筷子是我國的一大發明。南方許多地方是叫作“箸”的。據說,這種叫法始自在江湖上行船的人。因為行船自然是喜“快”而忌諱“住”的,所以改箸為筷。我們的老祖宗是從什麼時候開始用筷子吃飯的,這恐怕很難考證了。反正從馬王堆漢墓出土的文物中就有制作很精美的筷子了,所以可以肯定,筷子出現在我們生活中的時間一定比漢朝要早得多。外國人進餐,左右各是三把叉子三把刀,正前方還要放幾把小勺子。看他們就餐,左右開弓,真像土話說的,“放下耙兒弄掃帚”怪忙活的。我們吃飯,哪怕是一桌滿漢全席,只要一雙筷子外帶一把小勺兒(也叫湯匙或調羹)足矣,這叫以簡馭繁。
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