蒜苗藥怎麼配的_大眾科普網

蒜苗蠶豆
原料：蒜苗、蠶豆、鹽、味精

制作：（1）將蒜苗用開水燙一燙。

（2）用熱鍋旺火，下適量菜油、待油面泛青煙時下蠶豆，炒至蠶豆轉色，烹入少清水，焖燒三至四分鐘。加鹽、味精、最後放蒜苗翻炒幾下即可食用。

特點：鮮嫩翠綠，兩相適口。

要點：必須先將蒜苗燙一下。否則二樣一起炒。都會變黃。

蝦炒蒜苗
用料
大蝦肉50克，新鮮蒜苗200克，植物油、醬油、料酒、團粉、精鹽、味精各適量。
制法
將蝦肉切成薄片。用團粉、料酒、精鹽調拌好。將蒜苗去掉兩頭，切成長3厘米的段，洗淨，用開水焯一下。油鍋燒熱，放入蝦肉，旺火急炒幾下後，加入蒜苗及醬油等調料，炒熟即成。
功效
溫中健胃，消食，解毒補腦。

冬瓜炒蒜苗

·配料:蒜苗100克，冬瓜300克，花生油、醬油、精鹽、醋、濕澱粉、味精適量。·特色：特點：菜色淡雅、情爽適口，減肥消胖，有利健美。
功效：利肺化痰。·操作:1.將蒜苗剝去外皮，切成2厘米長的段，冬瓜削去外皮，切成0.5厘米
厚、1厘米寬、2厘米長的條，待用。

2.將鍋坐火上，加入花生油，油熱後先放蒜苗炒一下再放冬瓜條，等兩者都炒熟後加入醬油、精鹽、醋，調好口味，用濕澱粉勾芡，出鍋前加上味精，盛入盤內食用。