味精是怎麼發明的？

1909年為日本味之素公司發現被申請專利。在此兩年前東京帝國大學的池田菊苗在一種海帶中首次發現。1908年底成功人工提取合成，這種白色結晶是一種氨基酸鈉鹽，成份為谷氨酸鈉。具有助消化修復神精的功效，但不宜久熱、過量與高溫，在湯菜出鍋後添加。也不能放在鹼性環境。

最佳答案-由提問者2007-02-2009:50:41選出
提起味精的由來，有一段有趣的故事：
那是1908年的一天，日本東京帝國大學池田菊苗化學教授正在狼吞虎咽地吃著妻子
准備的可口菜肴，突然，他停止進餐，怔了一會，問妻子：“今天這碗湯怎麼這樣鮮
美？”，他用小勺在湯碗中攪動幾下，發現湯中只不過是海帶和幾片黃瓜，便情不自禁
地自言自語：海帶裡有奧秘！此後，教授對海帶進行了詳細的分析。經過半年時間，終
於發現海帶含有谷氨酸鈉，並提練出此種物質，正是它大大提高了菜肴的鮮味，於是便
將其定名為“味精”。池田教授還發明了用小麥等提取味精的方法，不久味精便在全世
界風行起來。1923年，我國上海首先建起了國慶味精廠，現在生產味精主要采用微生物
發酵方法，由澱粉制成，從而使原料來源多，生產更廣泛和普及了。