鴿子炖湯的歷史_大眾科普網

3~5分鐘後，把鴿子撈出來，湯倒掉~`

把泡過的鴿子放在煲裡，加入：火腿片、筍片（筍干）、黃酒、姜、茴香，再加滿水，還有那碗玉米湯~~

大火燒開，小火炖，時間長些，可能的話，炖上2個小時

然後吃之前加點蘑菇、鹽進去
人生若只初見 2008-07-2911:07檢舉
雲腿鴿子湯

主料：主料燕窩活仔鴿4只，雲腿片100克，雞肉150克。
調料料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。

特色：色澤銀紅，原味原湯，清香適口

制作方法：(1)將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去內髒，下入開水鍋後撈

出，將水瀝干裝盤。(2)將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留

用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯斗一邊，另一邊放上雲腿片。(3)把雞肉剁成雞

茸，放在碗裡加上蔥、姜、250克清水
夏天的雪 2008-07-2911:07檢舉
天麻炖鴿子

材料

乳鴿1只天麻5克火腿10克香蔥3棵生姜1小塊

調料

高湯3大匙料酒1小匙精鹽1小匙味精小匙

做法

1.將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片；

2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。

特點：味道鮮美，熄風止痙。

炖鴿子

甜玉米加水和一袋純牛奶煮，這個甜玉米可以吃，煮過的湯倒出一碗，剩下的就：

用這個熱湯泡鴿子，晃動幾下

3~5分鐘後，把鴿子撈出來，湯倒掉~`

把泡過的鴿子放在煲裡，加入：火腿片、筍片（筍干）、黃酒、姜、茴香，再加滿水，還有那碗玉米湯~~

大火燒開，小火炖，時間長些，可能的話，炖上2個小時

然後吃之前加點蘑菇、鹽進去

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