請問市場上油炸方便面與非油炸方便面最大區別是什麼？_

吸收的方便食物。
兩者在營養上最大的不同是熱量。油炸方便面含油率在18%-20%，水分在10%以下；而非油炸方便面的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便面的1/4左右。
至於油炸方便面中含有能致癌的丙烯酰胺的說法，到目前為止，日本仍沒有數據證明兩者之間有必然聯系。
3、口感
非油炸方便面因為所需干燥時間較長，所以通常面線較細，且結構
[注: 結構即是一種觀念形態,又是物質的一種運動狀態.結是結合之意義,構是構造之義.合起來理解就是主觀世界與物質世界的結合構造之意思.因引，在意識形態世界和物質世界得到廣泛應用。]
細密，口感接近於清淡的鮮切面。這就像為食客提供了一張白紙，可以添加自己喜歡的不同湯料來提味，變化較多。
而油炸方便面的面塊可以在很短時間內變軟，易將湯料中的營養吸收進來，味道較濃，但油分略顯偏大，食者自己可做的口味調整不大。

油炸方便面
富含多種營養成分

將油炸方便面的營養成分與白米飯作一比較可以發現，油炸方便面在蛋白質成分上是白米飯的2.7倍，在鈣質成分上是4.8倍，在鐵質成分上是3倍。

在營養均衡方面，油炸方便面也是優等生

漢堡包及炸面圈等所謂快餐食品的脂質含量超過了50％，而油炸方便面的脂質含量為25％左右。另外，可以動腦筋用各種食材進行組合，可以期待達到理想的營養均衡。

確保適當的生長能量

特別是對於生長期的孩子來說，100克的面有相當於350～400千卡的能量可以確保；另外，對於培養健康的飲食生活習慣，也可以起到幫助作用。

植物性食品

因為油炸方便面是由小麥粉和棕榈油做原料加工制成，它們皆為植物性原料，所以對於成長發育期的孩子們來說，是很合適的食品。

蛋白質、脂質、碳水化合物均衡

運動營養學提倡多食用含有蛋白質15％、脂質5％～10％、碳水化合物40％的食物，這樣可以有效地使肌肉提高耐力。另外根據營養學觀點，蛋白質15％、脂質25％、碳水化合物60％為理想的營養均衡比例，油炸方便面所含這些成分的比例與這一理想值非常接近。

有利於消化和吸收

油炸方便面的主要成分為碳水化合物，對於日常生活的能量補充效果很好。而且，以碳水化合物作為主體的油炸方便面既有助於消化和吸收，又耐饑餓，對於減肥
[注: 減肥，亦可稱瘦身，減肥是指采用人為手段故意降低體重，特別是減少體內的脂肪。由於生理或疾病造成的自然體重降低，醫學上稱為“消瘦”，顯著或持久的消瘦可能預示著疾病。]
也有一定的效果。以小麥粉作為原料的油炸方便面，如果在干燥時為100克，那麼用開水泡開後，可增大到2.4倍以上。攝取的能量比較少，但是，食用後卻有滿足感。

非油炸方便面

☆采用熱風干燥工藝制成

非油炸方便面的生產工藝基本上與油炸方便面相同，主要區別是采用熱風干燥工藝制造而成。因此，它與油炸方便面相比，面條
[注: 面條飲食文化來歷-miantiao]
具有組織細密的特性，可以達到油炸方便面所沒有的風味和口感。不過，這種熱風干燥工藝與油熱干燥工藝相比，存在著干燥成本較高，生產花費時間較長，工藝管控較難的缺點。

☆水分含量較高

油炸方便面和非油炸方便面的主要成分（碳水化合物、脂質、蛋白質）含量幾乎沒有什麼差異。但是，它們在水分和脂

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