餅干制造方法_大眾科普網

化碳的原料之一；在食品工業上，它是發酵粉的一種主要原料；在制造清涼飲料時，它也是常用的一種原料；在醫療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑。,3.大蘇打,大蘇打是硫代硫酸鈉的俗名，又叫海波(hypo的音譯)，帶有五個結晶水(na2s2o3·5h2o)，故也叫做五水硫代硫酸鈉。,大蘇打是無色透明的晶體，易溶於水，水溶液顯弱鹼性。它在33℃以上的干燥空氣中風化而失去結晶水。在中性、鹼性溶液中較穩定，在酸性溶液中會迅速分解。,na2s2o3+2hcl====2nacl+h2o+s↓+so2↑,大蘇打具有很強的絡合能力，能跟溴化銀形成

餅干的主要原料是小麥面粉，此外還有糖類、澱粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料。上述原、輔料通過和面機調制成面團，再經滾軋機軋成面片，成型機壓成餅坯，最後經烤爐烘烤，冷卻後即成為酥松可口的餅干。餅干類別根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分兩大類，即韌性餅干和酥性餅干

材料：雞蛋2個,細沙糖80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可）,泡打粉1/2小匙

做法：

1、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）

2、在桌上灑些面粉，把面團倒在面粉上，在撒一層面粉在面團上

3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘

4、用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入

6、烤箱預熱160度烤約20分鐘

溫馨提示：

1、這種制作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。

2、按照上面的方法制作的是“素面餅干”，也可以制作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅干上即可。

3、烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊,,,,,,,餅干的主要原料是小麥面粉，此外還有糖類、澱粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料。上述原、輔料通過和面機調制成面團，再經滾軋機軋成面片，成型機壓成餅坯，最後經烤爐烘烤，冷卻後即成為酥松可口的餅干。餅干類別根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分兩大類，即韌性餅干和酥性餅干
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,材料：雞蛋2個,細沙糖80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可）,泡打粉1/2小匙
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,做法：
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,1、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
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,2、在桌上灑些面粉，把面團倒在面粉上，在撒一層面粉在面團上
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,3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
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,4、用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入
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,6、烤箱預熱160度烤約20分鐘
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,溫馨提示：
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,1、這種制作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。
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,2、按照上面的方法制作的是“素面餅干”，也可以制作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅干上即可。
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,3、烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊,,,,,,,餅干的主要原料是小麥面粉，此外還有糖類、澱粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料。上述原、輔料通過和面機調制成面團，再經滾軋機軋成面片，成型機壓成餅坯，最後經烤爐烘烤，冷卻後即成為酥松可口的餅干。餅干類別根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分兩大類，即韌性餅干和酥性餅干
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,材料：雞蛋2個,細沙糖80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可）,泡打粉1/2小匙
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,做法：
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,1、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
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,2、在桌上灑些面粉，把面團倒在面粉上，在撒一層面粉在面團上
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,3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
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,4、用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入
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,6、烤箱預熱160度烤約20分鐘
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,溫馨提示：
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,1、這種制作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。
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,2、按照上面的方法制作的是“素面餅干”，也可以制作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅干上即可。
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,3、烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊,,,,,,,餅干的主要原料是小麥面粉，此外還有糖類、澱粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料。上述原、輔料通過和面機調制成面團，再經滾軋機軋成面片，成型機壓成餅坯，最後經烤爐烘烤，冷卻後即成為酥松可口的餅干。餅干類別根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分兩大類，即韌性餅干和酥性餅干
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,材料：雞蛋2個,細沙糖80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可）,泡打粉1/2小匙
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,做法：
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,1、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
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,2、在桌上灑些面粉，把面團倒在面粉上，在撒一層面粉在面團上
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,3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
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,4、用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入
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,6、烤箱預熱160度烤約20分鐘
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,溫馨提示：
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,1、這種制作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。
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,2、按照上面的方法制作的是“素面餅干”，也可以制作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅干上即可。
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,3、烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊,,,,,,,餅干的主要原料是小麥面粉，此外還有糖類、澱粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料。上述原、輔料通過和面機調制成面團，再經滾軋機軋成面片，成型機壓成餅坯，最後經烤爐烘烤，冷卻後即成為酥松可口的餅干。餅干類別根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分兩大類，即韌性餅干和酥性餅干
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,材料：雞蛋2個,細沙糖80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可）,泡打粉1/2小匙
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,1、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
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,2、在桌上灑些面粉，把面團倒在面粉上，在撒一層面粉在面團上
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,3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
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,4、用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入
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,6、烤箱預熱160度烤約20分鐘
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,1、這種制作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。
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,2、按照上面的方法制作的是“素面餅干”，也可以制作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅干上即可。
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,3、烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊,,,,,,,餅干的主要原料是小麥面粉，此外還有糖類、澱粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料。上述原、輔料通過和面機調制成面團，再經滾軋機軋成面片，成型機壓成餅坯，最後經烤爐烘烤，冷卻後即成為酥松可口的餅干。餅干類別根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分兩大類，即韌性餅干和酥性餅干
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,材料：雞蛋2個,細沙糖80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可）,泡打粉1/2小匙
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,1、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
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,2、在桌上灑些面粉，把面團倒在面粉上，在撒一層面粉在面團上
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,3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
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,4、用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入
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,6、烤箱預熱160度烤約20分鐘
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,1、這種制作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。
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,2、按照上面的方法制作的是“素面餅干”，也可以制作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅干上即可。
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,3、烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊,,,,,,,餅干的主要原料是小麥面粉，此外還有糖類、澱粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料。上述原、輔料通過和面機調制成面團，再經滾軋機軋成面片，成型機壓成餅坯，最後經烤爐烘烤，冷卻後即成為酥松可口的餅干。餅干類別根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分兩大類，即韌性餅干和酥性餅干
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,材料：雞蛋2個,細沙糖80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可）,泡打粉1/2小匙
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,1、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
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,3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
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,3、烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊,,,,,,,餅干的主要原料是小麥面粉，此外還有糖類、澱粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松劑等輔料。上述原、輔料通過和面機調制成面團，再經滾軋機軋成面片，成型機壓成餅坯，最後經烤爐烘烤，冷卻後即成為酥松可口的餅干。餅干類別根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分兩大類，即韌性餅干和酥性餅干
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,材料：雞蛋2個,細沙糖80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克（中筋即可）,泡打粉1/2小匙
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,做法：
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,1、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
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,3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鐘
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,4、用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入
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