一瓶750毫升的葡萄酒需要多少葡萄釀造

一瓶750毫升的葡萄酒需要多少葡萄釀造

shiraz”是一個古老的釀酒葡萄品種，關於它的起源，充滿一些神秘色彩。“shiraz”是法國隆河谷北部地區的經典品種，世界上有超過一半的shiraz種植於法國，其法語名稱為“syrah”，容易使人聯想到“syria”，所以，有一種說法：“shiraz”源自中東敘利亞；“shiraz”又是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，在英語裡稱其為“shiraz”，而“shiraz”又是被稱為波斯(今伊朗)的詩都，使人猜想它是來源於中東的伊朗。但是，1998年，加州大學戴維司分校與法國國家農業研究院蒙布利埃分院聯合開展的一項研究表明：shiraz原產於法國，dna分析表明，它是mondeuseblanc和dureza的雜交後代。

“shiraz”喜歡溫暖、干燥的氣候，以及富含礫石、通透性好的土壤，其釀造的葡萄酒單寧突出，結構緊實，抗氧化能力好，適宜於陳年；具有辛辣、香料、野性氣息。采用shiraz釀造的葡萄酒類型也是豐富多樣，因此，適配的菜品廣泛，更多的可以搭配燒烤。

在澳洲，最常見的紅酒應該是shiraz了，是一種含多種水果釀制而成的紅酒。入口很爽！！shiraz在法國hermitage和北rhone區域被受到相當大的關注。在澳洲，shiraz是主要的多從組合被用來生產干紅葡萄酒。shiraz是最高貴的混合酒之一，而且將持續許多年。雖然shiraz被用來釀制許多一般標准的葡萄酒，它也可以釀制一些世界上擁有強烈口感的最優秀，最醇，顏色最暗的紅酒並且可以存放相當長的時間

shiraz是古典紅酒用葡萄品種中的王子。比卡本尼蕭偉昂（赤霞珠）更勁力，更具藏釀價值完全成熟時，如上等黑品諾一樣質地柔滑而濃郁。shiraz是一種晚熟品種，色澤交深，在溫暖的土質如花崗巖土壤中生長最佳。但如種植過密，它所特有的桑果香和黑胡椒味就會變淡。原產地北羅納，澳大利亞也有大量種植。

shiraz是古典紅酒用葡萄中的王子。屬中濃度酒體,在嘉本納沙威濃與貝露娃之間，具藏釀價值。完全成熟時，如上等貝露娃一樣質地柔滑而濃郁。shiraz是一種晚熟品種，色澤較深，在溫暖的土質如花崗巖土壤中生長最佳。但如種植過密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就會變淡

shiraz。原產法國。植在法國南方的隆河區，同時也是澳洲最重要的品種。適合溫暖的氣候，可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結實帶點辛辣的葡萄酒。年輕時以花香（尤其是紫羅蘭香味）及漿果香味為主，成熟後會有胡椒、丁香、皮革、動物香味出現。陳化能力絕不亞於卡伯納蘇維翁。

在澳大利亞稱為shiraz，盡管其與法國的shiraz屬於同一種葡萄，但澳大利亞葡萄的口感比法國shiraz混合釀制的葡萄酒，諸如隆河地區的阿維尼翁紅更為豐富，成熟，酒體更為豐滿。很少有澳大利亞的釀酒商不釀制一些shiraz種類的葡萄酒的。此種葡萄是澳大利亞種植最廣泛的種類，在年份尚淺之時喝口感誘人，但也非常適於珍藏多年。

特性：煙熏，黑莓；胡椒，薄荷，干棗味道
shiraz葡萄酒通常會是深紅色，其最具代表性的地區是法國羅納山谷，在較清涼的氣候無論是法國羅納河谷北部或澳洲的維省及部份的西澳地區所出產的shiraz都具有薄荷及香料味，但在較暖的氣候環境所出產的shiraz葡萄就富有紅莓以至黑莓的味道，而經過陳年的shiraz葡萄酒更有巧克力，煙熏及野味的味道。以筆者的經驗，很多消費者都不知道最著名的shiraz葡萄是產自法國羅納河谷北部，常以為澳洲才是出產shiraz最著名地區，沒錯，澳洲的shiraz是很好，但若論細致，始終離不開羅納河谷的“caterotie”，除法國及澳洲是shiraz葡萄品種生長得最好的兩個國家外，美國加州，智利都有出產shiraz葡