如題。謝謝 窩來自燕子的津液,基本上是雨燕科金絲燕及同屬類以津液凝結而成的巢窩。產地分布於東南亞一帶,印尼、泰國、越南、馬來西亞等地均出產不同種類及級別的燕窩,當中尤以印尼出產的質地最爽滑,較受國人喜愛。 從燕窩的品質來分,可分為金絲燕、毛燕及草燕。金絲燕整個燕窩純粹是由燕子津液所構成,對人體具有最好的滋補功效;毛燕整體而言仍由燕子津液組成,並摻雜了羽毛,純淨度比金絲燕稍遜;草燕主要以燕子津液及嫩草組成,純淨度比毛燕更次之,而價格也最平。 從燕窩的形狀來分,則可分為盞、條、塊、碎等級別,若非關乎送禮體面,還是不要選用形狀最好看的燕盞,因為它身價相對太貴了,而功效成份基本相同。 從燕窩生產環境可分為洞燕和屋燕。洞燕乃最原始的野生燕窩,多產於南洋印尼爪哇等沿海峭壁巖洞中。白燕多米黃色,也有血燕和黃燕,洞燕通常間有細毛,質地堅實,膨脹力強,上品洞燕炖成後清香爽滑,有質感,營養也較佳。屋燕最初是金絲燕在民居的屋檐下或屋內築的巢,現多以金絲燕的喜好於田野間讓其設屋,金絲燕築巢於其中,覓食於田野。現今屋燕泛指白燕,其色白少黃、質松、毛少、落水膨脹力也很強,屋燕炖成之後,應以軟爛香滑而不溶者為上品。屋燕也有血燕和黃燕。 按燕窩的顏色還可分為血燕、黃燕及白燕(俗稱官燕)。 可以按照你的需要來決定買哪一種。
|
|