消費者理想的牛奶包裝是什麼樣的

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黑啤酒簡介
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黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯.該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長時間的濃糖化工藝而釀成。黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素c，維生素h，維生素g等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發熱量很高。每100毫升黑啤酒的發熱量大約100千卡。因此，人們稱它是飲料佳晶，享有“黑牛奶”的美譽。起源於德國，以慕尼黑啤酒最為著名。

例如kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，類型多樣。

啤酒種類--黑啤酒
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酒體厚重的深色上發酵啤酒，在英國十分流行。黑啤酒顧名思義就是要將麥芽放到太陽底下先做日光浴，然後再進烤箱烘焙成黑美人，接下來的釀造過程就和其他啤酒一樣了。啤酒的顏色取決於麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽。黑色麥芽的色與香取決於烘烤和焙干的程度。

一般的黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤酒。這種明翰啤酒就是19世紀下半葉在德國的明翰地區發展起來的下層發酵啤酒。其特征是使用3種混合麥芽、減少啤酒花使用量、采用硬度較高的水釀制。明翰啤酒是色濃、味香、有著柔和的麥芽香的黑啤酒的原點。

黑啤酒生產
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全麥黑啤酒生產采用淡色麥芽、焦糖麥芽和黑麥芽共同制成黑麥汁,其配比為90:5:5,料水比為1:4.以升溫浸出糖化法制備麥汁.發酵溫度8～10℃,接種量3%,主發酵15d,後發酵30d.黑啤酒黑褐色,口味協調,具有明顯的焦香味.

德國黑啤酒簡介
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  德國黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤酒。這種明翰啤酒就是19世紀下半葉在德國的明翰地區發展起來的下層發酵啤酒。其特征是使用3種混合麥芽、減少啤酒花使用量、采用硬度較高的水釀制。明翰啤酒色濃、味香、有著柔和的麥芽香，是德國黑啤酒的鼻祖。
  黑啤酒又叫濃色啤酒，酒液為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦香麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃醪糖化工藝釀成。制作中首先要將麥芽放到太陽底下先做日光浴，然後再進烤箱烘焙成黑美人，接下來的釀造過程就和其他啤酒一樣了。啤酒的顏色取決於麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽。黑色麥芽的色與香取決於烘烤和焙干的程度。
  黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素c，維生素h，維生素g等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且發熱量很高，每100毫升黑啤酒的發熱量大約為100千卡，享有“黑牛奶”的美譽。
  除了明翰地區，德國的其它地區也有飲用黑啤酒的習慣。比如前東德的圖林根州（thueringen)和薩克森（sachsen)，以及梅克倫堡州（mecklenburg-vorpommern）。班貝克（bamberg）的人們則一直保持著愛喝好煙熏啤酒（rauchbier）的傳統，這種啤酒有一種獨特的煙熏火腿的香味，因釀酒的麥芽是用火烤干的。
  海德堡（heidelberg）黑啤酒是德國很有名的一種黑啤酒，歐美國家和日本都有仿制。這種啤酒采用烘烤較重的麥芽，及7％一l0％的結晶麥芽和少量的黑麥芽。普通啤酒的原麥汁濃度並不高，一般為12％左右，在德國銷售的大量生啤酒，原麥汁濃度只有l0％，酒精含量4．2%(體積分數)。出口的高檔海德堡啤酒原麥汁濃度則高達18%—20％。它采用懸浮性強的酵母，發酵度較高，但產量較少。

德國黑啤酒-供應
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2004年，維登堡修道院純生黑啤酒榮獲啤酒世界錦標賽冠軍，其冠軍的標志在於每個5升桶側身可見（啤酒世界錦標賽冠軍是全世界啤酒界最高榮譽的象征）。同時，維登堡修道院純生黑啤酒是德國啤酒品牌中唯一經德國政府及啤酒世錦賽組織授權使用啤酒世錦賽冠軍標志的啤酒。
維登堡修道院純生黑啤酒屬於brarockdunkel型啤酒，維登堡修道院純生黑啤酒的整個釀造.過濾.包裝等過程都是建立在對微生物污染的嚴格控制之上的，其特點體現在不用高溫同樣能達到殺菌效果，營養成分不被破壞，口感更鮮.更純。
維登堡修道院純生黑啤酒是全世界最古老的修道院黑啤酒。
酒精度：4.7%
原麥汁濃度：12度
保質期：9個月

藍寶黑啤酒品評
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黑啤酒目前在國內還比較少見，但是其越來越受到人們的重視，不僅是因為西風東漸使得黑啤酒成為一種新潮的時尚，並且黑啤酒還是具有豐富營養成份的啤酒。本文介紹的就是由藍帶集團北京藍寶出品的黑啤酒。
產品名稱：藍寶黑啤酒
產品售價：4元人民幣
購買地點：捷強超市
淨含量：350毫升
藍寶黑啤酒的瓶身全為黑色，還加上巨大的stoutbeer的字樣，以突出其和普通啤酒的與眾不同。這款產品在北京制造，保質期為一年。
藍白黑啤酒的原麥汁濃度為13度，酒精度≥4.7%vol

這款產品的配料如下：
釀造水、麥芽、焦糖麥芽、黑麥芽、澱粉、大米、啤酒花

品評感受：
藍寶黑啤酒的味道十分香醇，黑啤酒的麥芽醇香味遠勝普通啤酒，口感醇厚，感覺稍帶點苦味，但是沒有普通啤酒的澀味感覺。這款產品的酒精度也稍高，喝著感覺口味稍重。總的來說，藍寶黑啤酒值得去嘗試，且其口感還是相當棒的。

foodtalk評分：（滿分10分）
外觀包裝：7分
購買渠道：6分
產品口味：8分
性價比：7分
總分：7分（推薦度：中）

吉尼斯黑啤酒的“秘方”
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吉尼斯世界記錄不過是愛爾蘭吉尼斯啤酒公司品牌營銷創意的一個結果。注重品牌營銷，不斷為品牌注入新活力是該公司成功的秘方
老牌子的挑戰1759年，一個名叫阿瑟·吉尼斯的人在愛爾蘭都柏林市聖詹姆斯門大街
建了個啤酒廠，生產一種泡沫豐富、口味醇厚、色暗如黑的啤酒。這就是吉尼斯黑啤酒。
成立之初，愛爾蘭已有200家啤酒廠，其中僅聖詹姆斯門大街就有10家，競爭異常激烈。然而，吉尼斯啤酒公司還是在眾多啤酒公司中脫穎而出。到1833年，它已成為執愛爾蘭啤酒市場牛耳的大公司。到1930年，每10個都柏林男人中就有一人或直接或間接靠吉尼斯啤酒廠維持生計。目前，吉尼斯黑啤酒在50多個國家釀造生產，銷往150多個國家，每年銷量為18.83億品脫(約9億多升)。
中國人對於吉尼斯黑啤酒也許不太熟悉，但對於吉尼斯世界記錄，卻幾乎無人不知。其實，吉尼斯世界記錄正是吉尼斯啤酒公司的一個成功創意，其目的是提升吉尼斯品牌的知名度。在200多年的發展過程中，吉尼斯啤酒公司一直不斷設法吸引人們對其品牌的關注，這也正是它成功的“秘方”之一。
在愛爾蘭和世界上其他許多地方，吉尼斯黑啤酒以其獨特的魅力征服了無數的飲酒人。然而，近些年，它也面臨著牆內開花牆外香的尴尬。英國是吉尼斯啤酒最大的消費地，愛爾蘭排在第二位。在愛爾蘭國內，吉尼斯黑啤酒銷售平平，2001年下半年甚至還下降了3%。究其原因，主要是因為在愛爾蘭，吉尼斯黑啤酒也像許多其他老品牌一樣，被年輕人看做是老古董。愛爾蘭二三十歲的年輕人或是改喝海涅肯貯藏啤酒等低度酒，或是喝烈性雞尾酒，如伏特加與“紅牛”酒調制成的雞尾酒。如何吸引這些年輕人成為吉尼斯啤酒公司的一個挑戰。
給啤酒換個“新瓶”此前，吉尼斯啤酒公司在都柏林設有一個游客中心，名為啤酒花商店(hopstore)。這實際上是吉尼斯公司的陳列館，主要用於為慕名而來的游客介紹吉尼斯黑啤酒的發展歷史等情況。面對國內市場的銷售形勢，吉尼斯啤酒公司逐漸意識到，展示其多姿多彩的歷史以及為數以百萬計慕名來到這個愛爾蘭啤酒聖地的游客提供啤酒是重要的，但為未來籌謀顯得更加重要。於是，該公司考慮建造一個現代化的設施，取代啤酒花商店。這個設施要能給吉尼斯黑啤酒這個古老的品牌注入新的活力，從而吸引喜歡追逐潮流的年輕顧客。
這就是該公司建造“吉尼斯倉庫”(guinnessstorehouse)的初衷。吉尼斯經理人員指出，要讓“吉尼斯倉庫”成為吸引喜歡泡吧和泡俱樂部的年輕人的去處。吉尼斯倉庫建在一幢幾乎有100年歷史的大樓內。這是一幢磚結構建築，有七層高，風格頗為宏偉，原來是該公司的一座發酵車間。它於2000年底開張。在開幕式上，吉尼斯公司搞了一個大型造勢活動，邀請了20名歌星進行表演，並連續安排了3天的系列活動，吸引了4000余人參加。
吉尼斯倉庫的設計外表傳統、內部現代，猶如一顆外邊裹著巧克力，裡邊填著奶油的糖。外部是磚牆，裡面是現代化的玻璃與鋼結構，照明則采用自然采光與人造燈光相結合。吉尼斯倉庫的形狀有點像一只一品脫玻璃杯。最頂部是圓形酒館“重力吧”(gravitybar)。到了晚上，“重力吧”發出迷人的白光，就像一杯剛倒出來的吉尼斯啤酒上面浮著的泡沫。“倉庫”地板上嵌著公司創始人阿瑟·吉尼斯爵士親自簽署的一份啤酒廠租地合同。當年，吉尼斯以每年45鎊的價格，將吉尼斯公司的啤酒廠用地租了下來，租期長達9000年。這種設計既能給人以厚重的歷史感，又給人以現代的視覺享受，凸顯了吉尼斯現代與傳統的結合。
游客到來後，先爬上一小段狹窄的樓梯，進入像洞穴一樣的中廳。交了10美元後，參觀者就會得到一塊“水晶”——一塊手掌般大小的盧塞特樹脂，裡面有一滴吉尼斯黑啤酒。憑著它，人們就能進去參觀各種展覽，並選購裡面出售的琳琅滿目的禮品。緩緩升到形狀像泡泡一樣的頂層後，那塊水晶就成為在重力吧喝酒的門票。在重力吧，人們能夠一覽都柏林全城美景。酒吧侍者在對水晶進行掃描後，抽去裡面的一條金屬絲，然後給游客送上一品脫冰鎮啤酒，再把水晶還給他們作為紀念品。用該公司的說法，水晶不僅是門票，而且能起到與顧客交流的作用。
入夜後，吉尼斯倉庫會舉辦各種活動，如頒獎典禮、音樂會、公司社交會、時裝秀和畫展等。這些活動吸引了當地居民和公司經理人員。該公司銷售經理克拉克自豪地說：“我們從2001年12月開始舉辦藝術展，當時參加開幕式的就多達600人。”這些活動使吉尼斯倉庫成為一個社區活動中心。阿爾迪爾說：“吉尼斯倉庫是該公司與新一代接觸的途徑之一，也是讓年輕人重新看待吉尼斯的途徑。”吉尼斯倉庫還有特別設計的類似於酒館的教室，來自愛爾蘭各地的酒吧男招待能在這裡學習如何正確倒酒。甚至還有一些研究家譜的人來到吉尼斯倉庫檔案保管處，查找曾在都柏林生活過的祖先的資料。吉尼斯猶如都柏林人的一個小型檔案館，因為200多年以來，許多都柏林人都曾在該公司工作過。
創新無極限負責設計吉尼斯倉庫的是倫敦的“形象設計”公司(imaginationltd)。該公司營銷及戰略規劃經理拉爾夫·阿爾迪爾說：“吉尼斯黑啤酒是很強的社會催化劑。吉尼斯倉庫就是要像愛爾蘭古老的小酒館一樣，讓人們聚在一起，共同分享故事。”在設計吉尼斯倉庫時，“形象設計”公司努力讓吉尼斯倉庫重現老酒館的魅力：讓許許多多互不相識的人聚在一起，互相認識、了解。阿爾迪爾說：“這不是讓人們崇拜吉尼斯的公司大教堂，而是讓到愛爾蘭旅游的游客、當地居民和正在進行培訓的吉尼

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