怎麼樣防止紅薯削皮後變黑

，冷卻至室溫後迅即送冰箱冷凍，經冷凍處理便得到速凍油炸薯條，脆嫩爽口，清香甜潤，既可零食，也可與其他菜配制出美味佳肴。

紅薯粥紅薯250克、粳米150克、白糖適量，將紅薯洗淨切小塊，粳米洗淨一同入鍋中，加清水大火煮沸後改用小火約煮30分鐘後，加白糖攪勻再煮一會即可食用。紅薯粥香甜可口、老幼皆宜，具有健脾胃、益氣血之功效。

紅薯玉米糊紅薯干250克、玉米粉150克，先將薯干洗淨，玉米粉用冷水浸透和成稀糊後，將紅薯干放入鍋內加水適量煮至薯干熟爛，再將玉米粉糊徐徐下鍋內，並不斷攪動煮至熟出鍋即可食用。經常食用對胃癌、腸癌等癌腫有治療或輔助治療作用。

紅薯雞蛋飯大米、紅薯250克、雞蛋4只，素鹽、素油各適量。先將大米一起放入鍋內，加入適量的水燒沸後改用文火焖熟，再將雞蛋打入鍋內加入少許精鹽，倒入熱油鍋內翻炒成塊，後將焖好的紅薯米飯拌均勻，即可食用。

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