什麼奶粉可以食用？

.聞香氣：正常奶粉有清淡牛乳純香味，純正無異味。若帶有陳腐味、乳霉味、酸敗味、苦澀味、腥味，說明是劣質或變質奶粉。6.水沖調：優質奶粉用開水沖調後，呈膠態液體，無雜質，靜置五分鐘無沉澱。而劣質奶粉用水沖調後，會出現水乳分離，有大量沉澱，甚至有雜質附著於杯壁。制作供嬰幼兒食用的配方奶粉其生產工藝和科技含量要求很高，不是一般小廠所能生產的。小廠生產的劣質奶粉中往往加入了大量的糊精、食物澱粉，營養素含量和配比達不到國家標准和幼兒生長發育的需要。消費者在選購嬰幼兒奶粉時，最好到質量保證的大商場、大超市購買，盡可能選擇品牌較好，口碑佳的廠商生產的嬰幼兒奶粉。
奶粉是將牛奶除去水分後制成的粉末，它適宜保存。產品外觀
根據意大利馬可·波羅在游記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對它進行了巧妙的干燥處理，做成了便於攜帶的粉末狀奶粉，作為軍需物質。長途行軍時。奶粉便於攜帶。食用時取半鎊左右放入隨身攜帶的皮囊中，加入水掛在馬背上通過馬奔跑時產生的震動。使其溶解成粥狀從而食用。在作戰時在馬背上能迅速補充體力，所以蒙古騎兵才那樣強悍使敵人聞風喪膽。在長途行軍和沙漠作戰缺少糧草時，依靠這種方法能生存達幾個月之久。是奶粉成就了成吉思汗的大業所以才起國號元封聰明的人叫慧聰。因此中國是發明奶粉最早的國家，慧元是世界上最早的奶粉品牌！這也是目前世界上公認的人類最早使用奶粉的文字記錄！
1805年，法國人帕芒蒂倫瓦爾德建立了一個奶粉工廠，開始正式生產奶粉。
這期間也還有其他人研究奶粉的生產方法。有的設計是使用真空蒸發罐，先將牛奶濃縮成餅狀，然後再干燥制粉；有的設計則是將經過初步濃縮後的牛奶攤在加熱的滾筒上，剝下烙成的薄奶膜再制粉等等。但最好的奶粉制作方法是美國人帕西於1877年發明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然後以霧狀噴到有熱空氣的干燥室裡，脫水後制成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品了。這一方法至今仍被沿用。它的誕生推動了奶粉制造業在20世紀初的大發展。
[編輯本段]奶粉的營養成分
奶粉
奶粉中的5大營養成分的功效
（1）蛋白質：供給機體營養。
（2）脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。
（3）糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。
（4）礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、钼等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。
（5）維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素a促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素b參與體內糖及能量代謝；維生素c抗壞血病；維生素d能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素e抗氧化衰老。
[編輯本段]奶粉的分類
1、全脂奶粉：它基本保持了牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。
2、脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。
3、速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。
4、加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。
5、嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行了全面強化和調整。
目前，嬰兒奶粉多是以牛乳作為基本原料再將之“母乳化”而成，也就是盡量模擬人類母乳的成分制作。一般嬰兒奶粉吃到一歲左右，都不會有營養缺乏的顧慮。但是嬰兒奶粉內無法涵蓋母乳中可以幫助消化的酵素及免疫蛋白等對抗細菌的有益成分。
6、特殊配制奶粉：適於有特殊生理需求的消費者，這類配制奶粉都是根據不同消費者的生理特點，去除了乳中的某些營養物質或強化了某些營養物質(也可能二者兼而有之)，故具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、雙歧桿菌奶粉等。
特殊配方奶粉是由科技研發制造的食品，約有下列幾種：
一、早產兒奶粉
為適應早產兒胃腸消化吸收能力不成熟、需較多卡路裡及非凡營養素來完成個體生長等非凡需求，所調配的奶粉為早產兒奶粉，其特點為輕易消化吸收及熱量高(比嬰兒奶粉多20%)。但並不只限於給早產兒服用，只要符合寶寶需要及兒科醫師許可，即可給寶寶食用。
二、免敏奶粉
主要去除了奶粉中輕易引起胃腸過敏反應的物質，此配方不含乳糖，為天生缺乏乳糖酶的寶寶及有慢性腹瀉(腹瀉導致腸黏膜表層乳糖酶流失)的寶寶所設計。寶寶在拉肚子時可以直接換成此種配方奶粉，待腹瀉改善後再逐漸換回正常的奶粉。
三、免疫奶粉
由生物科技研制而成的機能性奶粉，由含有活性生理因子、非凡抗體及奶類營養成分所組成。醫學研究指出，免疫奶粉具有增強身體免疫力和提高反抗力的功效。因此，只要確定寶寶不會對此類制品過敏並經兒科醫師建議，即可以選擇搭配日常飲食使用。
四、成長奶粉
為六個月以上的較大寶寶所設計，營養含量較嬰兒配方奶粉為高，蛋白質含量亦高。因為此階段的嬰兒已經開始接受其他副食品，營養吸收范疇擴大，所以並不一定需要非凡改換為成長奶粉。
五、高蛋白奶粉
適合手術以後的恢復期患者使用，因身體內組織的恢復需要多的蛋白質來構成新的細胞及結構；某些腎髒病因長期蛋白質會由小便中流失，所以也需要用額外的蛋白質來補充。但此類奶粉不適用於嚴重肝病的患者，因其易造成病情惡化。
六、高鐵奶粉
鐵質有助於制造血紅素、改善貧血，早產兒、手術後及貧血的患者可根據需要使用。
另外還有低脂肪奶粉、高鈣奶粉、酸化奶粉、孕婦奶粉等等，各有其非凡的成分及使用適應症，給寶寶喝奶粉均須經兒科醫師的評估認可後，方能給寶寶搭配使用。
七、黃豆奶粉：過敏體質寶寶首選
有些寶寶在喝配方奶粉時，會出現一些不良反應，最常見的是牛奶蛋白過敏和乳糖不耐受。牛奶過敏是對牛奶中的蛋白質過敏，繼而可能出現濕疹、嘔吐、腹瀉或腹痛等症狀。這時，可以選擇“免敏嬰兒配方奶粉”，就是以黃豆為基質的配方奶粉。
[編輯本段]安全奶粉的鑒別
老年朋友喝奶粉可以補充身體所需的營養，比如：蛋白質、鈣、氨基酸、維生素、微量元素等等，可以增強身體的免疫力和抵抗力。
至從三鹿奶粉事件以後，國家進行嬰幼兒配方奶粉三聚氰胺專項檢查，共涉及一百多家企業，其中22家查出含有三聚氰胺，我國奶粉生產質量令人擔憂。
在這次事件中，還引起許多老年朋友的恐慌。擔心自己身體抵抗、免疫能力差，容易受到劣質奶粉的危害。其實，我個人認為老年朋友不必過於憂慮，只要正確選擇奶粉大可放心。
我介紹以下幾種奶粉選購要領，希望可以解除老年朋友的擔憂。
1、買完奶粉回家後先不要沖泡，用手搓捏奶粉，根據手感細膩、顆粒均勻細小，就可以判斷該款奶粉加工工藝和奶質很好。
2、好的奶粉應該是乳黃、蛋黃，大家所認為的乳白色並發光澤的奶粉反而是劣質奶粉。
3、用嘴嘗一點奶粉，口感細膩、粘牙、溶解慢的是優質奶粉，或者用手捏住奶粉外包裝搓有尖銳吱吱聲音的是優質奶粉，而且還是葡萄糖含量很高的奶粉哦，買得物有所值。
4、拿一小袋奶粉沖泡，溶解速度越慢越好，說明奶質濃厚，同時可以聞到濃郁的奶香。
總之，希望老年朋友可以買到放心安全的奶粉。
[編輯本段]奶粉的選購方法
隨著現代科技的進步，市場上奶粉的品種越來越多。按食用對象分，有嬰兒奶粉、中老年奶粉、幼兒成長奶粉等；按產地分，有國產奶粉、進口奶粉、中外合資生產的奶粉；按包裝形式分，有罐裝奶粉和袋裝奶粉。面對名目繁多的各種奶粉，選購到自己稱心如意的產品關鍵方法為：
1、看奶粉包裝物上的產品說明。無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉，其包裝上都會就其配方、性能、適用對象、食用方法等做必要的文字說明，消費者通過浏覽食品說明，可以判斷該產品是否符合自己的購買要求，從而避免所購非所求的尴尬。
2、查奶粉的制造日期和保質期限。一般罐裝奶粉的制造日期和保存期限分別標示在罐體或罐底上，袋裝奶粉的制造日期和保存期限分別標示在袋的側面或封口處，消費者通過查對制造日期和保存期限可以判斷該產品是否在安全食用期內，從而避免購進過期變質產品。
3、擠壓一下奶粉的包裝，看是否漏氣。無論是罐裝奶粉或袋裝奶粉，生產廠家為延長奶粉保質期，通常都會在包裝物內充填一定量的氮氣。由於包裝材料的差別，罐裝奶粉密封性能較好，氮氣不易外洩，能有效遏制各種細菌生長，而袋裝奶粉阻氣性能較差。在選購袋裝奶粉時雙手擠壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內根本沒氣，說明該袋奶粉已潛伏質量問題，遇此情況，切記不要購買。
4、通過搖（捏），檢查奶粉中是否有塊狀物。一般可通過罐裝奶粉上蓋的透明膠片觀察罐內奶粉，搖動罐體觀察，奶粉中若有結塊，則證明奶粉已經變質，不能食用。袋裝奶粉的鑒別方法則只有用手去觸捏，如手感松軟平滑且內容物有流動感，則為合格產品。如手感凹凸不平，並有不規則大小塊狀物則該產品為變質產品。
5、比較同一品牌產品的市場銷售價格。由於各零售單位規模不一，進貨渠道不一，附加價值不一，造成同一商品在不同商店銷售時存在價格差異。如果消費者認定要購買某種品牌的奶粉，可到相關幾家商店咨詢價格，通過比較，擇其廉而購之。
[編輯本段]如何正確沖調嬰幼兒配方奶粉
沖奶粉給寶寶吃，用什麼樣的水沖調，水溫該控制在多少度，一次沖多少毫升等都是有講究的，不能掉以輕心。有些媽媽卻做得很隨意，既浪費奶粉又影響了寶寶進食，應該及時改正。這些錯誤做法如下：

誤區1：礦泉水、純淨水比自來水干淨安全。

沖配方奶粉我們提倡用自來水。礦泉水沖牛奶易致嬰兒便秘，純淨水則沒有任何礦物質，不適合寶寶發育成長。
目前家庭用自來水大都經過了水廠的處理，質量符合標准，自來水煮沸後，放涼至40℃左右，再用來沖奶粉就可以了。純淨水失去了普通自來水的礦物元素，而人從水中對鈣吸收率可以到90%以上，所以不宜用純淨水沖牛奶。而礦泉水由於本身礦物質含量比較多，且復雜。嬰兒腸胃消化功能還不健全，磷酸鹽、磷酸鈣過多，會引發消化不良和便秘。如果擔心自來水廠消毒後的形成余氯殘留以及水管、水箱帶來的鐵銹和鉛污染，可以在水龍頭上加裝一台簡單而有針對性的“寶寶愛水”嬰幼兒專用濾水器，來過濾這些雜質，消除可能的水質污染。

誤區2：沖多沖少太隨意

個別爸媽放奶粉的數量很隨意，沖調用水量也或多或少，不講究調配濃度。這種做法也是不妥當的。嬰幼兒的適應能力較弱，又無法准確表達自己的感受，我們還是應該參照奶粉外包裝上印的參考數據調配比較合適，沖一次就能吃完的量。當然，不同月齡寶寶之間是有個性差異的，還應當根據自家寶寶的特點作適當調整。

誤區3：在奶瓶裡放入過量的奶粉

搞親子活動一般時間較長，期間小寶寶有可能需要飲奶2~3次。大多數爸媽比較講究，出門會帶上能分格存放奶粉的容器，在每一格內放入供一次飲用的奶粉，既能保證寶寶的飲用量，不會產生要麼不足要麼浪費的現象，又很方便，值得稱道。可有的爸媽嫌出門在外，帶的東西多了麻煩，能精簡就精簡，能不帶就不帶。這種想法並沒有錯，錯在他們的具體做法上。這些爸媽認為，參加活動就要展示自己和寶寶的美好形象，各種衣服不能少帶；零食在人際交往中的作用不小，不能少帶；裝奶粉的容器體積較大且硬很占空間，弄不好打翻了還會污染衣物，把它省了吧！那麼，不能少帶的奶粉放哪？對了，就放在奶瓶裡吧！他們在奶瓶裡放入可以吃2次以上的量。當寶寶第一次需要的時候，他們沖調得又多又濃，一次自然吃不完。剩下的留待下一

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