膨化食品對健康有什麼危害？

在各種膨發劑裡，含有明礬的產品通常“價廉物美”，膨發效果好、氣孔細膩，價格也相對較低。實驗表明，明礬的用量越高，膨發效果就越好。然而，明礬中含有鋁元素，加入明礬就會帶來鋁的殘留問題。無鋁膨松劑雖然早已研制成功，但因為成本較高，往往被企業所冷落。

按照國家標准規定，膨化食品中鋁的殘留量應當小於等於100毫克/千克，相當於萬分之一的殘留量。然而，因為追求“更脆”的口感，很多產品都添加了鋁含量過高的膨發劑，給孩子們帶來了鋁污染隱患。

據中國農業大學食品學院2005年的一次測定，有三成膨化食品中鋁元素殘留超標。經過多方面的調查，排除了食品機械和食品包裝的污染可能，確證為含鋁膨發劑超標造成。

按照超標兩倍計算，每吃100克膨化食品，就會帶來30毫克的鋁。對一個體重30公斤的兒童來說，這就是他們一天所能攝入的最高量。因為其他食物中也會含有微量的鋁，孩子攝入鋁的總量肯定會超標。

沒有多大危害,但還是少吃才好.

最好少吃，特別是小孩