怎樣用砂鍋炖出好喝的湯？

砂鍋炖湯食譜△茯苓黨參烏雞湯
材料：烏雞一斤，枸杞二錢，茯苓一錢，黨參三錢。
做法：烏雞洗淨後切小塊，在沸水中燙去血腥後用冷水沖淨。將洗淨的枸杞、茯苓、黨參連同烏雞塊放入炖鍋內，加水適量，炖3-4小時，落鹽調味。
功效：強化心肝功能、增強免疫力、並能保肝明目。

砂鍋炖湯食譜△海馬杜仲炖排骨
材料：海馬一個，杜仲、枸杞各二錢，排骨一斤，胡蘿卜半個，當歸半錢，黑棗、黃芪各三錢。
做法：排骨過沸水燙後洗淨，同杜仲、海馬、當歸、黑棗、黃芪、枸杞放入炖鍋內，加適量水炖五小時後，加切塊的胡蘿卜再炖半小時，落鹽調味。
功效：平補肝腎，適合腰腳酸痛、乏力者食用。

砂鍋炖湯食譜△紅棗蓮藕炖鲫魚
材料：紅棗三錢，蓮藕半斤，鲫魚二條，胡蘿卜三兩，黃芪四錢，姜三片。
做法：鲫魚洗淨濾去水份，胡蘿卜、蓮藕洗淨切塊，先將紅棗、黃芪、蓮藕放入炖鍋內炖2-3小時後加入胡蘿卜、姜片、鲫魚炖半小時，下少許米酒和鹽調味。
功效：有效減少皺紋，清除粉刺。並適合皮膚萎黃、貧血、頭暈者。

砂鍋炖湯食譜△首烏炖蝦
材料：何首烏三錢，蝦八兩，枸杞三錢，川芎半錢。
做法：將洗淨的何首烏、枸杞、川芎放入鍋內加適量水，炖二小時後加入洗淨的蝦，以及小許米酒和鹽，再炖約10分鐘即可。

砂鍋炖湯食譜△紅棗淮山炖羊肉
材料：白蘿卜四兩，淮山五錢，羊肉七兩，紅棗三錢，桂皮、陳皮各一錢。
做法：羊肉切成小塊後用沸水洗燙，白蘿卜切塊。將洗淨的淮山、紅棗、桂皮、陳皮和羊肉放入炖鍋內，加適量水炖四小時後加入蘿卜再炖一小時，落鹽調味。
功效：強化肝、腎功能和泌尿系統，宜先天體質較差和老年尿頻者食用。

砂鍋炖湯食譜△冬瓜薏米瘦肉湯
材料：冬瓜四兩，薏米四錢，瘦肉四兩，茯苓一錢。
做法：冬瓜洗淨去皮切塊，瘦肉切小塊用沸水略燙。將洗淨的茯苓、薏米和瘦肉一同放入炖鍋內，加適量水約炖四小時，落鹽調味。
功效：具瘦身美容之功效。

砂鍋炖湯食譜△牛蒡炖母鴨
材料：母鴨一斤二兩，牛蒡四兩，枸杞二錢，黃芪三錢，肉桂、當歸、熟地各一錢。
做法：牛蒡洗淨拍松切斷。鴨肉洗淨剁塊用炒鍋將油炒出，濾油後連同枸杞、黃芪、肉桂、當歸、熟地放入炖鍋，加適量水炖3-4小時，落鹽調味。
功效：疏通血脈，增強腎髒功能，適合冬天手腳冰冷不溫者。