怎樣剝熟雞蛋最方便

我為了高中畢業
要搞一個研究性學習
平時沒上過課
不會做
希望專業人士告訴我該怎麼做

是關於波熟雞蛋最方便為課題
雖然很俗
但還好啦

我們發了七張表：什麼登記表
不知道怎麼填誰能幫助我
我願意奉獻400分財富值

可以不？
幫下忙啦

請問最後個人小結該怎麼寫？

煮雞蛋前先把雞蛋放在冷水裡泡一會，然後再放進熱水裡煮。這樣煮出來的雞蛋外殼不會爆殼，而且易剝，你不妨試試。

多的話找個盒子雞蛋用水侵下
再蓋上蓋子晃晃很容易就把殼給剝掉

把雞蛋後，放在冷水裡，在剝的時候，在手掌裡挫，使雞蛋的所有殼破裂，然後在剝就好剝了。
這只是我的個人意見。

1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。

2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。

3、時間。在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。

4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。

怎樣煮雞蛋容易剝皮？

將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因為雞蛋中有直徑為4～11毫米的氣室，煮雞蛋時，由於溫度升高，氣室內氣壓也隨著升高，這時氣室內的氣體就會擠出蛋外。當把煮熟的雞蛋投人冷水中時，溫度急驟降低，氣室內壓力隨之下降，會使蛋殼外的冷水和微生物，通過氣孔進人蛋內，煮熟蛋又被污染。

將煮熟的雞蛋取出後，應即用干淨的抹布揩淨蛋殼表面的水，讓其自然冷卻，這樣既好剝，又衛生。

不吃雞蛋吃別的就不用剝皮了~~

剛煮熟時馬上放入冷水裡就很好剝

你說的這些輔食是可以給寶寶吃的，你也可以參考一下我提供給您的輔食安排

怎樣喂養7-8個月的寶寶
寶寶長到7個月時，已開始萌出乳牙，有了咀嚼能力，同時舌頭也有了攪拌食物的功能，對飲食也越來越多地顯出了個人的愛好，喂養上也隨之有了一定的要求。
7-8個月的嬰兒，可開始喂些粥或爛面，內放葷菜（肉末、蒸蛋、清蒸魚、肝泥等）和素菜（碎菜﹑豆腐等）。在喂養後，可給些烤饅頭片、面包干，讓孩子咀嚼，以鍛煉牙床。

7～8月：添加烤饅頭片、餅干等鍛煉咀嚼能力，幫助牙齒生長。可逐漸添加添加肉類如魚肉泥、禽肉泥、豬肉泥、肝泥、蛋羹、豆腐、碎菜等。適當減少奶量。

一、繼續吃母乳和牛奶。但是因為母乳或牛奶中所含的營養成分，尤其是鐵、維生素、鈣等已不能滿足寶寶生長發育的需要，乳類食品提供的熱量與寶寶日益增多的運動量中所消耗的熱量不相適應，不能滿足寶寶的需要。因此，此時應該是寶寶進入離乳的中期了，奶量只保留在每天500毫升左右就可以了。

二、增加半固體性的代乳食品，用谷類中的米或面來代替兩次乳類品。在每日奶量不低於500毫升的前提下，減少兩次奶量，用兩次代乳食品來代替。

三、代乳食品的選擇。應選擇饅頭、餅干、肝末、動物血、豆腐等。

四、該月齡寶寶的食譜安排可參照如下標准制定。
7~8個月孩子的飲食按排：

早晨7時牛奶200毫升、
上午9時蒸雞蛋1個餅干1~2塊
中午12時稀粥1碗（兒童碗約30克）加碎菜、魚末
下午3時牛奶150毫升
下午5時蘋果1/2~1個
晚上6時爛面1碗（約50克）加肉末、碎菜
晚上9時牛奶180毫升

以上飲食安排供參考.

以下是食譜
常用的嬰兒粥有
①肉糜粥
將豬瘦肉洗淨，用刀剁碎或放入絞肉機內絞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥內，再加食鹽即可食用。
②魚粥
洗淨去內髒的魚如青魚、帶魚、鳗魚等），整條蒸熟去骨，將魚肉研碎拌入粥中，加適量食鹽、蔥、少許酒，即成魚粥。
③蛋花粥
將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中，邊攪邊燒，煮沸加鹽和熟油。
④豬肝泥粥
洗淨的豬肝用刀橫剖，再取出切面處泥狀物，加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內最後均應加入萊泥和豆制品煮熟再吃。
⑤香蕉薯糊：
香蕉1/2只，雞蛋1只，馬鈴薯1/4個，牛奶適量。
做法∶
馬鈴薯去皮切粒，隔水蒸20分鐘，壓成茸。
把雞蛋煮熟，去殼，取出1/4只蛋黃，壓成茸。
香蕉去皮，壓成茸。
把蛋黃茸、馬鈴薯茸及香蕉茸拌勻，再下牛奶拌勻即可。
※也可選用木瓜或啤梨來代替馬鈴薯，做出不同的口味。
⑥花豆腐
原料：
豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋黃1個，澱粉10克，精鹽、蔥姜水各少許。
制作：
1、將豆腐煮一下，放入碗內研碎；青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後也放在碗內，加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
2、將豆腐泥做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用中火蒸10分鐘即可喂食。
3、菜口味不宜過鹹，以利嬰兒食用。
⑦蘋果薯團
原料：
紅薯50克，蘋果50克。
制作：
1、將紅薯洗淨，去皮，切碎煮軟。
2、把蘋果去皮去核後切碎，煮軟，與紅薯均勻混合拌勻即可喂食。
3、制作中，要把紅薯、蘋果切碎，煮爛。
⑧鹌鹑粥
原料：
大米30克，淨鹌鹑1只，水適量。
制作：
1、將鹌鹑去皮洗淨，切成大塊，為防止有碎骨，可用經消毒的煲湯袋盛著。
2、米洗淨，用水浸泡約2小時。
3、浸泡過的米連水一起煲滾，加入裝有鹌鹑的袋，滾開後，改用中火煲約45分鐘，然後熄火等5分鐘即可。
4、注意制作時，千萬不要有鹌鹑骨渣。
⑨紅小豆泥
原料：
紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。
制作：
1、將紅小豆撿去雜質洗淨，放入鍋內，加入涼水用旺火燒開，加蓋改小火焖煮至爛成豆沙。
2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。
3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。可同粥一起食用。
⑩栗子粥
原料：
大米粥1小碗，栗子3個，精鹽少許。
制作：
1、將栗子剝去外皮和內皮後切碎。
2、鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟後，再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽，使其具有淡淡的鹹味，即可喂食。
3、栗子一定要剝淨內外皮，煮爛。喂時用匙背壓碎。

煎豬肝圓子
原料:豬肝20克,面包粉,洋蔥,蛋液,西紅柿各少許,素油一小勺,番茄醬,澱粉適量.
制法:1.將豬肝剁成極碎的泥,洋蔥切碎同入一碗,加面包粉,雞蛋液,澱粉攪拌成餡.
2.平鍋置火上放油燒熱,將肝泥擠成圓子,下鍋煎熟.
3.將西紅柿切碎,同番茄醬一道炒熟,倒在豬肝圓子上即成.
營養小秘密:首先為較小的寶寶推薦這種軟嫩可口的豬肝丸子,豬肝含有很豐富的鐵.鋅,va,vb12等營養素,是預防嬰兒貧血的好食品.

龍骨玉米湯
這湯的做法很是簡單：
買回來的骨頭先用開水過一遍，去除雜質。
然後用個煲裝水，加骨頭小火慢炖約2小時，開煲，放玉米(加上幾片玉米葉子)，胡蘿卜再煮上半小時就大功告成了。調料也簡單，就姜，鹽就行了。煲湯切忌中途加水。

小魚蛋花粥
【材料】飯1/2碗水1杯小魚10g蛋1/2個【做法】1、將小孩用的飯碗裝1/2碗飯，與水1杯放入小鍋煮至爛。2、取小魚10g，1.小煮一下1/2打散的蛋撒在上面攪拌即可

面包干
此品易消化，耐嚼，可鍛煉幼兒的咀嚼能力，促進唾液分泌，適合作幼兒磨牙食品。含有豐富的碳水化合物，能增加幼兒的熱量供給。面包片可用烤箱烤，也可用平底鍋烙烤，但爐溫不宜過熱，否則面包片烤不焦脆。主料面包(或饅頭)適量。制法①將面包切成1厘米厚的薄片。②將面包片放在烤盤上，入爐烘烤，烤呈金黃色

翡翠泥
鮮蠶豆砸成泥，加入白糖，與京糕一起呈紅綠兩色，鮮美清香，色香味兼備。具有增進食欲、幫助消化，清熱利尿的作用，是嬰兒春季較為適宜的食品之一。要選擇鮮蠶豆作原料，並要煮熟、炒透，給嬰兒喂食。主料鮮蠶豆50克，京糕25克。輔料白糖15克，花生油5克，桂花少許。制法①將鮮蠶豆剝去老、嫩皮，放入鍋內煮爛、撈出，用冷水過涼，放菜板上，砸成泥狀放入碗內。②將京糕切成綠豆大小的丁。③炒鍋置火上，放入油，加入白糖、蠶豆泥、桂花，用中火推炒，炒透後盛入盤內，撒上京糕丁即成。，即可出爐，冷卻後食用。

煎西紅柿
此菜色澤美觀，十分可口，能誘發嬰兒食欲。含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、錳、銅、碘等重要微量元素，這些礦物質，對嬰兒生長發育特別有益。此外，還含有豐富的維生素c、b族維生素、胡蘿卜素等。制作中，把西紅柿放入油鍋內煎至兩面焦黃時，再將面包粉和芹菜末撒在上面。主料西紅柿1/4個(約25克)，面包粉10克，熟芹菜末少許。輔料色拉油8克。制法①將面包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色；西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。②將色拉油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩面焦黃，盛入小盤內，撒上面包粉、芹菜末即成。

在許多的食物中，家長們應該選擇適合幼兒的輔食品，不當的輔食品可能會引起孩子腸胃不適，或是過敏現象；所以在添加輔食品時，尤其是第一次添加的時候，更應小心謹慎的給予。

家中的寶寶在出生之後最先接觸到的食物即是母奶或嬰兒配方奶粉；漸漸地，隨著一天天的成長，母乳或是嬰兒配方奶粉已經無法提供足夠的營養素來應付孩子們的成長所需，所以到了小朋友四至六個月大時，家長即可開始為他們添加輔食品作准備。

輔食品添加原則

在許多的食物中，家長們應該如何為小朋友選擇適當的輔食品呢？不當的輔食品可能會引起孩子的腸胃不適，或是過敏現象；所以在添加輔食品時，尤其是第一次添加的時候，更應小心謹慎地給予。

剛開始，除了稀釋的蔬菜湯或果汁外，用嬰兒米粉調制的米粉糊是最佳的選擇。因為此時小朋友的味覺系統漸漸發展成熟，唾液澱粉酶也會開始作用，來消化澱粉類的食物。那為什麼是由米粉開始添加呢？因為米粉要比麥粉更容易被人消化、吸收，而且麥類制品中，含有容易引起小朋友過敏現象的胺基酸；所以為了避免引發小朋友們的過敏惡性循環體質，最好由米粉作為開始添加的輔食品為宜。

米糊調制方法

一般米糊的調制方法可分為兩種：一種是直接以一匙（一般的嬰兒奶粉匙即可）嬰兒米粉加30至60c.c.溫水的方式，調制成糊狀；注意的是在第一次添加的時候，可以稍微市制的稀薄一些，以增加小朋友對米糊的接受性，並降低幼兒腸胃不適或是過敏的現象發生。

另一種方式是將嬰兒配方奶粉及嬰兒米粉，

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