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鹽炒一下，可以把其中的點揮發掉嗎？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
不能，因為單質碘（紫色）具有揮發性，碘鹽中的碘不是單質而是以鹽中以離子（無色）形式存在，離子化合物熔沸點高，故不能揮發。 加碘鹽裡加的是碘化鉀或者碘酸鉀，碘化鉀熔點686攝氏度，沸點1330攝氏度；碘酸鉀熔點560攝氏度，560攝氏度時已部分分解，生成氧氣和碘化鉀，炒鹽能達到的溫度有限，所以炒鹽去碘實乃胡扯。 由於兩者在食鹽中含量均很少，不致癌。 唉～我隨便說說你還真當真。 能炒嗎？炒了含致癌物質了 |
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