炒菜的油煙對人體有哪些害處

廚房油煙的危害很多，可以用過濾網吸收掉的。本店有售。

對肺功能的影響吸入油煙對健康人和慢性支氣管炎病人肺功能有明

顯的影響，表明為pefr、v76、vso、v25均明顯下降，慢性支氣管炎組fvc和fevl也明顯降低，吸入者出現嗆咳、胸悶、氣短等症狀，說明油煙對氣道有強的刺激作用，使氣道收縮，呼吸阻力增加。長期吸入廚房油煙可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病，甚至導致哮喘惡化，從而增加患肺癌的機會。

致癌性烹調油煙中存在著能引起基因突變、dna損傷、染色體損傷等不同生物學效應的遺傳毒性物質。加拿大、英國、美國和丹麥等的病例對照研究中發現，餐飲業廚師患肺癌、鼻咽癌和食管癌的危險性較大。烹調油煙是肺癌發生的可疑因子，暴露於廚房的油煙也是鼻咽癌發生的危險因素。女性肺癌驟增，高溫油煙是禍首。上海中醫藥大學何裕民教授領銜的“肺癌”課題組研究表明，中青年女性長期在廚房做飯時接觸高溫油煙，會使其患肺癌的危險性增加2－3倍。做飯時高溫油煙產生有毒煙霧，使局部環境惡化，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷呼吸系統細胞組織，如不加以保護，很容易使肺癌高發。上海市腫瘤研究所公布的惡性腫瘤發病率調查數據顯示，肺癌已成為上海市人群發病率和死亡率均占第一位的惡性腫瘤，女性腫瘤患者中肺癌發病率僅次於乳腺癌占第二位，死亡率同樣占第一位。油煙不僅易使其患肺癌，而且對其腸道、大腦神經等的危害也較為明顯。

免疫毒性烹調油煙能影響機體的細胞免疫、巨噬細胞功能、抗腫瘤效應、免疫監視功能，從而使機體的免疫功能下降。

對於女性來說，油煙的另一大毀滅功能就是使面部皮膚因子活性下降，灰暗而粗糙，充滿皺紋（民間俗稱“黃臉婆”），使用再多的化妝品也挽回不了油煙對青春的損害。

對兒童來說，油煙同樣危害著他們的健康。據調查，廚房污染嚴重的家庭，兒童感冒咳嗽的發病率超過50％，父母呼吸系統的發病率也呈相同趨勢，但變化不如兒童明顯。兒童對室內空氣污染比較敏感，相對於成人更容易受到傷害。

對家具和居家環境的危害

每天做飯產生的油煙除污染室內空氣，傷害家人健康外，還會附著在家具、牆壁上。使投入巨資打造的家居遭到損害；油煙還會附著在衣服、沙發、窗簾等纖維產品後灰塵更易粘附，易滋養細菌、螨蟲等（是造成皮膚過敏與病變的主因），影響家人健康.

對肺是最直接的危害