吃什麼蔬菜最能防治癌症

，特別是癌症病人放療或化療後呈現陰虛內熱者，食之尤宜。

[干貝]又叫江跳柱。既是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，又是一味抗癌食物。近年來的醫學研究發現，干貝中含有一種糖蛋白，經動物實驗證明，該物質具有破壞癌細胞生長的作用，它還能增強人體免疫力，提高人體巨噬細胞的活性，及時清除體內發生癌變的細胞。適宜各種類型的癌症患者食用，既可增進營養，強壯體質，又有一定的防癌抗癌效果。

[蛤蜊]性寒，味鹹，能軟堅散結、清熱解毒，適宜甲狀腺癌、肺癌、肝癌者服食。據現代藥理研究，蛤例中的一種蛤素物質有抗癌作用。現今，蛤蜊被認為是一種理想的抗癌食品，有的國家已利用蛤蜊制成抗癌藥物，用於肝癌、甲狀腺癌的治療。

[牡蛎肉]含有豐富的蛋白質和維生素a、b、c、d和e以及微量元素。近年來，有學者發現牡頓肉中含有一種鮑靈素成分，對一些瘤細胞株和動物腫瘤有抑制其生長的作用。牡蛎是一種抗癌海產品，牡蛎肉適宜各種癌症患者食用。

[鮑魚]或稱石決明肉。是一種低脂肪、高蛋白質、多礦物質和多維生素的海產品。我國的醫學科研人員從鮑魚肉中提取出兩種稱為“鮑靈素1、鮑靈素2”的成分，經藥理實驗表明，該物質有較強的抑制癌細胞生長的作用。凡癌症患者，均宜服食。

[鲛魚]鲛魚又名鲨魚。其功有二，其一，《食療本草》說它：“補五髒”。其二，＜醫林纂要＞認為它能“消腫去淤”。鲨魚魚翅更是味道鮮美，營養豐富的名貴食品。現代醫學研究發現，鱉魚的軟骨組織中含有一種物質，能有效地抑制癌細胞的生長。癌症患者適宜常吃該魚，不但能益氣補血、滋腎填精、強壯筋骨，還有明顯的抗癌作用。

五大抗癌食品
黃豆：小小黃豆營養豐富，而它含有異黃鹼素，更能防止癌細胞侵害鄰近的健康細胞，避免形成腫瘤。它主要打擊乳癌。最方便的黃豆制品要算是豆腐了，至於其它豆類，如黑豆、紅小豆等，都能幫助保持腸胃暢通，排除體內毒素，達到防癌作用。

番茄：它含的番茄紅素能夠減低惡性腫瘤產生的機率，對胃癌、肺癌和睾丸癌尤有對抗功效。吃生番茄原汁原味，有助人體吸收大量維生素c，但倘若目標是吸收番茄紅素，熟食效果更佳。因為生番茄不容易釋放出脂溶性的番茄紅素，反而經過煮熟的番茄，更容易被人體吸收。

綠茶：茶葉內含有茶多酚，有抗氧化功效，茶多酚的抗癌作用，在於它能在癌細胞形成初期遏止其****，減慢擴散速度。研究發現，每日飲綠茶10杯以上的人，即使患上癌症，病發的平均年齡亦比其他人晚9年，而日本人常飲綠茶，更具有比維生素e強20倍的抗氧化效果。

小麥：研究人員曾檢查了20種癌症，發現喜歡吃面包和麥片等小麥制品的人，患癌機會是其他人的1/3。小麥含大量纖維。對消化系統有好處，能夠排走體內毒素，與市面上流行的排毒觀念如出一轍。

綠色蔬菜：綠色的蔬菜含有大量維生素a和c，具抗氧化功效，能夠強化健康細胞，抵御癌細胞的侵襲。女性每周吃兩次或兩次以上的菠菜，乳癌發病率較低。洋蔥含微量元素，可增強人體免疫能力；大蒜能殺菌，中國山東等地的人喜歡吃大蒜，癌症發病率最低。海藻類食物含大量礦物質，如鈣可以把體內的有機物轉化成無毒的物質，達到淨化血液的功能。

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