烏賊為什麼會噴“墨汁”？

看電視裡的動畫片，烏賊會噴“墨汁”。這是為什麼呢？

烏賊肚裡的墨汁，其實是用來保護自己的一種武器。平時，烏賊喜歡在海面晃蕩，如果突然有什麼凶猛的敵人來襲時，牠就能馬上從墨囊裡噴出一股墨汁，把周圍的海水全部染黑，趁敵人什麼都看不清楚時，趕緊逃之夭夭。

烏賊一旦把墨汁噴出來躲避敵害後，便需要相當長的時間才能在把「墨囊」填滿，所以除非萬不得已，否則烏賊是不會輕易放出墨汁的。

噴“墨汁”是為了能夠在危險的情況下保護自己。

天生習慣

烏賊。烏賊沒有脊椎骨，身體像個口袋，全身長10～30厘米，頭上長著10條觸手，觸手上有幾百個吸盤。

平時，烏賊喜歡在海面上漂浮。要是遇到大魚的襲擊，它就拼命地逃跑。實在逃不脫時，它只得使出最後的絕招，放出煙幕彈來躲避敵害。

為什麼烏賊能施放煙幕彈呢？因為它的體內直腸末端長有一個墨囊，囊的上半部是墨囊腔，是貯備墨汁的場所；下半部是墨腺，它的細胞裡充滿了黑色顆粒，衰老的細胞逐漸破裂，形成墨汁，進入墨囊腔以後，暫時儲存起來。

當烏賊遇上強敵的時候，它就噴出一股股墨汁來。墨汁在水中散成煙霧形狀，就像施放的“煙幕彈”，使敵害受驚迷惑。這種墨汁裡含有麻醉劑，可以麻醉敵害的嗅覺，還能麻醉小魚小蝦，烏賊便乘機捕食。

烏賊一般能連續施放五六次煙幕彈，持續十幾分鐘，在5分鐘內可以將5000升水染黑。大王烏賊噴出的墨汁，能夠把成百米范圍內的海水染黑。

烏賊有“水中火箭”之稱。它的運動器官是腹部下面的一個漏斗狀管子。游泳的時候，它尾部向前，頭和觸手緊貼成一條長帶，肌肉一收縮，就把進入漏斗的水猛地噴將出來，由此產生出一股極大的反作用力，像“火箭”那樣，快速前進。
噴氣式飛機、火箭等都是應用這種反沖作用原理設計制造的。說烏賊像“活的火箭”，似乎不夠確切，應該說火箭像烏賊才對。因為在火箭問世若干萬年以前，烏賊就已經生活在大海之中了。

科學家從烏賊的運動方式中獲得靈感，設計和制造出一種“噴水船”。這種船的船體內裝有一台水泵，水泵從吸水口把水吸入船內，然後經過噴射管將水從船尾向後高速噴出來，依靠水的反作用力，推動船體向前快速行進。

烏賊體內長著一種烏賊骨，又叫“海瓢鞘”，起著支撐身體的作用。烏賊骨的腹面松軟多孔，孔內藏著水和空氣。當水多氣少時，烏賊的密度增加了，便往下沉；反過來，當氣多水少時，烏賊的密度就減少了，便向上游。烏賊利用自由調節體內水氣的比例來上下靈活自如地升降。

那麼潛水艇是怎樣快速地在海上潛浮的呢？原來，艇內裝有許多鋼板制成的水櫃，裡面貯藏著水和空氣，另有進水閥門可同海水相通。只要適當調節櫃內的水和空氣的比例，就能使潛艇上浮或下沉。

不難看出，潛艇的誕生，也是人類在烏賊身上得到的啟發。

在大海裡，一般的海魚要想捕獵烏賊是不容易的，只有海豚是烏賊的天敵。海豚一見烏賊群，便猛撲過去，烏賊嚇得立刻噴射“墨彈”。可是，烏賊的絕招對海豚卻無效，海豚繞過煙幕，窮追烏賊。烏賊連忙再放煙幕彈逃跑，海豚還是緊追不放。

幾個回合以後，烏賊拋出最後一個“墨彈”，然後藏在裡面。海豚不見烏賊，仍然守在煙幕旁。等到煙幕散失，烏賊現形，海豚撲上前將烏賊頭咬去。它只吃頭，不吃身，每只海豚能吞下成百只烏賊的頭。漁民們常常在海面上看到許多無頭的烏賊殘體。

烏賊（sepia）
亦稱墨魚、墨斗魚，它是頭足類中最為傑出的放煙幕專家。
烏賊目(sepiaofficinalis，烏賊的一種。sepioidea)海產頭足類軟體動物，與章魚和槍烏賊近緣。特征為有一厚的石灰質內殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸)。約有100種，體長2.5～90公分(1～35吋)，稍扁，兩側有狹窄的肉質鳍。共有10條腕，有8條短腕，還有兩條長觸腕以供捕食用，並能縮回到兩個囊內；腕及觸腕頂端有吸盤。生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，冬季常遷至較深海域。常見的烏賊在春、夏季繁殖，約產100～300粒卵。烏賊屬(sepia)種類主要吃甲殼類、小魚或互食。主要敵害是大型水生動物。肉可食，墨囊可制墨水，內殼可餵籠鳥以補充鈣質。現代的烏賊出現於2,100萬年前的中新世，祖先為箭石類。
俗稱墨魚，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養，烏賊科動物的總稱。生活在溫暖海洋中，游泳快速，主要以甲殼類為食，也捕食魚類及其他軟體動物等。(種類有巨型烏賊、槍烏賊、金烏賊（俗稱鱿魚）等等)我國常見的烏賊有金烏賊與無針烏賊.
[編輯本段]分類地位
軟體動物門
頭足綱（cephalopoda）
二鰓亞綱(dibranchia)
十腕目（decapoda）
[編輯本段]外形
身體可區分為頭、足和軀干三個部分，軀干相當於內髒團，外被肌肉性套膜，具石灰質內殼。
◆頭
位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側具一對發達的眼，構造復雜。眼後下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當腹足類的嗅檢器，為化學感受器。
海中的烏賊◆足
已特化成腕和漏斗。腕10條，左右對稱排列，背部正中央為第一對，向腹側依次為2一5對，其中第4對腕特別長，末端膨大呈舌狀，稱為觸腕（tentaculararm），可以捕食，能縮人觸腕囊內。各腕的內側均具4行帶柄的吸盤，觸腕只在末端舌狀部內側有10行小吸盤，此稱觸腕穗（tentacularclub）。雄性左側第5腕的中間吸盤退化，特化為生殖腕或稱莖化腕（hectocotylizedarms）。可輸送精莢入雌體內，起到交配器的作用。根據莖化腕可鑒別雌雄。
漏斗位頭的腹側，基部寬大，隱於外套腔內，其腹面兩側各有一橢圓形的軟骨凹陷稱閉鎖槽（adheringgroove）。與外套膜腹側左右的閉鎖突（adheringridge）相吻合，如子母扣狀，稱閉鎖器（adheringapparatus），可控制外套膜孔的開閉。漏斗前端呈簡狀水管，露在外套膜外，水管內有一舌瓣，可防止水逆流。
當閉鎖器開啟，肌肉性套膜擴張，海水自套膜孔流入外套腔；閉鎖器扣緊，關閉套膜孔，套膜收縮，壓水自漏斗的水管噴出。此為烏賊運動的動力。
◆軀干
呈袋狀，背腹略扁，位頭後。外被肌肉非常發達的套膜，其內即為內髒團。軀干兩側具鳍，鳍在軀干末端分離、鳍在游泳中起平衡作用。由於軀十背側上皮下具有色素細胞，可使皮膚改變顏色的深淺。
烏賊軀體方位依其在水中的生活狀態，頭端為前，軀干末端為後，有漏斗的一側為腹，相反一側為背。但根據軟體動物的體制與烏賊的形態比較，其前端應為腹側，因足讓腹側，後端為背，背側為前，腹側為後，這是烏賊的形態學位置、但為了觀察敘述簡便多采用前種定位。
[編輯本段]結構和功能
◆體壁
由上皮膚、肌肉等組成，具內骨骼．上皮為單層細胞，其下有許多色素細胞（chromatophore）呈扁平狀，細胞膜富彈性，周圍有放射狀的肌纖維。由於肌纖維的收縮，使色素細胞擴大呈星狀，肌纖維舒張，色素細胞恢復原狀、如此可使皮膚改變顏色的深淺。上皮下尚有一種虹彩細胞（iridocyste）使體表具光澤。
◆內骨骼
由內殼及軟骨組成。內殼位於體背側皮膚下的殼囊內，很發達，呈長橢圓形前端圓，末端有一尖形突起。殼為石灰質，背側硬，腹側疏松，空隙多。內殼不但可以增加身體的堅強性，又可使身體比重減小，有利於游泳，並有助於保持平衡。軟骨發達，其結構與脊椎動物相似，只是細胞有較長的分枝。主要軟骨有頭軟骨，包圍中樞神經系統和平衡囊，上具孔，神經可伸出。還有頸軟骨、腕軟骨等。
◆消化系統
烏賊的消化管呈“u”形。口位前端，口膜中央，口內為肌肉性口腔，稱口球，其內有一對似鹦鹉喙狀的颚片，一位背側，一位腹側，可切碎食物。口球底部為齒舌，用幫助吞咽食物。口腔內有前後唾液腺。前唾液為單個，唾液管開口於齒舌兩側，可分泌粘液；後唾液腺一對，位食管前端背側，有導管通入口球，分泌毒液，可殺傷、麻痺捕獲的動物。口球下接細長的食管，連於胃的責門部。胃位內髒囊頂端，為長囊狀，壁富肌肉。胃左側為一盲囊，內壁褶皺，具纖毛。腸短而粗，自胃幽門部轉向前伸，稍作拱曲，末端為直腸，以肛門開口於外套腔，漏斗基部後方。肛門兩側有一對肛門瓣，功能不詳。
肝髒一對，甚大，為黃色腺體，占據內髒囊的前半部，位食管兩側。前端圓，後端尖。一對肝髒導管沿腸的兩側向後行，後兩管會合，通人胃的盲囊。在肝髒導管上被有分支的腺體為胰髒。肝可分泌酶輸入胃中，進行消化作用。肝管有節律收縮，可自盲囊和胃中吸收養分，故有儲存營養物質的功能。胰分泌澱粉酶及蛋白酶亦入胃中。消化後的食物入盲囊吸收，殘渣由肛門排出體外。在直腸的末端近肛門處有一導管，連一梨形小囊，即墨囊（inksac），位內髒團後端，實為一極發達的直腸盲囊。囊內腺體可分泌墨汁，經導管由肛門排出使，周圍海水成墨色，借以隱藏避敵，烏賊之名來源於此。
◆呼吸器官
羽狀鰓一對，位外套腔前端兩側。每鰓有一鰓軸，兩側生有鰓葉，鰓葉是由許多鰓絲組成。鰓上密布微血管，水流經鰓，完成氣體交換。鰓軸背緣有鰓腺，富血管，可能與鰓的營養有關。
◆循環系統
烏賊的循環系統基本為閉管式，仍有一些血窦。心髒由一心室二心耳組成，位體近後端腹側中央圍心腔內。心室菱形，不對稱，壁厚，心耳長囊狀，壁薄。心室向前伸出一前大動脈，分枝至頭、套膜、消化管等處；心室向後伸出一後大動脈，至套膜、胄、直腸、生殖腺等器官。血液經微血管網匯入主大靜脈，主大靜脈分2支成腎靜脈入腎；腎靜脈及體後的外套靜脈入鰓基部的鰓心（branchiaheart）（鰓心壁為海綿質，可收縮），由入鰓靜脈人鰓、再由出鰓靜脈入左、右心耳，返回心室。血液循環中，在腎內排出代謝產物，在鰓內進行氧碳交換。頭足類的血壓甚高，可以超過脊椎動物。
◆排洩系統
腎一對，為囊狀結構，包括一背室和二腹室。二腹室位直腸背面兩側，左右對稱。一對腎孔，開口於直腸末端兩側套膜腔中。圍心腔以一對導管伸入腹室，其開口為腎口。腎可自圍心腔內收集代謝產物。二腎靜脈周圍有海綿狀的靜脈腺，其分支中空，與靜脈相通。這些腺體具有一層有排洩功能的腺質上皮，可從血液中吸收代謝產物，排入腎囊。腎的背室位於腹室的背側，有孔與腹室相通。烏賊的排洩物不含尿酸而是鳥嘌呤（guanin）。
◆神經系統
烏賊的神經系統發達，由中樞神經系統、周圍神經系統及交感神經系統組成。結構復雜。
中樞神經系統由食管周圍的腦神經節、髒神經節和足神經節等三對神經節組成，外有一軟骨質殼包圍。食管背側為一對腦神經節，腹側為一對足神經節和一對髒神經節，二者前後排列。另有一對腕神經節，位足神經節前萬，並與之相連。一對口球神經節位腦神經能前。周圍神經系統由中樞神經伸出的神經組成。腦神經節發出視神經，又分出嗅神經等；髒神經節伸出外套神經，其外枝於漏斗基部兩側形成一對星芒神經節，內枝分出皮膚神經及鳍神經等。又分出漏斗神經、頭縮肌神經等。
交感神經由口球下神經節後面中央處分出的兩條，沿食管兩側後行達於胃，形成胃神經節，卵圓形，位胃前端腹面。由此發出盲囊神經、胃神經、腸神經等。
感官發達，有眼、平衡囊、嗅覺陷等。眼結構復雜，最外為透明的角膜，無孔；中層為鞏膜，瞳孔周圍為虹彩，連於鞏膜，瞳孔後為晶體和捷狀肌；內層為視網膜，主要由桿狀體組成，外層是視網膜細胞。眼的構造似脊椎動物，但由外胚層內陷形成。平衡囊一對，位頭軟骨內，介於足神經節和髒神經節之間。囊內充滿液體，有一耳石，囊內前端背面有聽斑（maculastatica），另有突起稱聽脊（cristastatica），為感覺作用部分。

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