真得有人造蛋嗎_大眾科普網

市場上是有人工造的雞蛋,這的確是真的.
這些雞蛋從外表上來看，蛋殼光滑，和真雞蛋無多大差異。但剝開後才發現，蛋清不粘稠，蛋黃顏色淡，很快就與蛋清混成一團，聞上去也無任何味道，而且下鍋就散了。據技術監督局的工作人員介紹，人工雞蛋是合成的，在制作過程中，不法商販把碳酸鈣倒進蛋殼的模具裡，這樣一個蛋殼就做好了。蛋黃和蛋清的制作過程就復雜多了，要把澱粉、樹脂、纖維素、凝固劑合在一起，再加上些黃色的食用色素。
工商分局的工作人員介紹說，從外觀想要鑒別還真要費些功夫，首先是蛋殼的顏色，假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。用手觸摸時，假雞蛋要比真雞蛋的外殼粗糙一些。還有一點就是用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。