磨刀的時候為什麼要加點水_

磨刀加水防止因摩擦發熱而導致刀的退火,刀只有經過鍛打、淬火（通俗講就是打鐵，將刀燒紅，錘打，然後放入冷水中急冷）後才能提高其硬度,但是淬火的材料在溫度升高到一定值（鐵一般為700度）而又無冷卻液冷卻就會發生退火，退火後其硬度會急劇下降。

1.降低刀口與磨刀石的溫度。
2.保正刀口的硬度。

增加了摩擦,還有鋼高溫後會變性，變軟，加水是防止在磨的時候發熱。

主要是為了降溫

降低溫度，防止因溫度過高而燒傷刃口。加水也可以使刀受的力更均勻，磨出的刀更光滑，鋒利。

因為鐵需要一定的水

主要就是為了降低溫度，另外還有光滑度。

起到潤滑的作用

主要就是為了降低溫度

你不用水磨下就知道了
會冒火星~
而且很燙

應該是降溫吧

可能是降溫和潤滑。

降溫，摩擦均勻！

潤滑、降溫、清洗

磨刀時磨出的鐵屑會塞滿原本不平整的磨刀石表面，水可以沖掉鐵屑，使磨刀石恢復作用。降溫也很有可能。

降低溫度，微淬火。除去異物，潤滑。

除了降低刀刃處的溫度，防止刀刃退火沒有其它功能。
刀刃很薄，稍用力摩擦，刀刃的溫度立刻就上去，只要溫度上去一次，刀刃的印度就下來了，因此即使刀磨得再快，由於硬度已經下降，因此很快就不好用了。

磨刀時降低溫度，防止因溫度過高而燒傷刃口。磨出的鐵屑會塞滿原本不平整的磨刀石表面，水可以沖掉鐵屑，使磨刀石恢復作用。

降低溫度，增加摩擦力、

降溫防滑把磨石粉沖走使磨石保持清潔才能更好更快地磨刀。

磨過就知道，水能花開磨刀石粉末，讓刀鋒口始終直接觸到磨刀石表面。
當然還有其它的作用，我就不說了。

降溫，減少阻力

加水的主要目的是使磨刀石表面的沙粒膨脹松動連同鐵粉一起脫離磨刀石本身，刀口與磨刀石摩擦的同時也與脫出的沙粒及鐵粉混合摩擦，更增大刀口之間摩擦力，使得磨刀更快速。加水同時也起降溫作用。如果不加水的話，磨刀石表面就會粘有一層白色閃光的鐵粉，變得很光滑，降低了磨刀石與刀口的摩擦力，很難把刀口磨鋒利。

磨刀加水防止因摩擦發熱而導致刀的退火,刀只有經過鍛打、淬火（通俗講就是打鐵，將刀燒紅，錘打，然後放入冷水中急冷）後才能提高其硬度,但是淬火的材料在溫度升高到一定值（鐵一般為700度）而又無冷卻液冷卻就會發生退火，退火後其硬度會急劇下降。

主要是散熱和增加刀口與磨刀石之間的摩擦力，這樣磨出來的刀口鋒利，還不會退火。有些特種刀具磨的時候不用水，而是用油，他的磨刀石叫油石。

降低溫度（不傷刀口），增加潤滑，減少阻力，效果好又省勁

降溫、而且不加水的話，干的磨刀石表面比較硬，沒摩擦力，沒法磨

刀口是淬火的，如果磨的時候過熱，然後自然冷卻，就會失去原有的硬度，這個過程也叫退火。

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