白燴是清蒸嗎_大眾科普網

白燴是清蒸嗎

不是
是清水煮

看看我的七日雞蛋法，和你說得好象不一樣。。。

下面發一個以雞蛋為主的食譜，為什麼要以雞蛋為主呢？她的營養就不多說了，另外1個煮熟的蛋含80大卡熱量（只吃蛋白熱量更低），而我們消化吸收時，腸胃卻要費去92大卡熱量熱能，因此吃1個熟蛋，使肚子感覺較飽，實際上卻替我們減去了12大卡熱量，多吃熟蛋對減肥是有益的。再補充一點，含蛋白質食物和含澱粉一起吃的話，會使身體長時間有飽感(消化時間加長)，所以在開始的食譜中使用，但是不能一直這麼吃，因為一來會加重消化負擔，二來造成體內垃圾沉積，不利於健康。這一套食譜攝入量比較低，這是為了在減肥初期比較明顯地看到效果，給自己動力和信心！在減掉5斤後就要換食譜了哦~

周一：

早餐：
水煮半熟蛋1個(約41大卡)
全麥土司面包1片(約172大卡)
葡萄1份(2兩約45大卡)
純咖啡1杯(0熱量)
午餐：
全麥土司面包1片(約172大卡)
雞蛋·中·蛋白1個(約15大卡)
純咖啡1杯(0熱量)
晚餐：
純咖啡1杯(0熱量)
雞蛋·中·蛋白1個(約15大卡)
蔬菜沙拉1份(約60大卡)
泡菜1小份(含少量辣油，約70大卡)
零食：
巧克力1小塊(只允許在中午或之前吃，55大卡)

說明：總計攝入熱量645大卡，如果感覺餓的話，可以吃水果哦，普通大小蘋果熱量是在50-65大卡熱量，每吃一個就自己加上。泡菜在沃爾馬超市就有賣。若膽固醇高，早餐的雞蛋可以用豆腐代替，或者只吃蛋白；咖啡不可加糖加奶；還要注意多喝水。

周二

早餐：
水煮半熟蛋1個(約41大卡)
全麥土司面包1片(約172大卡)
葡萄1份(2兩約45大卡)
純咖啡1杯(0熱量)
午餐：
全麥土司面包1片(約172大卡)
雞蛋·中·蛋白2個(約30大卡)
純咖啡1杯(0熱量)
葡萄1份(2兩約45大卡)
晚餐：
以番茄為主的沙拉1份(約60大卡)
純咖啡1杯(0熱量)
泡菜1小份(70大卡)
牛排1小份(2兩以內，去脂少油，約180大卡)

說明：總計攝入熱量815大卡。中午可以吃2只雞蛋白，晚上吃牛排，配合整周食譜，給身體充足的營養，又達到瘦身的效果。

周三

早餐：
葡萄1份(2兩約45大卡)
水煮半熟蛋1個(約41大卡)
純咖啡1杯(0熱量)
午餐：
純咖啡1杯(0大卡)
番茄1個(約24大卡)
青菜沙拉1份(約60大卡)
葡萄1份(約45大卡)
晚餐：
雞蛋·中·蛋白2個(約30大卡)
泡菜1小份(約70大卡)
純咖啡1杯(0熱量)
番茄為主的沙拉1份(約60大卡)
羊肉薄片1片(約200大卡)

說明：總計攝入熱量約575大卡。羊肉要去脂去皮哦~羊肉的做法是清蒸沾醬油~餓的話吃水果。。。葡萄2兩45大卡，蘋果一個55大卡，嘿嘿

另發一個吃雞蛋的誤區：

錯誤食用1：與糖同煮：

常有人喜歡在做水煮蛋時放白糖同煮。其實這是不科學的吃法。會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖賴氨酸的結合物，不易被人體所吸收。

錯誤食用2：與兔肉同食：

因為兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋則甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物質會發生反應，從而刺激腸道，引起腹瀉。

錯誤食用3：與豆漿搭配：

豆漿中含有胰蛋白酶，如果與雞蛋清中的卵松蛋白相結合，就會造成營養成分的損失，降低營養價值。

周四的：

早餐：
葡萄1份(2兩約45大卡)
純咖啡1杯(0大卡)
水煮半熟蛋1個(約41大卡)
午餐：
葡萄1份(2兩約45大卡)
蔬菜沙拉1份(約60大卡)
香蕉1個(約117大卡)
純咖啡1杯(0熱量)
晚餐：
純咖啡1杯(0熱量)
天然干酪1份(約85大卡)
雞蛋·中·蛋白2個(約30大卡)
菠菜1份(約45大卡)
點心：
牛肉干(1兩約160大卡)
說明：今天是攝入熱量較少的一天，但是有零食牛肉干吃哦！總計攝入熱量大約628大卡。奶酪要小份的，菠菜可以炒蒜茸，可以放一點油，因為適量的攝入油對身體不會有害，反而是油的攝入不足會有害。油脂有很多重要的生理功能，如給機體提供熱能，促進脂溶性維生素的吸收，提供不飽和脂肪酸，參與細胞結構等。不飽和脂肪酸對改善血脂構成、防止動脈硬化有益。植物油中不飽和脂肪酸含量較高，所以要適當多吃植物油，少吃動物油。

周五

早餐：
番茄1個(約24大卡)
葡萄1份(2兩約45大卡)
水煮半熟蛋1個(約41大卡)
純咖啡1杯(0熱量)
午餐：
番茄1個(約24大卡)
菠菜1份(約45大卡)
純咖啡1杯(0熱量)
水煮半熟蛋2個(約41大卡)
晚餐：
純咖啡1杯(0熱量)
全麥土司面包1片(172大卡)
蔬菜沙拉1份(約60大卡)
魚1小份(約260大卡)
說明：總計攝入熱量約712大卡。晚上吃一點魚哦~嘿嘿，魚是好東西啊，富含動物蛋白和鈣、磷及維生素a、d、b1、b2等物質，比豬肉、雞肉等動物肉類都高，且易為人體消化吸收，其吸收率高達百分之九十六，由於魚肉肌纖維較細，有多量可溶性成膠物質，結構柔軟，這些就更適合病人、中、老年入和兒童食用。魚類還含有一種只有水生動物才含有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固，對冠心病和腦溢血病的防止有很好作用。詳細數據如下：每100克鲫魚肉含熱量452千焦耳,蛋白質17.1克,脂肪2.7克,碳水化合物3.8克,維生素a17微克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.09毫克,尼克酸2.5毫克,維生素e0.68毫克,鉀290毫克,鈉41.2毫克,鈣79毫克,鎂41毫克,鐵1.3毫克,錳0.06毫克,鋅1.94毫克,銅0.08毫克,磷193毫克,硒14.31微克等

另外，不少食品廣告強調含有能讓孩子變聰明的dha，而魚類中的dha就很豐富，不過，dha屬高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，因此，魚買回後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮色拉，盡量避免油炸，才能留住最多的dha

周六

早餐：
水煮半熟蛋1個(約41大卡)
葡萄1份(2兩約45大卡)
純咖啡1杯(0熱量)
午餐：
雞蛋·中·蛋白2個(約30大卡)
水果沙拉1份(約60大卡)
晚餐：
蔬菜沙拉1份(約60大卡)
純咖啡1杯(0熱量)
牛排1份(2兩以內，去脂少油，約180大卡)
零食：
巧克力1小塊(約55大卡，中午或上午吃)
說明：今天是一周中熱量攝入最低的一天，總計攝入熱量只有約526大卡，但是有牛排吃哎~~還有巧克力作為堅持的獎勵哦~

幾乎食譜中每天都吃葡萄，現在來說說葡萄的情況，yeah~

最主要就是含糖啦，一般葡萄含糖8%-15%（維基百科說是15%-30%，高糖含量說法下，2兩葡萄熱量是81大卡，我是以國內營養書上說的低糖含量來算的），這些糖首先是能量的代名詞，同時，糖也是食欲的抑制劑，因為糖分很快就被血液吸收，會讓人一下子就覺得飽。另外，糖分也被認為能刺激大腦腦內啡的釋放，讓情緒高昂，這樣就不必用吃東西來讓自己happy。但糖分的效果很短暫，它消化得太快，所以血糖很快又會降低，又餓了。那怎麼辦呢？要不停地吃糖嗎？當然不行！！其實只要在飲食中加入包含澱粉、蛋白質和蔬果中的可溶性纖維質，就能維持一定的血糖含量，這也是為什麼我發的食譜中加入面包土司、蛋白、魚和蔬菜沙拉等的原因啦~

另外，葡萄還有各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)，和礦物質，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。特別是現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對人體健康很有好處。

周日

早餐：
純咖啡1杯(0熱量)
葡萄1份(2兩約45大卡)
水煮半熟蛋1個(約41大卡)
午餐：
純咖啡1杯(0熱量)
雞胸肉1塊(2兩約210大卡)
番茄1個(約24大卡)
葡萄1份(約45大卡)
晚餐：
水果沙拉1份(約60大卡)
青菜湯1份(約24大卡)
白菜1份(約48大卡)
零食：
牛肉干(1兩約160大卡)
說明：總計攝入熱量約657大卡。今天的午餐吃一點雞肉哦~從營養價值來分析，雞肉每100克含有水分74%、蛋白質22%、蛋白質2.2%、鈣13毫克、磷190毫克、鐵1.5毫克等，雞肉也含有豐富的維生素a，尤其小雞雞肉特別多，另還含有維生素c、e等。

雞肉不但含脂肪量低(雞皮脂肪高。。。)，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品。

這裡要提醒一下：
單純采用控制飲食大量限制膳食熱能，尤其在使用極低熱能膳食（每日熱能攝入量為400－800大卡）時，體重減輕的速度較快，但很難堅持，減體重的效果不能持久，甚至會有一系列的副作用，如脫水，暈厥以至死亡，在青少年過度控制膳食熱能有時會造成神經性厭食。過度限制膳食熱能減體重不能持久的原因還在於人體有內在的控制機制，控制部位可能位於下丘腦。當過度限制膳食熱能時，人體在調節會驅使體脂維持於一特定的水平，此種調切可通過使休息代謝率下降而產生能量節約效應，此效應在重復進行飲食控制時更為明顯；進一步限制膳食熱能對此種內在的控制和調節機制不起作用，從而使限制降體重的效率明顯降低。此外，當體重下降至最大值後進一步減體重的難度加大，常使減體重者失去信心而恢復原飲食,終使減體重失敗。

所以最後建議，食譜要搭配運動以達到最佳的減肥效果，健康地把體重減下來~
參考資料：更多方案已發表於
http://www.boohee.com/share/index.htm
走路,晚上不要吃飯,可以吃水果.然後就出去散步.只要能堅持,肯定能減5斤以上.還有就是多出汗.有個食譜不知道你能不能堅持下來,就是胡杏兒的那個,我在試,已經一周了,效果滿明顯的,鎖骨的骨頭已經看的出來了,你只想掉5斤,一周就差不多,我感覺.食譜是:第一周早餐:100g白燴生菜+無糖飲品+1塊西瓜(或者番茄)+麥片一碗午餐:3塊西瓜+1只白燴蛋白(或者80g白燴魚肉)+無糖飲品晚餐:1塊西瓜(或者番茄)+100g白燴青瓜+無糖飲品 (這裡我自己把白燴弄成水煮也不知道對不對估計差不多無糖飲品我是喝水) 挺考驗意志力的你吃一周試一下我想給你一個數學公式，你自己會安排自己的減肥計劃。

5斤肥肉是2.5公斤，正常情況下，每1公斤脂肪可以釋放3500大卡的熱量。也就是說，或者通過運動燃燒掉這些熱量，或者通過節食少收入這些熱量。不過，如果只是少收入這些熱量，在一個月內達到要求似乎不可能。那麼就只有通過運動加以幫助。

每1公斤體重水

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