北京哪裡的羊肉好

北京哪裡的羊肉好

您好
您可以到宣武區牛街超市去買，也可以到牛街附近的牛羊肉店鋪去買質量很好價錢也合理。

不少大學食堂可以吃到，印象裡北師大西北食堂的羊肉串相當贊，是地道西北口味。其余不少地方都跑味了。
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補充：
是啊，北師大西北餐廳，回民和維族烤的，地道的清真食品。

此外，望京花園附近就有一家叫豐茂的串店很不錯，不過不是地道清真。

西安飯莊的羊肉串也挺有名的,就在新街口商場對面,吃完可以再來一碗羊肉泡馍。

總體原則是：地道西北人做的才好吃（特別是新疆人和蘭州人做的燒烤），其次是北方人（韓國燒烤等），南方做的實在難以下咽……羊肉，果然不屬於南方人……

最後放出一條自己做的食譜：

北京烤羊肉

一、原料
羊肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克。

二、做法
1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然後將肉切成薄片。
2、將烤肉炙子燒熱後，用生尾油擦一擦，然後將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動。
3、蔥絲烤軟後，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃。