蘋果為什麼容易氧化



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更新時間：2022-05-18
這主要是蘋果發生酶的褐變導致顏色變深。褐變的發生主要有三個條件：多酚勒物質，多酚氧化酶和氧。蘋果削皮後暴露在空氣中，其中的多酚類物質和氧發生反應產生鄰醌，再進一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。再有一個就是蘋果內含有的單寧和花色素也是發生變色的一個原因。不同類型的單寧遇到三價鐵時，就會呈現不同的顏色。有綠黑色和藍黑色。			鹽水的用處是？牛仔褲怎麼洗才不會掉色？一串紅是什麼顏色馬玲薯在什麼地方能種海奧聖納肽膠囊與纖溶原比較哪個好如何辨別鱿魚干呢跪求童年回憶圖片：神龜開心茶到淘寶網上買水貨n78好嗎？質量行嗎？怎樣在網上拍賣東西這種地毯和沙發墊超值! 上海哪裡的寫真攝影價格便宜，品質不錯… 2009年10月份生產的聯想v550 pei w顯示… 廈門哪有賣蠶和桑葉？什麼什麼一窩賽爾號任務怎麼得寵物雷伊？如果不戳破小烏龜腳上的濃破會怎麼樣小古牧拉肚子該怎麼辦？我家的金毛犬好像是得螨蟲了。怎麼辦呢… 小德牧什麼時候才開始像狼狗導線型號ush含義
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