一般飲料的主要成分有害嗎

一般飲料的主要成分有害嗎

讓多數人心儀的碳酸飲料究竟為何物呢？
科學的說法是：在一定條件下沖入二氧化碳所產生的氣體的制品。碳酸飲料有兩
種：一是在經過純化的飲用水中加入二氧化碳氣的飲料；二是在糖液中加入果汁（或不
加入果汁）、酸味劑及食用香精等制成調和糖漿，然後加入碳酸水而制成飲料。

一般來說，除去蔗糖之外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養素。因此，它們被
營養學家列入“垃圾食品”的范圍。有資料表明：在那些偏愛飲用碳酸飲料的青少年
中，竟有60％的人因缺鈣而影響他們的成長發育。如可樂等飲料中含咖啡因，對兒童健
康有不利影響，因此幼兒不應該飲用可樂。

多家媒體都曾報道，碳酸飲料雖然清涼又解渴，可是據美國科學家最新研究表明，
常飲碳酸飲料不利於人體骨骼發育健康，經常大量飲用碳酸飲料的青少年發生骨折的危
險是其他青少年的3倍。經常大量飲用碳酸飲料對人體健康的危害是長期的，它不但影響
兒童時期骨骼發育，而且容易危及中老年人，特別是婦女在更年期時出現骨質疏松。

為了便於保存，為富於誘人的口感，現在的飲料是離不開食品添加劑的。很多飲料
廠家為了盡可能地降低成本，總是對添加劑情有獨鐘，甚至不惜超標准使用。盡管很多
標簽上並沒有標注所含添加劑的名稱，但檢驗結果表明它的存在是不爭的事實。

營養學家告訴我們，健康的人體應該呈鹼性，而目前飲料中添加碳酸、乳酸、檸檬
酸等酸性物質較多，又由於近年來人們攝入的肉、魚、禽等動物性食品比重越來越多，
許多人的血液呈酸性狀態，如再攝入較多的酸性物質，使血液長期處於酸性狀態，則不
利於血液循環，人容易疲勞，免疫力下降，各種致病微生物乘虛而入，人容易感染各種
疾病。所以，常飲碳酸飲料對人體健康沒有好處。

人們往往以冷飲來解渴。現在市場上的飲料品種繁多，然而各種飲料的成分不同，所以飲用也因人而異。
瓶裝水飲料是一種以補充人體水分為主要功能的飲料。礦泉水能夠提供人一定的微量元素。純淨水因缺少人體必需的礦物質、微量元素和有益菌類而不宜經常飲用。
茶飲料綠茶飲料具有抗氧化、抗疲勞的作用，是良好的飲料種類，適合長期飲用；紅茶飲料的抗氧化劑和抗疲勞效果則不明顯，最好多喝綠茶。
果汁飲料含有豐富的維生素、胡蘿卜素等礦物質，有抗氧化、助消化和增加體能等作用。
蔬菜飲料有抗氧化、補充膳食纖維等作用，有良好的健康價值。
含乳飲料普通含乳飲料可能補充一定的營養素，部分含添加劑的含乳飲料可能提供人體所需的鈣、維生素，但直接飲用乳品健康價值更高。
植物蛋白飲料飲用後給人體提供能量和蛋白質，杏仁飲料還具有潤肺作用，核桃因含有磷脂而具有健腦作用，植物蛋白飲料是健康價值較高的一種飲料。
碳酸飲料碳酸類飲料雖然口感較好、消暑效果較好，但除了補充水分外，幾乎沒有健康價值。
所以選擇飲料時，應根據自身的健康狀況和實際需求，結合醫學保健知識，進行科學選用，並要認准衛生部頒發的保健食品標志。值得注意的是，有下列疾病患者，飲用飲料不能隨意。
牙病患者，健康牙齒對甜飲料及冷食具備一定的適應力，但長時間的“冷刺激”會導致牙髓組織血管收縮、痙攣、牙本質過敏及牙髓炎，並對牙齒壽命、堅固程度與“咬合”咀嚼能力不利。
糖尿病患者，糖尿病患者喝飲料會提升血糖，增加胰腺分泌胰島素的負荷，使病情加重或不利治療。
腎髒病患者，因飲料中的糖、色素、香料等會加劇腎小球過濾及排毒的負擔，損害腎功能，加重腎性浮腫及腎性高血壓。
腹瀉病人，因甜飲料中的糖分會加重胃腸消化與吸收的負擔，此外，因糖消化不良會使人的糞便呈泡沫狀，更易腹脹、頻瀉。
精神病及失眠患者，甜飲料中的興奮劑極易影響“抗精神病藥物”的療效；有礙睡眠及安全，使失眠者難以睡好。
缺鈣者，飲料中的糖、香料、枸椽酸可與體內鈣離子結合成“枸椽酸鈣”，誘發血鈣量“走低”，會使老年人發生缺鈣性腰酸、背痛、腿抽筋，還可出現缺鈣性抽搐。

要是你喜歡人參烏龍的話，可以試試好的鐵觀音，相信你會喜歡。茶葉的回甘主要是在炒制的時候會加適量的甘草的原因。綠茶回甘好的，我個人認為是廬山雲霧茶不錯。不需要牌子，那裡面都有糖芬，喝多了對皮膚身體都不好。
你直接買茶葉自己泡著喝就好了，還可以換口味。

茶葉性味甘，苦，微寒，是我國傳統的天然保健飲料。人們已經發現茶葉中所含的化學成分達500多種，其中主要成分有咖啡鹼、茶多酚、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素、脂質、有機酸等有機化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無機營養元素，各種化學成分之間的組合比例十分協調。

適度飲茶對人體有一定的醫療保健作用。它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。

市場上銷售的茶葉產品種類繁多，按商品茶的分類和加工，我國市場上銷售的茶葉有七類：紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶、普洱茶和黃茶。所有這些茶葉都是用茶樹的鮮葉、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶葉類別也就不同。

1、紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個工序：萎凋、揉捻、發酵和干燥。

2、綠茶加工分為3個工序：即殺青、揉捻、干燥。

3、黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序，悶黃工序是形成黃茶特點的關鍵工序，如果沒有悶黃這道工序，就稱不上黃茶。

4、普洱茶是已經經過初步加工的綠茶，主要產於雲南省，普洱散茶的加工關鍵是發酵。普洱茶加工完成後，味道不苦不澀，咖啡鹼可以由4%升高到5.5%左右。

5、烏龍茶是半發酵茶，它主要產於福建省的武夷山地區，其次是福建的閩南，再就是廣東省的潮汕地區。烏龍茶的采制方法與紅茶、綠茶大不相同，有以下幾方面要求：（1）茶葉不能采摘過早過嫩；（2）烏龍茶必須在陽光下進行曬青；（3）采取“搖青”與“涼青”相結合的“做青”技術，使茶葉達到半發酵的程度；（4）烏龍茶的烘焙技術特別講究。

6、花茶是選用上等茶葉做茶坯，和濃郁芬芳的鮮花拌合窨制而成，它既有花香，又有茶香。

7、緊壓茶是將散茶蒸青揉捻後放入模型中壓制成形，外形端正勻整，便於運輸，湯色紅濃明亮，葉底褐紅。

面對眾多的茶葉生產企業和品牌，以及產品質量差異較大的茶葉產品，消費者在選購茶葉時最好注意以下幾點：

一、正確選購新茶，辨認陳茶。由於茶葉在儲存過程中營養成份發生改變，茶葉的感官品質隨著保存時間延長而變差，因此在選購時，應購買近期生產的茶葉，即購新茶，少購陳茶。

二、正確選購春茶，辨認夏秋茶。

由於春茶芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露，春茶比夏秋茶滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯，並且春茶成長期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉污染少，因此春茶是一年中綠茶品質最好的茶。夏茶中的氨基酸、維生素含量明顯減少，使得夏茶中花青素、咖啡鹼、茶多酚含量明顯增加，從而滋味苦澀。秋茶滋味淡薄，而且香氣欠高，葉色較黃。因此選購茶葉時，認真區分春茶和夏秋茶，正確選購春茶。

三、正確鑒別名茶與普通茶：

1、西湖龍井茶產於浙江杭州西湖區。茶葉為扁形，葉細嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長於葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲珑。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

2、黃山毛峰產於安徽黃山。外形細嫩稍卷曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃明亮，味醇厚，回甘，味底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。

3、碧螺春產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假茶為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。

4、信陽毛尖產於河南信陽東雲山。其外形條索緊細、圓、光、直、清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉。假的為卷曲形，葉片發黃。

5、君山銀針產於湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀針直立。假銀針為青草味，泡後銀針不能豎立。

6、祁門紅茶產於安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6～0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和，鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

7、鐵觀音產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，而沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每棵茶都帶有茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。

四、產品包裝上的標簽標識應齊全，名茶有的有地域保護標識，無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認可的標識，選擇適合自己口味的品種，選購自己需要的產品。

五、選擇規模較大，產品質量和服務質量較好的知名企業的產品。由於規模較大的生產企業對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，企業管理水平較高，產品質量也有所保證。

六、消費者在品茶時，（1）先看茶葉外形。一般高檔條形茶，原料細嫩，做工精細，其條索細緊，鋒苗顯露，含毫量多；低檔條形茶原料粗老，做工粗放，條索較松。一般高檔茶色澤鮮活光潤，低檔茶色枯缺少光澤或多粗老片，色澤茶雜；陳茶色澤枯暗發滯。高檔茶應剔淨茶類及非茶類夾雜物，低檔茶允許有帶有部分茶尖夾雜物，但決不允許有非茶類夾雜物存在。聞香氣，高檔茶香氣馥郁，鮮爽持久；中檔茶香雖高，但不持久；低檔茶香低，常帶粗氣。若有煙、馊、霉、焦、老火等氣味，則為次品茶，嚴重者應視為劣變茶。（2）辨茶湯滋味的純雜，濃厚，淡薄，清濁，強弱，鮮純，苦澀，醇和，有無刺激性等。茶湯以入口微苦，回味甘甜為好，以入口苦，味苦澀為最差。一般紅碎茶滋味以濃強鮮爽為好，原料細嫩的綠茶以鮮醇回甘為好；工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好；烏龍茶以醇厚回甘為好。（3）看湯色，一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮，杏綠明亮為好，紅茶以紅濃明亮，金圈金黃明亮為好。

茶葉是一種老少皆宜的具有保健功能的食品，所有營養成分較易被人體吸收利用，所以對絕大多數人而言都是很好的飲料。

雖然茶葉是一種好的飲料，但消費者在飲用時還應注意以下幾點：

1、飲隔夜茶有利弊。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養料，故不宜飲用。但未變質的隔夜茶在醫療上自有妙用，隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎，舌痛，濕疹，牙龈出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼，有較好的療效，清晨刷牙前後或飯後，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，並有固齒作用。

2、臨睡前，服藥後，飯前飯後，酒後不宜飲茶。

3、睡覺易失眠者，感冒發熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。

更為詳細的請參照

http://www.sdrt.com/meishi/xiangxi/chawenhua/chadefenlei.htm

一.祁紅茶:其條索緊細烏黑,湯色紅艷明亮,微帶點蘭花香氣,被稱為"祁門香".
二.鐵觀音:條索緊潔,色澤深綠如鐵,沖泡後有馥郁的蘭花香氣,行家稱之為"綠葉紅鑲紅,

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