻（拌在飯裡的可用可不用）

食料（內餡）：黃瓜、竹筍、紅蘿卜、蟹棒、各種蝦、各類海魚、生魚片、肉松、脆腸（其實香腸臘腸火腿腸等均可但據本人經驗雙匯的玉米脆脆腸最好吃）等等（食料均切成長條狀且保持原味用蒸的方法最好可以生吃的便不要加熱蝦可以加酒加生姜一起蒸以去腥味）

步驟：1.將熱米飯放置待冷卻後用米醋拌開使其發酵米醋中加少許鹽和糖鹽和糖的分量依各人口味而定但不宜多加2.鋪開卷竹簾平鋪上米飯再隨意選幾處點上一點黃油這樣比較容易粘合然後鋪上食料按各人喜好選擇食料鋪的時候注意在末端留少許空間以便最後順利卷起否則會有米飯和食料被擠出3.卷壽司這個要多試幾次積累經驗才會卷得好看卷到最後將剛才留空的紫菜上塗上少許沙拉也是起到粘合的作用好象食用膠水一樣4.然後壓緊放幾分鐘最後切成六段為宜剛卷完的是不好切的容易走型必須放置待其稍干5.生魚片則不用夾在飯中間而是放在卷好的飯的側邊即可

其他：1.食料可以用一種也可以同時用幾種但要注意搭配比如黃瓜和紅蘿卜可以包在同一段壽司中但竹筍就最好單獨使用2.韓國的紫菜包飯也是差不多的做法只不過飯是原味沒有經過米醋發酵而且食料可能有些差異但總體來說壽司比紫菜包飯好吃外面大型賣場裡經常把兩種食物混淆那種直徑比較長的切得矮矮的一般都是紫菜包飯強烈建議不要買而日本料理店裡的壽司固然好吃但是價格比較貴不如自己動手來做相對便宜（如果食料選得比較好的話還是比較貴的）又有趣只不過料理店的食料更豐富罷了比如蟹子醬壽司就粉好吃可惜我沒買到當然魚子醬壽司就粉難吃因為腥味過重3.以上物品在metro麥德龍均有銷售壽司醬除外至少我沒有找到但是metro絕對是壽司材料最全的賣場了各式便當盒也有售但個人認為只需購買普通的透明飯盒即可裝起便當來又輕便又可愛進去以後要問工作人員各個東西的位置自己找很費時間的比如紫菜包是在冷凍食品處你能想到嗎4.關於芥末之前是不喜歡吃的後來發現壽司一定要配芥末才更有味

海苔、蔬菜、米飯

紫菜包飯材料：壽司卷簾、一次性手套（拿米飯的）、大米飯（可以加入白糖、米醋）、紫菜（海苔）、沙拉醬、雞蛋、黃瓜、生菜、肉類（可選長條的那種雞柳、蝦仁、火腿、隨你喜歡的）足夠了！嘿嘿

你最好買個像竹子一樣東西，我以前做過，因為沒有那個竹子一樣的東西，都不容易把食材卷好。容易散！
還有，把米飯放到海苔上後，給米飯上倒一些醬類，就是沙拉醬了。我當時做的時候，忘記倒些沙拉醬上去，米飯就很難平整的塗在海苔上！後來一想是忘了塗上沙拉，這樣好吃一點還容易弄米飯呢。。。

食材什麼也行，只要把它們切成條形的就好了。。

問小曰本雅蠛蝶吧

米飯啊，海苔