什麼是飯茶_大眾科普網

什麼是飯茶

飯後喝茶。茶葉含有單寧酸,這種物質會阻礙腸胃吸收鐵質,進而影響身體健康,有可能患貧血症。毫無疑問,茶葉有許多益處,但過多地喝茶,壞處多於好處。喝茶最好避開就餐時間,每天2-3杯為宜。
一般而言綠茶如烏龍、水仙、鐵觀音等都有很好的功效，可以抗癌和助消化，並增強記憶力和提神。不過，如果屬偏寒體質的人就盡量不要喝綠茶，可以喝紅茶代替。
一個比較好的習慣是早上起床後空腹喝一杯淡茶，民間有句俗語說，“早上喝杯茶，餓死醫生全家”，就是說這種習慣能把身體養好，讓醫生的本領無處施展，說的就是這個道理。劉仕昌表示，早起喝一杯茶後隔半個小時再吃早點，可以有清腸胃的效果。
經常過量喝濃茶就會引起氟中毒
你愛喝茶嗎？怎樣飲茶最健康？

茶是大家熟悉的飲品，飲茶還有專門的茶道，講的是茶禮、茶藝、茶文化。從營養學角度來講，喝茶需要注意的事情也不少，如果飲用不當也會影響您的身體健康。對不少的人來說，飲茶不是“福”反而是“禍”，怎樣飲茶最健康呢？

哪些病人不宜飲茶

——患有便秘的人不宜飲茶。因為茶葉的多酚類物質對腸胃粘膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲茶會加重便秘。

——患有神經衰弱或失眠症的人不宜飲茶。由於茶葉中的咖啡因對大腦皮質有著明顯的興奮作用，故這類病人若飲茶會使大腦處於極度興奮狀態而得不到休息。

——患有缺鐵性貧血的人不宜飲茶。因為茶葉中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉澱物，加重貧血。

——患有缺鈣或骨折的人不宜飲茶。因為茶葉中的生物鹼類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收，同時還能導致缺鈣和骨質疏松，使骨折難以康復。

——患有潰瘍病的人不宜飲茶。因為茶葉中的茶鹼會降低磷酸二脂酶的活性，使胃壁細胞分泌大量胃酸。胃酸過多必然會影響到潰瘍面的愈合，同時也會抵消某些抗酸藥物的療效。

——患有泌尿系統結石的人不宜飲茶。由於茶葉中含有較多的草酸，飲茶將會加重結石的發展。

——發燒時不宜飲茶。因為茶葉中所含茶鹼能增高人體溫度，使藥物的降溫作用大減以至消失。因此，發燒患者不宜飲茶。

茶水療疾別出心裁

茶水是普通的日常飲料，如能巧妙地應用，可解除或防治許多常見疾病。

——防治兒童齲齒：茶水中的氟可阻止牙齒在口腔酸性環境中脫磷、脫鈣，故常用茶水漱口可防齲齒。

——口臭或吸煙過度引起心慌、惡心，可用茶水漱口並飲用適量濃茶來解除。

——刷牙時牙龈易出血者：可經常飲茶，因茶中富含維生素c、鐵質及止血成分，可使牙龈堅韌，毛細血管彈性增加，防止出血。

——暈車暈船：事先用一小杯溫茶水，加2—3毫升醬油飲下。

——腹瀉：茶中的鞣酸有收斂止瀉作用，喝濃綠茶，可止腹瀉。

——嬰幼兒皮膚皺褶處發炎紅腫時：可用茶葉熬水，放至適宜溫度後給嬰幼兒外洗。

——勞累過度：泡新茶一杯飲用，能較快地消除疲勞，恢復精力。

——過食油膩不適者：可飲用較濃的熱茶，如飲磚茶或沱茶，解膩效果更好。

——膽固醇高並伴有心血管疾病者：每天飲茶水一杯，能降低膽固醇，保護心血管。

——食欲不振、小便黃赤者：可多飲用些淡茶水。

太新鮮的茶不宜喝

許多人認為茶葉是越新鮮的越好，剛剛從茶樹上摘下來的茶葉是最好的。其實呢，這種認識是不正確的。從營養學角度來講最新鮮的其營養成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置，有些對身體有不利影響的物質，如多酚類物質、醇類物質、醛類物質，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，產生腸胃不適，甚至會加重病情。

http://www.alltea.cn/showzx.asp?id=15545

喝茶必須適量得法，切忌貪多貪濃。正常人，特別是中老年人，每天4－5杯為宜。茶水以淡為好。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1－2杯中等濃茶為佳。飲茶過多，體內水分過多會增加心、腎負擔。濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，尿頻、失眠等。泡茶以沸水沖泡為宜。烏龍茶沖泡二分鐘左右即從茶壺倒入茶杯飲用。溫水泡茶浸出有益化學成分不如沸水泡茶充分，但飲用時，以溫茶為宜，不宜喝過熱、燙嘴的茶，那樣會對咽喉、食道和胃造成強刺激，可能引起這些器官的粘膜病變；也不宜喝冷茶和沖泡過久茶，因為冷茶對身體有寒滯、聚痰負作用。沖泡太長時間或是過夜的茶有效成分會大為降低，茶水中有害微生物會增多。空腹時忌喝茶，因為茶性入肺腑，會冷脾胃，容易“茶醉”。飯前、飯後不宜立即飲茶，因為飯前飲茶會沖淡胃酸，使飲食無味，還會影響消化器官的吸收功能。飯後立即飲茶，茶中的鞣酸會與食物中的蛋白質、鐵等發生凝固作用，影響對蛋白質、鐵元素的吸收。不宜用茶水服藥，因為茶中的鞣酸會與許多藥物結合產生沉澱，影響藥效。酒後喝茶無助於解酒，只會傷腎，損心。盡管飲茶對人的健康好處多多，但飲茶應因人而異。由於茶葉含有咖啡鹼，而咖啡鹼對胎兒會產生不良影響，因此孕婦應少喝或不喝茶，尤其不喝濃茶。茶鹼會刺激胃壁分泌大量胃酸，影響潰瘍面的愈合，因此潰瘍病患者也應少喝茶，不喝濃茶。茶葉中的咖啡因等對中樞神經有明顯興奮作用，因此患有嚴重的高血壓、動脈硬化的病人與失眠者不宜多喝茶，更不要喝濃茶。茶鹼會刺激體溫中樞，加劇發熱，因此發熱病人不宜喝茶，忌喝濃茶。

造成這種現象的的原因可能有以下三方面：
1、胰島素分泌過多和高峰延遲；
2、飲食不足和餐後運動強度過大；
3、降糖藥物劑量過大，與飲食不匹配，或同時應用增強降糖藥物降血糖作用的其它藥物，也可能導致餐後血糖明顯降低。
建議你請教當地醫生，共同分析，並找出原因，必要時調整飲食、運動和藥物。血液中所含的葡萄糖，稱為血糖。它是糖在體內的運輸形式。
正常人血糖的來源主要有3條途徑。
①飯後食物中的糖消化成葡萄糖，吸收入血循環，為血糖的主要來源。②空腹時血糖來自肝髒，肝髒儲有肝糖元，空腹時肝糖元分解成葡萄糖進入血液。③蛋白質、脂肪及從肌肉生成的乳酸可通過糖異生過程變成葡萄糖。
正常人血糖的去路主要有5條。
①血糖的主要去路是在全身各組織細胞中氧化分解成二氧化碳和水，同時釋放出大量能量，供人體利用消耗。②進入肝髒變成肝糖元儲存起來。③進入肌肉細胞變成肌糖元貯存起來。④轉變為脂肪儲存起來。⑤轉化為細胞的組成部分。

血糖可用葡萄糖氧化酶法、鄰甲苯胺法、福林-吳法測定，目前國內醫院多采用前兩種方法。福林-吳法已趨淘汰。正常人空腹血漿血糖為3.9～6.1mmol/l(葡萄糖氧化酶法測定)。

空腹血糖的實際意義
人體的血糖在不同的時間中是有一定波動范圍的，血糖的波動主要受飲食和運動的影響。不同時間的血糖代表不同的意義，病人在空腹狀態下血液中的葡萄糖含量，可反映基礎情況下的水平，因為此時已排除飲食對其的影響。以往臨床上多采用這一時相的水平進行評估，也是最常用的一種檢測方式。檢測空腹血糖的實際意義主要有這些方面:
1、如果空腹血糖含量超過7.0毫摩爾/升時，即可確診為糖尿病。
2、空腹血糖含量超過11.1毫摩爾/升時，表示胰島素分泌功能極少或缺乏，或機體對胰島素反應不靈敏。同時也提示，藥物在機體中作用發揮不佳，因為當血糖含量超過11.1毫摩爾/升時，藥物的降糖作用將會降低和減弱。
3、空腹全血血糖含量在6.5毫摩爾/升左右，血漿血糖含雖在6.0毫摩爾/升左右，提示應進一步檢測葡萄糖耐量試驗，以便確診是否患有糖尿病。

談談血糖對人體的影響
血糖是指血液中含有的葡萄糖，血糖值表示血液中葡萄糖的濃度。糖類就是碳水化合物，正常水平的血糖對於人體各組織器官的生理功能是極其重要的。正常血糖在一定范圍中波動，空腹血糖3.4-6.2毫摩爾/升（60-110毫克/分升），飯後2小時血糖不超過7.8毫摩爾/升（140毫克/分升）。葡萄糖是人體所必需，但血糖的過高、過低都將對人體產生一定的影響，有些甚至是終身的、致命的，因此保持適當的血糖濃度，才是機體所需要的。下面就談談高血糖和低血糖對人體的影響。
（一）高血糖
高血糖是否對人體有好處呢？應該說短時間、一過性的高血糖對人體無嚴重損害，人體在應激狀態下或情緒激動、高度緊張時，或一次進食大量的糖，都可出現短暫的高血糖，隨後，血糖水平會在機體的各種調節下逐漸恢復正常。長期的高血糖狀態常見於糖尿病，本病是因為血中胰島素絕對或相對不足和靶細胞對胰島素的敏感性降低而引起的全身代謝障礙性疾病，長期的高血糖狀態，可使機體全身各髒器及組織發生病理改變，常見的有：
（1）血液中血糖濃度很高，但是缺乏胰島素，血糖不能進入靶細胞被利用，組織細胞中缺乏葡萄糖，脂肪及蛋白質分解加速。
（2）全身廣泛的毛細血管管壁增厚，管腔變細，紅細胞不易通過，組織細胞缺氧。
（3）腎髒出現腎小球硬化、腎乳頭壞死等。
（4）眼底視網膜毛細血管出現微血管瘤、眼底出血、滲出等。
（5）神經細胞變性，神經纖維發生節段性脫髓鞘病變。
（6）心、腦、下肢等多處動脈硬化。高血糖常伴有高脂血症，冠狀動脈、腦血管及下肢動脈硬化比一般正常人發生得早而且嚴重。
上述的病理改變將使機體出現各種各樣的糖尿病合並症，從而影響病人的生活質量，嚴重者致殘、致死。因此，糖尿病患者要及時治療。
（二）低血糖
低血糖症是由多種原因引起的血糖突然降至2.8毫摩爾/升（50毫克/分升）以下，產生以交感神經過度興奮及腦功能障礙為特征的綜合症。由於血糖快速下降，病人常有饑餓感、惡心、嘔吐、軟弱、無力、緊張、焦慮、心悸、出冷汗、面色蒼白、手足震顫等；當血糖進一步下降，病人可出現精神恍惚、嗜睡、抽搐、昏迷；長期而嚴重的低血糖可引起腦部受損，如昏迷6小時以上，可造成不能恢復的腦損害，進而引起死亡。
低血糖最常見的病因是糖尿病患者應用胰島素、磺脲類藥物過量或使用不當所致；老年糖尿病人即使病情穩定，未經治療，也容易於午飯前或晚飯前，出現低血糖反應。
對於低血糖的預防，首先，注射胰島素後30分鐘內要進食，當活動量增加時，要及時少量加餐，外出辦事要注意按時吃飯，服用磺脲類降糖藥的病人也應及時加餐；其次，注射混合胰島素的病人，特別要注意按時吃晚飯及在睡前要多吃些主食或雞蛋、豆腐干等；第三，隨身攜帶一些糖塊、餅干等，以備發生低血糖反應時應用。
當低血糖急性發作時：
1、反應較輕、神志清醒的病人，用白糖或紅糖25—50克，用溫開水沖服或喝其他含糖飲料；稍重者吃饅頭、面包或餅干25克，或水果1—2個，一般10分鐘後反應即可消失。
2、低血糖反應較重，神志又不很清楚，可將白糖或紅糖放在病人口中，使之溶化咽下；或調成糖漿，慢慢喂食。如服糖10分鐘仍未清醒，應立即送附近醫院搶救。
3、對低血糖昏迷的病人，應立即靜脈注射50％葡萄糖40毫升，並給予吸氧，很快就可見效，或肌肉注射高血糖素1毫克，15分鐘內意識應清醒。清醒後必須給病人服糖水等，預防下一次反應性低血糖。
逸凡隨筆2000/9/9

血糖調節綜觀：
正人的血糖保持在一個極狹窄的范圍中。早餐前未進食狀態下，血糖約80~90mg/dl。調節機制：
（１）肝是極重要的血糖緩沖系統。飯後血糖極多時，胰島素分泌增加，使幾乎三分之二由腸道吸收的葡萄糖，以肝醣形式被存進肝中。在接下來的幾個小時，血糖與胰島素均減少時，肝便將所貯存釋回血液。如此，肝減少血糖波動幾達三倍。事實上

[1] [2] [3] 下一页