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烤冒出的煙的主要成分是什麼,燒烤的氣味的成分又是什麼

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更新時間:2022-05-18

 
反正有關人士說燒烤是含有有害成分的,反正我是盡量少吃燒烤食物。
因為,大部分肉類食品在燒烤過程中會產生一種致癌物質,術語叫苯丙芘。
苯丙芘也是香煙裡的含有的一種有害成分。在燒烤肉類食品時,這種物質會附在烤肉表面,隨同烤肉一同吃進去。

另外,燒烤(尤其是過度燒烤)會降低蛋白質的利用率。肉類在烤爐上燒烤時會破壞維生素、蛋白質與氨基酸,所以如果長期吃燒烤會影響營養物資的吸收和利用率。

如果有人從燒烤旁經過,嚴格講衣物上會沾染上燒烤的氣味,自然也就沾染了有害成分,舉個例子,有個濃妝艷抹的人從你旁邊走過,你身上也會帶有這種脂粉味道,道理是一樣的。不過,如果長期置身於燒烤煙霧中的人會有害的,偶爾經過無所謂啦
 

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