大蒜的根為什麼是白的

關。
先天性少白頭。最常見有這種少白頭的人常有家族遺傳史，往往一出生就有白頭發，或頭發比別人白得早。此外，無其他異常表現。
後天性少白頭。引起的原因很多：營養不良，如缺乏蛋白質、維生素以及某些微量元素（如銅）等，都會使頭發變白；某些慢性消耗性疾病如結核病等，因造成營養缺乏，頭發也比一般人的要白得早些；一些長期發熱的病人，頭發會黃脆甚至變白脫落；有的內分泌疾病，如腦垂體或甲狀腺疾患，可影響色素細胞產生色素顆粒的能力而導致頭發過早變白；腦炎、神經系統病變等也可使頭發變白；白化病病人的皮膚、頭發、眉毛都是白的；皮膚變白的疾病——“白癜風”，如發生在頭皮上，頭發也會變白；還有人認為，用腦越多，頭發白得越早；有些年青人在短時間內，頭發大量變白，則與過度焦慮、悲傷等嚴重精神創傷或精神過度疲勞有關。
少白頭的食療

1.黑芝麻又名胡麻，性甘、平、無毒。
作用：補益肝腎，滋潤五髒。由於肝腎不足所引起的身體虛弱、津枯便結、須發早白、未老先衰等均宜，具有美容烏發等效果。
食用方法：取黑芝麻25可搗碎，加適量大米煮成粥，每天一次食用，對“少白頭”的白發變黑有良好作用。也可與海帶放在一起煮食。黑芝麻30克，粳米60克。先將黑芝麻淘洗干淨，曬干後炒熟研碎，用時與粳米兌水煮粥即可。此粥有補肝腎、潤五髒之功，適用於身體虛弱、頭發早白。
2.枸杞子性甘、平、無毒。
作用：補益肝腎，對肝腎虧損致頭目昏花、頭發早白有治療效果。
食用方法：內服煎湯、炖食，每次9-15克；熬膏浸酒或入丸、散均可。
3.仙人粥何首烏30～60克,紅棗5枚,紅糖10克,粳米60克。
先將何首烏放入小砂鍋內,煎取汁液,去渣後放入淘洗干淨的粳米和紅棗,加水適量煮粥,粥熟後加入紅糖即成。此粥有養血益肝、固精補腎、烏須發之功,適用於須發早白和頭發枯黃的人。每天一劑,分兩次食用,連食7-10天為一療程,間隔5天再進行下一療程。大便溏洩者不宜食用。
少白頭的臨床表現
1、在青少年或青年時發病。
2、最初頭發有稀疏散在的少數白發，大多數首先出現在頭皮的後部或頂部，夾雜在黑發中呈花白狀。
3、隨後，白發可逐漸或突然增多，但不會全部變白。有部分人長時間內白發維持而不增加。
4、一般無自覺症狀。
5、驟然發生者，可能與營養障礙有關。
6、部分患者在誘發因素消除後，白發不知不覺中減少甚至消失。
7、有些人連胡須都變白，中醫稱須發早白。
合理飲食預防白發
白發的預防要注意以下幾個方面：注意飲食營養。主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等；蔬菜類常食胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。動物類常食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚、深色肉質魚類、海參等。水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等。總之，凡具有深色（綠、紅、黃、紫）的食物都含有自然界的植物體與陽光作用而形成的色素，可以補充人體的色素，對頭發色澤的保健有益。另外注意保證充足的蛋白質、維生素等。多吃植物油，少吃動物類油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。嚴重白發，要及時治療，保持心情舒暢，不要過度緊張、勞累。少白頭，西醫稱之為早老性白發病，是一種兒童及青年時期白發性疾病，其病因十分復雜，共有兩大類型，一種屬先天性少白頭，另一種屬後天性少白頭。在後天性少白頭中有許多是伴隨某種疾病發生的，有些則是由於精神過度緊張和營養不良所致。中醫認為毛發與元氣、宗氣、營氣關系密切，三者的供給或功能狀況保持動態平衡才能使人體的皮膚毛發正常而美觀，如有一氣不足就會影響其他諸氣的運行或功能；如有二氣受損必然招致人體皮膚和毛發的損害，失去正常結構和性質，表現為不同程度的病態。

那麼，“少年白發”形成的因素是什麼呢，至今在醫學上還尚無一個令人滿意的確切答案，據研究，可能與下列因素有關。

（1）精神因素：如果一個人長期抑郁寡歡，心境不佳或精神高度緊張，操勞過度，均可使頭發由黑變白。

（2）營養狀況：毛發是皮膚的附屬器，它同身體其他各部位的器官、組織一樣，需要充足的營養。據醫學臨床觀察證明，如果身體長期缺乏蛋白質、植物油、維生素b1、維生素b2、維生素b6，也會導致頭發由黑變白。

（3）疾病、藥物和遺傳：疾病、藥物和遺傳也是致使頭發由黑變白的因素，腦垂體機能下降、甲狀腺機能亢進等內分泌紊亂，結核、傷寒、惡性貧血等消耗性病症，植物神經功能障礙等，均是已發現的與頭發由黑變白有關的疾病。

毛發的顏色取決於毛皮質中色素顆粒的數目、大小和分布，以及色素性質和各種光學效應。老年時頭發變灰或變白是一種生理現象，與毛球中酪氨酸酶活性逐漸喪失有關。中醫認為本病的發生與腎虛和血熱有關，可給與相應的中藥內服，建議患者應到醫院找專科大夫進行診治。

預防少年白發最重要的是消除誘發白發的客觀因素。如生了幾根白發，不要精神過於緊張；不可過於勞累、緊張；心胸寬廣，情緒樂觀，保持良好的心境；注意科學配餐，多吃粗食、雜糧、干鮮果品及各類蔬菜，不挑食、偏食；養成生活有規律的良好習慣等。

白發不包括老年性自然衰老後所致的白發，而指因遺傳因素或某些疾病所致的早年性白發症。現代醫學認為，白發症主要是毛發黑色素形成減少，由黑素細胞形成黑色素的功能減弱，酪氨酸酶的活動減低所致。凡情緒過度緊張、用腦過度、憂慮、驚恐、神經外傷等都可能造成白發，此外，生慢性消耗性疾病時也可能出現白發。
中醫學認為，下列因素與白發有關：
一是精虛血弱：腎精不足，不能化生陰血，陰血虧虛，導致毛發失其濡養，故而花白。
二是血熱偏盛：情緒激動，致使水不涵木，肝旺血燥，血熱偏盛，毛根失養，故發早白。
三是肝郁脾濕：肝氣郁滯、損及心脾，脾傷運化失職，氣血生化無源，故而白發。
有關治療白發的驗方、偏方較多，但主要如下。

[方一]
桑白皮30克，五倍子15克，青葙子60克。水煎取汁，外洗。
[方二]
地骨皮、生地黃、菟絲子、牛膝、遠志、石菖蒲適量。蜜丸或水煎服。
[方三]
酸石榴100克，五倍子150克，芝麻葉50克。研粗末，投入鐵器水內，取汁外馀。
[方四]
女貞子500克，巨勝子250克。水煎，每次服20毫升，每日2--3次，溫開水送下。
本方是治療陰虛血燥所致白發的良方。
[方五]
大蒜兩瓣，姜1塊。將藥搗成泥狀，擦頭皮，再用水沖洗，可噴些香水，減少大蒜味，連續擦3--4個月即可生效。
[方六]
桑白皮90克。將桑白皮锉細，煮5--6沸後，去渣，頻抹鬓發，自不墜落。
本方可為頭發保健之劑，易得易用，老少皆宜。
[方七]
女貞子520克，早蓮草、桑椹子各300克。先將女貞子陰干，再用酒浸1日，蒸透曬干，早蓮草、桑椹子陰干，將上三味藥碾成細末，煉蜜成丸，每丸重10克。每日早、晚各服1丸，淡鹽開水送股。
[方八]
黑芝麻粉、何首烏粉各150克。將藥加糖適量，煮成漿狀，開水沖服，每晚1碗。
本方半年後可使白發轉灰，灰發轉黑。
[方九]
亂發(用自己的)30克，椒50粒。將自己的亂發洗淨，每30克入椒50粒，泥封固，人爐火中煅如黑漆，細研成末，用白酒送服3克左右。
[方十]
熟干地黃2000克，杏仁500克(湯浸、去皮尖、雙仁、研如膏)，诃黎勒皮250克。將藥搗研為末，人杏仁令勻，煉蜜和調，用杵搗200-300下，做成梧桐子大丸藥。每眼用溫水送下刃粒，飯前服，漸加至40粒為度，忌生蔥、蘿卜、大蒜。
[方十一]
生柏葉(切碎)1000克，豬膏500克。搗柏葉為末，以豬膏和為20丸，用布裹1丸內泔汁中，化破沐之。日1次，1月後漸黑光潤。
[方十二]
白蠟適量。拔去白發，融白蠟點孔中，即生黑發。
[方十三]
宣連若干克。將藥用酒浸一宿，焙干為末，用蜜做丸如梧桐子大，午睡前酒吞20粒。
[方十四]
生地、制首烏中5克。將藥以開水沖泡，每日代茶飲，連服數月。
[方十五]
青胡桃3枚(和皮搗細)。將藥入乳汁3盞，於銀石器內調勻，搽須發3--5次。
[方十六]
綠礬、薄荷、烏頭等分。將藥研末，以鐵漿水浸，日染之。
[方十七]
經霜桐葉子。多收搗碎，以甑蒸之，生布絞汁，沐頭。
[方十八]
蓮子草500克，杏仁(湯浸去皮尖、雙仁麥夫炒秘黃)，熟干地各1000克。將藥混合，搗一萬杵，色當如漆，即圓如梧桐子大。每日空腹以溫酒下30丸，晚再服1次。
[方十九]
榴花。將藥陰干為末，與少許鐵粉混勻，用米醋湯沖服3克，早、晚各1次。
[方二十]
何首烏、鐵礦石各60克。將藥共為細末，每服2--3克，每日2次。
[方二十一]
天門冬、熟地各250克。將藥共煉蜜為丸，如梧桐子大，每日飯前以酒下30丸。
本方常服對須發早白有效，但忌生蔥、蘿卜、大蒜等。
[方二十二]
黑豆、山楂、大青葉各30克。水煎服，每日2次。
[方二十三]
柏樹果殼10個，生地10克。上藥煎湯代茶飲，每日1劑，連續服1--3個月。
[方二十四]
黑芝麻10克，何首烏、核桃仁各3克。將3味藥在鐵鍋內炒熟後吞服，上述量為1劑，每天服1劑，連服3個月。
[方二十五]
小黑豆500克，枸杞60克，首烏30克，核桃12個。先煎枸杞、首烏，用煎湯煮黑小豆、核桃仁，然後加量便攪拌，陰干，每早、晚空腹服黑豆30粒。
[方二十六]
蓖麻子仁200克，香油適量。用香油將蓖麻子仁煎焦去渣，放3日，用刷頻刷頭發；
本方尤適用於發黃不黑。
[方二十七]
生熟地黃各2500克。將兩地黃研細，以蜜為丸，如綠豆大。每服10克，每日3次，白酒送下。
本方藥專力宏，可用於各個年齡組及不同性別的白發。
[方二十八]
木瓜500克。將木瓜用麻油浸1個月，取油梳頭。
本方久用可令枯槁之發慢慢轉為潤澤而烏亮。

1、少白頭的飲食防治
現代醫學認為，少白頭的發生多與神經因素、營養不良、內分泌障礙以及全身慢性消耗性疾病有關。
中醫學則認為，此疾病主要是由於肝腎不足、氣血虧損所致。先天性的少白頭多與遺傳有關，不易治療；
而後天性的少白頭，除了根據病因治療外，還應加強營養。實驗表明，缺乏蛋白質和高度營養不良是早生白發的病因之一。飲食中缺乏微量元素銅、钴、鐵等也可導致白發。
近年來科學家研究發現，頭發的色素顆粒中含有銅和鐵的混合物，當黑色頭發含鎳量增多時，頭發就會變成灰白色；金黃色的頭發中含有钛；赤褐色的頭發中含有钼；棕紅色的頭發中除含有銅外，還含有钛。由此可見，微量元素與頭發的顏色有密切關系。為了防止少白頭的過早出現，在飲食上應注意多攝入還鐵和銅的食物。含鐵多的食物有動物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏鋪干和干豆類等。
要注意b族維生素的攝入。醫學家現已確認，缺乏維生素b1、b2、b6也是造成少白頭的一個重要原因。
應增加這類食物的攝入，如谷類、豆類、干果類、動物肝、心、腎、奶類、蛋類和葉蔬菜等。
還要注意多攝入富含酪氨酸的食物。黑色素的形成過程，是由酪氨酸霉氧化酪氨酸而成的。也就是說，黑色素形成的基礎是酪氨酸，酪氨酸缺乏也會造成少白頭。因此，應多攝入含酪氨酸豐富的食物，如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、兔肉、魚及硬果類食物等。
此外，經常吃一些有益於養發烏發的食物，增加合成黑色素的原料。中醫認為“發為血之余”，“腎主骨，其滑在發”，主張多吃養血補腎的食品以烏發潤發。
2、中醫中藥治療：
1）、中藥內服：頭發過早變白（少白頭）西醫治療該病沒有明顯效果。楊志義大夫采用滋陰涼血、養血烏發、補腎安神的中

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