冬季進補吃什麼食物？

而火鍋內的各色湯汁，飲後不僅御寒活血，更有滋潤肌膚、養顏防燥的妙用

俗話說：冬天進補，春天打虎
冬天進補還是很重要的。
冬季飲食養生

無論是我國的中醫學，還是現代科學，都非常提倡順時養生，即按照一年四季氣候冷暖變化的規律和特點，調節人體，從而達到健康身體、預防疾病、延年益壽的目的。正值秋冬時節，天氣由燥轉寒，自然界萬物呈凋零、閉藏狀態，人也應該遵循順時養生的法則，多保存體內的陽氣，收斂充實陰氣，以抵御寒冷氣候的侵襲，為來年的春生夏長打好基礎。那麼在冬季的飲食養生保健方面，應注意哪些方面呢？
1、冬季宜多吃的幾種食物
羊肉羊肉性溫，能帶給人體許多熱量，所含鈣質、鐵質，也遠遠高於牛肉、豬肉。中醫認為，羊肉能助元陽、補精血、治肺虛、除勞損，是一種絕好的滋補強壯食品。據調查，羊很不容易患肺病，常吃羊肉、喝羊奶，對肺病頗有療效。至於氣管炎咳嗽、傷風咳嗽，只需喝羊肉湯即可減輕和痊愈。另外，羊肉對產後氣血兩虧及一切虛寒證很有益處。
蘿卜俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。蘿卜味甘辛性涼，有順氣消食，除燥生津、散瘀解毒、利大便等作用。白蘿卜煎湯，可治傷風感冒；用蘿卜、生姜、蜂蜜、水煎服，可治咳嗽、哮喘；煤氣中毒引起的頭暈、惡心，可服蘿卜汁治愈。
核桃在我國有“長壽果”之稱。其產熱量為糧食和瘦肉的2倍，且含脂肪，營養豐富，有強腎補腦之功。凡冬季體弱者，每在早晚吃一兩個核桃仁，可慢慢地強勁身體。冬季便秘者，可用核桃仁、黑芝麻按2：1比例搗爛，每天早晨一匙，用溫開水送下，功效顯著。
栗子性甘溫無毒，有養胃健脾、補腎強筋之效，適於冬季食用。它所含不飽和脂肪酸和多種維生素，能抗血壓高、冠心病、動脈硬化等症，是中才年人抗衰老、防疾病的滋補佳品。
紅薯味美價廉，營養價值很高。據最新研究結果表明：它可為人體提供一種獨特的黏液蛋白，這種多糖蛋白質的混合物，不僅能防止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，還能保持關節腔內的潤滑，以防扭傷。但紅薯的缺點是，含有一種“氣化酸”，食用後會有胃腸產生二氧化碳氣體，多食會感覺燒心、胃脹，尤其是胃腸道疾病患者慎用。
2、冬季多吃火鍋好
嚴冬季節，寒氣逼人，人體需要更多的熱量來維持正常的生理活動，而火鍋這種餐飲形式正好適應了冬季身體的這一需要。火鍋的主料一般常用羊、牛、豬、雞、兔等肉類，另有海參、大蝦、海米等產品，這些食物都能給人體提供充足的熱量和脂肪、營養，而火鍋內的各色湯汁，飲後不僅御寒活血，更有滋潤肌膚、養顏防燥的妙用

冬季飲食進補的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏以斂陽護陰為根本，以保證生命活動適應自然界的變化。男士冬季進補應以補腎、益精、壯陽為基本原則，但是，並不代表要大魚大肉，也不是不分情況，參茸蟲草亂吃一氣。

年齡、體質不同的人要針對不同情況進補，否則將事與願違。
男人腎虛如何補

中醫學認為，寒為陰邪，易傷陽氣。數九嚴冬，若欲御寒，首當養腎；男人長期勞倦內傷，損傷腎氣。因此，補腎仍舊是男性冬補的“重頭戲”。腎虛的男性多表現為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等症狀，冬季飲食進補應以補腎固陽，養血固精為本。

進補原則：對於腎虛的男性，冬季進補應多吃魚、蝦、牡蛎和韭菜等食物。這類食物富含蛋白質、牛磺酸、精氨酸和鋅，動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選擇。冬季應該多食用一些偏於溫熱性特別是能夠溫補腎陽的食物，適當攝入營養豐富、溫腎填精、產熱量高、易於消化的食物，如羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力。也可食用溫性水果，如大棗、橘子、柿子等，以補血益腎填精，抵御寒邪。

食療方案：當歸生姜羊肉湯當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗淨、切塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，炖煮1~2小時，吃肉喝湯。

羊腎粥羊腎（或豬腎）1只，大米100克，調料少許。將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末；大米洗淨，加入適量水及調料，共煮1小時食用。

男人脾虛如何補

冬季氣溫驟降，脾受寒困，脾不運化，或素體脾虛。

進補原則：脾虛的男士冬季應以補陽運脾為主，多吃性溫健脾的食物，如粳米、蓮子、芡實等以及鳝魚、鲢魚、鯉魚、帶魚、蝦等水產類。山藥、大棗、蓮子富含澱粉，容易吸收，且有健脾益氣的作用，在肉類的攝入上，應該選擇細纖維的魚肉為主。

食療方案：在保證每日營養均衡的基礎上多喝山藥粥、大棗粥、鲫魚湯、鯉魚湯。

腸胃功能差如何補

現代生活節奏加快，大多數男性都不同程度地存在由於生活不規律、煙酒過度所造成的腸胃消化不良、胃炎、胃潰瘍等疾病。

進補原則：胃不好的男性在進補時應該遵循清淡，易消化，各類營養均衡攝入的原則，宜少食多餐，忌大魚大肉，暴飲暴食。玉米、蓮子等食物富含澱粉，有利於腸胃消化，還可以健脾益氣。蘿卜有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效，經常出現脹氣現象的男性可多食用。

食療方案：冬日宜常食各類溫性熱粥，如玉米粥、蓮子粥、山藥粥，既能御寒，又可給養，還能療疾。在肉類的攝入上，肉丸子、魚片粥、羊肉粥等容易消化，適合消化能力差、胃氣不足的男性進補。

肺不好的男士怎麼補

冬季氣候干燥，易傷肺，導致許多肺部疾病發生，加之許多男性長期受到煙酒戕害，在冬季進補時更要注意對肺部的保養。

進補原則：主動飲水是冬季養肺的重要環節，要多次少量，最好是在清晨和晚上睡覺前各飲水200毫升，兩餐之間可飲水400毫升左右，這樣可使肺髒滋潤，充滿生機。肺部不好的男性在冬季應多選擇梨、蜂蜜、銀耳、百合作為滋補品。

食療方案：可采用百合50克，蜂蜜30克，煎湯服下，能夠起到潤肺清熱、止咳化痰、生津養肺的作用。此外，大米百合粥、枸杞粥也是補肺佳品。

肝不好的男士怎麼補

喝酒是交際場合的重要手段，不少男性還將喝酒當成生活習慣之一。在觥籌交錯、推杯換盞時，酒精“潤物細無聲”地傷害著男性的肝髒。肝功能不好的男性容易出現疲勞、惡心、厭食、嘔吐等症狀。

進補原則：對於這類男性，冬季進補時應以高維生素、適宜熱量及蛋白食物為主。

食療方案：魚類、蝦類、雞肉、牛肉富含人體所需要的蛋白質、氨基酸，且易被人體吸收利用，赤小豆、大棗也很適合該類男性食用。午餐可吃韭菜炒雞蛋、菠菜牛肉絲、西紅柿蛋湯。小米粥、菜花炖肉、赤小豆鯉魚湯都是肝不好的男性理想的晚餐選擇。

茯苓粉粥茯苓30克，粳米50克，紅棗10枚。將紅棗洗干淨，粳米淘洗干淨，茯苓研粉。紅棗、粳米、茯苓粉入鍋，加水600毫升，武火煮沸後，改用文火熬成粥。茯苓粉粥具有健脾除濕的功效，對脂肪肝形體肥胖者尤其適宜。

虛胖的男士怎麼補

調查研究指出：我國成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，其中有不少是屬於虛胖體質。肥胖是導致許多慢性非傳染性疾病的危險因素。

進補原則：虛胖的男性應控制脂肪及總能量的攝入，飲食宜清淡，少吃鹽和味精等調料，做菜多采用少油的烹調方式，如清蒸、清炖、涼拌等。

食療方案：在用魚、蝦和海參類進補時配上赤小豆湯、冬瓜湯等清淡利尿的食物，進補效果更佳。羊肉，因其含左旋肉鹼，可促進脂肪代謝，有利於減肥，適合虛胖的男士食用。

身體瘦弱如何補

男性在家庭、社會中承擔著重要的責任，瘦弱的男性面對沉重的生活、工作時犯了愁。身體瘦弱多是由於胃口小，食欲差，熱量攝入少，睡眠時間少和運動量過大引起的。

進補原則：瘦弱的男性在進補的同時應注意適當增加睡眠時間，減少運動量。飲食上注意多選擇高能量、高蛋白食物，如小麥、大米等；亦可適量吃些甜點以增加能量，少食多餐。冬季進補可多吃羊肉、牛肉。

常上夜班的男士怎麼補

常上夜班熬夜的男士由於用眼過度，易出現眼睛干澀、視物不清；身體違背生理規律及超負荷運轉易導致身體疲勞。

進補原則：早餐要營養充分，以保證旺盛的精力；中餐則可多吃含蛋白質高的食物，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物內髒等；晚餐宜清淡，多吃維生素含量高的食物，如各種新鮮蔬菜，飯後吃點新鮮水果。

食療方案：平時要注意多吃富含維生素a、胡蘿卜素以及維生素b2的食品；同時，選用含磷脂高的食物以健腦，如蛋黃、魚、蝦、核桃、花生等；還要有意識地多選用保護眼睛的食物，如雞蛋、動物的肝、腎、胡蘿卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果等。胡蘿卜豬肝湯、枸杞羊肝湯都是夜班族不錯的選擇。

患壓力綜合征的男士怎麼補

現代男性每日在職場上打拼，透支健康，易出現疲乏無力、記憶力減退、脫發等現代壓力綜合征的症狀，有壓力綜合征的男士通常處於酸性體質狀態。

進補原則：此類男性在冬季進補時應當多補充卵磷脂、維生素e、鋅、銅、鐵以增強大腦的活力，並可減少脫發。平時應多吃鹼性食物，如新鮮的蔬菜水果、海帶、紫菜。不要經常喝酒及碳酸飲料，少吃大魚大肉等酸性食品。

食療方案：在日常飲食上多吃富含卵磷脂的大豆、蛋黃。深海魚油含有大量的dha、epa，也是理想的健腦佳品。菜花、核桃、芝麻等食物也應該適量攝取。

羊肉是進補佳品，但許多人吃了羊肉後，常感喉嚨疼痛，甚至鼻子出血。為什麼呢？專家解釋說，除個別地區的人們有自幼將羊肉作為主食的習慣外，大多數人食用羊肉是有講究的。
對體質較弱的亞健康者來說，吃羊肉就要注意，除畏寒怯冷、手足不溫、小便清長、舌淡質胖屬虛寒之體者可適當多食外，凡口干咽燥、大便干結、舌紅屬陰虛內熱者或脘腹脹悶、小便短赤、舌苔黃膩屬濕熱內盛者或心胸煩熱、面目紅、赤、舌紅苔黃屬心肝火旺者或胸肋脹悶、痰多納少、苔膩屬氣滯痰阻者均不可多食。
患有各種疾病的人進食羊肉更需謹慎。如患有各種惡性腫瘤的患者，羊肉雖可補氣，但由於其性溫熱，患者不宜多吃。每人每次不宜超過250克。
高血壓、冠心病、高血脂症、痛風等疾病患者，支氣管哮喘、支氣管擴展、肺氣腫等呼吸系統疾病患者，膽石症、消化道出血、黃疸、脂肪肝、肝硬化等消化系統疾病患者，以不食或少食羊肉為好。
即便沒有以上病情，冬令吃羊肉每隔3-5天吃一次為好，每人每次不超過250克，同時多吃蔬菜。
中國居民營養與健康(健康食品)調查》顯示，高血壓(血壓食品)、心髒病等慢性病死亡已占我國人群總死亡數的三分之二以上。膳食營養與慢性病的發生有密切關系，不合理飲食是肥胖、高血壓、糖尿病(糖尿病食品)、血脂異常等疾病發生的重要危險因素。目前中國血脂異常人數約1.6億人，成人患病率為18.6%。此外，目前中國約有1.6億多人患高血壓。而且，有研究結果表明：男性(男性食品)患此類疾病的比率遠遠超過了女性(女性食品)。那麼患有高血壓和高血脂的男性在冬季應該怎麼進補呢？該類男性應該選擇清淡類的飲食。人參(人參食品)一類的有升壓作用，在人體休克的時候容易引起腦血管破裂，尤其不能多吃。芹菜的降壓效果非常好，還有降糖、降血脂的功效，很適合患高血壓和高血脂的男性食用。

進補方案：采用低鹽食療法，每日鹽的攝入量≤5克。多吃木耳、蘑菇和黑豆、黃豆等清補食物。海參屬於滋陰類補品，既可增強體力，又不會引起高血壓，也是上佳的滋補品。同時，高血壓男性在進補時還要注意少吃辛辣的食物。高血脂的男性還應該控制脂肪的攝入量，多吃燕麥和苦瓜。

(轉自天天營養網：
http://www.51ttyy.com/zt/jb/sb/200606/62377.shtml

冬季宜吃溫熱性食物

俗話說：“冬季進補，春季打虎；冬季不補，春

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