痰、涼血止血的作用,《福建民間草藥》說它能“清血解熱,止血療痢。”《廣東中藥》說它能“止咳,去痰火,治痨傷吐血,痰火核。”而《嶺南采藥錄》認為用蚌花“治便血,咳血,和豬肉煎湯服之”可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯,共奏清肺、潤肺、養肺之功。
·操作:(1)雪蛤膏放入清水中浸5分鐘,發至白色,揀去污物洗淨,放入開水鍋內中煮5分鐘,撈起瀝干,瘦豬肉洗淨,切塊;雪梨洗淨,連皮切4塊,去核,雪耳用清水浸開,洗淨,摘小朵,蚌花洗淨。
(2)把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,放入雪蛤膏,再煲1小時,調味供用
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