吃什麼東西護肝？

護肝、促使肝細胞再生的良效。

4.桑葚粥

桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等症。

5.梅花粥

取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

養肝的首選的食物為谷類，如糯米、黑米、高梁、黍米；其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；還有肉魚類，如牛肉、豬肚、鲫魚等也對肝有保健作用

養肝要從以下幾個方面進行：

1、早睡覺，在23點之前必須睡。使血液回肝解毒。

2、多吃綠色的食物，因為，青色入肝經，可以起到養肝護肝的作用。

3、保持良好的情緒，“肝在志為怒。”也就是在情志上表現為怒，肝失衡會影響情緒，使人煩躁；反之，情緒煩躁也會影響到肝。

4、不要常時間的在電視、電腦前工作，要適當換個姿勢，按摩按摩眼睛。“肝開竅於目”眼睛過分疲勞也會影響到肝。

飲食上“宜甘減酸”，春天是肝旺之時，多吃酸性食物，會使肝火上亢，損傷脾胃和人體正氣，所以春季宜減酸。還應注意少吃辛辣，多吃青菜，水果等滋潤食物，可酌情選用蜂蜜，大棗，山藥等養肝護肝的食物，這樣既有利於養肝，又能固護脾胃。還可選用具有明目、養胃、利肝。清熱解毒等作用的春季時令蔬菜，象香椿、馬蘭頭、荠菜、春筍等，以養陽斂陰，養肝護脾。

肝炎患者健康食譜一覽

1.冬蟲夏草具有調節乙型肝炎病人免疫能力,抗病毒,抗纖維化,調整白蛋白比例及一定的降酶作用。
1）.冬蟲夏草可以直接碾碎服用或炒至60度碾碎,每日5-15克。
2）.蟲草頓雞,蟲草3-6枚,洗淨,雞去內髒置於鍋中加水淹沒全雞,然後放在火上清炖,肉軟時將蟲草插入食道,胸部,放入調料,旺火燒熟即可。(2000年6月15日)
2.病人有食欲不佳,乏力,虛弱,多汗,腹瀉,肝區痛,肝功能正常或輕度異常,可有精神不佳,口干,低熱的臨床表現,可用次方案:
當歸黃精甲魚湯:當歸9克,甲魚500克左右一只,黃精12克,弄淨切塊,頓煮成湯,吃甲魚和湯,每日一羹,連吃2-3個療程,有養血益肝的作用.(2000.6.17)

3.黑芝麻冰糖有益於肝炎患者
據中國科技情報所招待所張新華介紹：她的兩個兒子患肝炎，服用黑芝麻和冰糖兩個月，病即痊愈，幾位鄰居和親屬試用也已見效，具體配方：黑芝麻炒熟壓碎，等量的冰糖壓碎，然後攪拌均勻，夾在饅頭中或摻入米粥裡，每日3次，一次3勺，連續服用兩月以上，對已患一兩年肝炎者有良好效果。(2000.6.20)

4.泥鳅絲瓜湯可治肝病

先把泥鳅在清水中養兩天，吐出污物。在煮絲瓜湯的同時，放入活泥鳅數條，煮熟後調味食用，可一天一次或一周二至三次。對急性肝炎效果良好，長期服用對慢性肝炎、肝硬化也有良效。(2000.6.25)

5.病人有發熱,肝區痛,肝大,黃疸,肝功能損害,可用下面的食療進行輔助治療:

1)金針蘆筍:煮熟拌食,可加少許鹽及味精,湯可以吃.有活血通絡,改善肝內微循環,有利炎症消退的作用.
2)田基黃煮豬肝:田基黃30克,豬肝100克切片,加適量水煮沸,待肝熟,加鹽少許吃肝和湯,服一周左右.(2000.7.1)

6. 茵陳粥
【來源】《粥譜》
【原料】茵陳30～60克粳米50～100克白糖適量
【制作】先將蔑陳洗淨，煎汁，去渣，入粳米後加水適量，待粥欲熟時，加入白糖適量，稍煮一二沸即可。
【用法】每日2～3次服。7～10天為一療程。
【功效】清利濕熱，退黃疸。適用於急性傳染性黃疸型肝炎。(2000.7.10)

7. 蒲公英粥
【來源】《粥譜》
【原料】蒲公英40～60克(鮮品60～90克)粳米50～100克
【制作】取干蒲公英或鮮蒲公英(帶根)洗淨，切碎，煎取藥汁，去渣，入粳米同煮為稀粥，以稀薄為好。
【用法】每日2～3次，稍溫服。3～5天為一療程。
【功效】清熱解毒，消腫散結。適用於肝炎、膽囊炎及急性乳腺炎、急性扁桃體炎、急性結膜炎等(2000.7.15)

8.茯苓粥
【來源】民間方
【原料】茯苓粉30克粳米100克紅棗20枚
【制作】先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內，加茯苓粉再煮粉沸即成。
【用法】每日服2次，可酌加紅糖。
【功效】健脾補中，利水滲濕，安神養心。適用於慢性肝炎,脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失(2000.7.21)

9. 栀子粥
【來源】《養生食鑒》
【原料】栀子仁3—5克粳米50～100克
【制作】將栀子仁碾成細末，同時煮粳米為稀粥，待粥將成時，調入栀子末稍煮即成。
【用法】每日2次。2～3天為一療程。
【功效】清熱瀉火。適用於黃疸性肝炎、膽囊炎以及目赤腫痛、急性結膜炎等。
【宜忌】不宜久服多食，平素大便洩瀉的人忌用。(2000.7.27)

10.芹菜蜜汁
【來源】民間方
【原料】鮮芹菜100～150克蜂蜜適量
【制作】將芹菜洗淨搗爛取汁，加蜂蜜炖服。
【用法】每日1次，溫服，療程不限。
【功效】清熱解毒，養肝。適用於肝炎。(2000.7.31)

11.茵陳公英湯
【來源】經驗方
【原料】茵陳100克蒲公英50克白糖30克
【制作】取茵陳、蒲公英加水500克，煎取400克，加白糖30克。
【用法】分2次服，每日2～4次。
【功效】清熱解毒，利膽退黃。適用於急性黃疸型肝炎發熱患者。(2000.8.2)

12.酸棗湯
【來源】經驗方
【原料】酸棗50克白糖適量
【制作】將酸棗50克，加水500克，文火煎1小時，加白糖適量。
【用法】每日服1次，隨量飲。
【功效】適用於急慢性肝炎、轉氨酶高、心煩不安患者。(2000.8.9}

13.消炎利膽茶
【來源】經驗方
【原料】玉米須蒲公英茵陳各30克白糖適量
【制作】將玉米須、蒲公英、茵陳加水1000克，煎後去渣，加白糖適量。
【用法】溫服。每日3次，每次250克。
【功效】利尿利膽，清熱消炎，健胃利膽。適用於急性黃疸型肝炎(2000.8.16)

14.柴胡疏肝糖漿
【來源】傳統方
【原料】柴胡白芍香附子枳殼生麥芽各30克甘草川芎各10克白糖250克。
【制作】將上述藥物、食物加水2000克，煮汁去渣，取汁1500克，加白糖250克，制成糖漿。
【用法】每服30克，每日2次。服完再配，保持藥液新鮮。
【功效】疏肝解郁，理氣寬中，健胃消食。用於慢性肝炎、肝郁氣滯之脅痛低熱者有效。(2000.8.27)

5.泥鳅粉
【來源】民間方
【原料】活泥鳅2000克
【制作】先把活泥鳅放清水中養1天，使其排淨腸內廢物，次日再把它放干燥箱內烘干或焙干研末裝瓶。
【用法】每日3次，每次10克，溫開水送服。15克為一療程，最多不超過4個療程。
【功效】溫中益氣，解毒。適用於肝炎。(2000.8.30)

6.山藥桂圓炖甲魚
【來源】《飲食療法》
【原料】山藥片30克桂圓肉20克甲魚1只(約重500克)
【制作】先將甲魚宰殺，洗淨去內髒，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清炖，至炖熟。
【用法】食用時，吃肉喝湯。
【功效】滋陰潛陽，散結消，補陰虛，清血熱。適用於肝硬化、慢性肝炎、肝脾腫大(2000.9.17)

7. 玉米須蚌肉湯
原料:玉米須５０克，蚌肉１２０克。
做法:先將蚌肉放入瓦罐文火煮熟，再放玉米須一起煮爛。每次吃蚌肉３０克，喝湯１００毫升。
作用:急性黃疸期每日２次，黃疸消退後隔日１次。玉米須甘平，利膽利尿；蚌肉甘寒，清熱解毒，共奏清利濕熱、平肝退黃之功。（2000.10.19）

8. 花湯
[用料]素馨花10克合歡花10克丹參10克郁金10克瘦豬肉100克陳皮3克生姜10克大棗10枚
[制作](1)將瘦豬肉洗淨，斬成小塊。其余用料洗淨(生姜拍爛，陳皮浸泡去白)，備用。(2)全部用料放人鍋內，加水適量，文火煮1-1．5小時，加鹽調味，隨量飲用。
[適應證]無黃疸型乙肝屬於肝郁氣滯者。證見脅肋脹痛，脘痞暖氣，惡心，口苦心煩，失眠，抑郁寡歡，小便色黃，舌淡紅，苔薄白脈弦。(2000.11.19)

9.白背葉根田螺湯
[用料]白背葉根30克雞骨草25克香橼10克田螺50個生姜9克
[制作](1)將田螺用清水靜養半天，以去泥沙，捶碎螺殼，取出螺肉。其余用料洗淨(生姜拍爛)，備用。(2)全部用料放入鍋內，加水適量，文火煮1．5～2小時，加鹽調味，隨量飲用。
[適應證]慢性乙肝屬於濕熱毒邪羁留不去者。證見肝區脹痛，食欲不佳，大便溏瀉，或有皖腹脹痛，暖氣吞酸，時有嘔惡，小便赤黃，時有口臭。肝功能檢查有轉氨酶升高。(2000.11.27)

10.板藍根田螺湯
[用料]板藍根15克車前子15克白蔻仁8克田螺30～40個豬瘦肉100克生姜10克大棗15枚
[制作](1)將田螺用清水漂半天，燙死，取出螺肉。其他用料洗淨。(2)全部用料(除白豆蔻外)放人鍋內，加水適量，文火煮1．5—2小時後放入白蔻仁，再煮6-10分鐘，加鹽調味，隨量飲用。
[適應證]無黃疸型乙肝屬於濕熱蘊結者；證見發熱困倦，肝區脹痛，脘腹脹滿，納呆厭油，惡心欲吐，口苦心煩。(2001.1.4)

11. 佛手茯苓湯
[用料]佛手10克茯苓25克白芍15克陳皮5克牛肉150克生姜10克大棗10枚
[制作](1)將牛肉洗淨，斬成小塊。其余用料洗淨(生姜拍爛)，備用。(2)全部用料放入鍋內，加水適量，文火煮2．5—3小時，加鹽調味，隨量飲用。
[功效]補脾柔肝,祛濕止瀉。[適應證]無黃疸型乙肝屬於肝脾不和者。證見肝區不適，腹脅時痛，大便時溏洩，暖氣食少，胸脅脹悶，每因情緒緊張或抑郁惱怒而誘發或加重病情。(2001.2.3)

12.酢漿草腹皮湯
[用料]酢漿草15克大腹皮15克火炭母30克瘦豬肉150克陳皮6克生姜10克大棗5枚
[制作](1)將瘦豬肉洗淨，斬成小塊，其他用料洗淨(生姜拍爛)，備用。(2)全部用料放入鍋內，加水適量，文火煮1．5—2小時，加鹽調味，隨量飲用。
[功效]清熱利濕，理氣消滯。
[適應證]無黃疸型乙肝屬於肝膽濕熱者。證見頭身困重，骯腹脹滿，納呆嘔惡，大便不爽，口甜口膩，舌苔黃微膩，脈濡數。

13.二花湯
[用料]素馨花10克合歡花10克丹參10克郁金10克瘦豬肉100克陳皮3克生姜10克大棗10枚
[制作](1)將瘦豬肉洗淨，斬成小塊。其余用料洗淨(生姜拍爛，陳皮浸泡去白)，備用。(2)全部用料放人鍋內，加水適量，文火煮1-1．5小時，加鹽調味，隨量飲用。
[功效]疏肝行氣，解郁安神。
[適應證]無黃疸型乙肝屬於肝郁氣滯者。證見脅肋脹痛，脘痞暖氣，惡心，口苦心煩，失眠，抑郁寡歡，小便色黃，舌淡紅，苔薄

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