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馬爹利酒如何？

簡單描述：醞釀期最長的xo，醇和，香味濃郁。由於經過長期蘊藏，橡木酒桶的強烈香味與特優香槟干邑的花香可以互相配合，達到完美的效果。酒窖大師要花上一輩子時間才能達到這種完美配合的成果。
商品品牌：馬爹利
計量單位：700ml

市場價：1200.00

馬爹利始創於1715年，歷史最悠久的著名干邑世家，秉持其創始人jeanmartell的獨立創新精神，自始創之日起，馬爹利始終盡心維護著其干邑的卓越品質和優良聲譽。
馬爹利xo是一款無論口味調配及外觀設計均非凡出眾的xo干邑。獨特的拱形瓶身，是睿智與靈感的象征，完美展現了尚馬爹利一生博采眾長、致力創新的理念。典雅的設計，揉和簡約線條和精致裝飾，令經典與時尚巧妙地融為了一體。

一、制作方法
1、天然發酵：
每年十月，白葡萄（白玉霓為主）經壓搾後被儲藏於大桶，以酵母進行為時約一星期的發酵，使葡萄汁中的糖分轉化為酒精。並使其酒精含量為7%-10%，用以蒸餾。
2、蒸餾
蒸餾於當年十一月至次年三月在特定地區進行。
原酒經由夏朗德罐式蒸餾器進行雙重蒸餾。
“生命之水eaux-de-vie”的醇熟度取決於其在橡木桶中所貯藏的年份。“生命之水”（嘿嘿，這個我還是沒有搞懂）的品質因橡木桶而得以提升。酒精的蒸發，即所謂的“天使之享”，是醞釀中不可或缺的組成部分。也許正是因為此番奉獻，才讓上天對干邑區如此眷顧有嘉。
3、蒸發（“天使之享”）
首席調校師從源自於四個最佳葡萄種植區、不同年份的藏釀中精心挑選“生命之水”，用以調配品質、等級始終如一的干邑佳品。
4、調配
在調配完成後，干邑將在木桶中被貯藏六個月，使不同風味在裝瓶前更好地相互融合。

二、什麼使馬爹利獨樹一幟？
我估計是這三個方面吧：一是品質，二是調酒師，三是悠久的歷史和文化因素。
（一）、品質
1、種植區
馬爹利僅選用產自於四個最佳種植區的葡萄，其絕大部分“生命之水”源於邊緣區。
2、蒸餾
馬爹利獨特的雙重蒸餾術使口感更為溫潤醇和。
3、醞釀
馬爹利使用托台區紋理細密的橡木，使得口感更為溫潤醇和，芳香馥郁。
（二）、調酒師
首席調酒師：布魯諾.勒芒
他能從源自於四個最佳葡萄種植區、不同年份的藏釀中精心挑選“生命之水”，調配出品質始終如一的馬爹利干邑。

馬爹利是世界上三個最著名的白蘭地品牌之一(另外兩個是軒尼詩和人頭馬)，也是世界上最古老、最馳名的白蘭地酒。它是以其創始人的名字命名的。
馬爹利由一位來自(islandofjersey)的年青人“jeanmartell”於1715年創立，現在已經經歷八代相傳。今天，“馬爹利”已經成為名貴好酒，馳名全世界了。但由於出產地不過是座小島，產量很小，供不應求，價錢自然就抬高了。
在馬爹利的全球市場中，中國區的銷量位居第三位，英國、美國分居第一和第二，而在這當中，中國的潛力是最大的。
馬爹利是歷史最悠久的大型干邑釀造廠。讓•馬爹利（jeanmartell）在1715年離開了他的故居海峽澤西島（jersey），來到干邑定居。馬爹利出生於1694年，在8個孩子中排行第二，他的父親是個航海家和商人。馬爹利給鄰島根西島（guernsey）的商人工作了7年時間之後，便決心自己到干邑來闖天下，因為他曉得干邑有發展的潛力。
馬爹利最初辦的貨運是往澤西島和根西島的，那是傳統的和英國貿易的通道。接著開拓了到鹿特丹、漢堡的漢西亞特港和白貝瓦的貿易。到1721年，他出口了53000加侖的干邑，7年後在干邑買了土地和建築，目前仍是公司的產業。
憑著激情和干勁，讓•馬爹利有計劃地參與地方市場、聯絡葡萄園主，常常看到他在唐奈夏朗德(tonnay—charente)親自指揮酒桶入酒。他還經常到干邑外的奧爾良、索墨(saumur)去約見客戶和代理商。
1726年，馬爹利和一位干邑商人的小姐共接連理，但不幸很快便離婚了。後來再和另一位夏朗德大戶的千金結婚。他在1753年辭世，遺下了生意興隆的有名聲的公司，由他的妻子和兩個兒子主理。
隨著生意發展，1784年馬爹利首次運貨往北美。其他的裡程碑包括1797年首次出口瓶裝、1803年首次遠到俄羅斯、1819年當泰奧多爾•馬爹利(theodoremartell)從倫敦寫信給他的兄弟訂購15桶時，第一次用到extra標號。第一次運到倫敦的vsop(也是他最先用這標號)是在1831年。
馬爹利1851年開始出口澳大利亞、1861年出口中國、1868年出口日本。1880年干邑葡萄園受到葡蚜的大舉侵襲，他的生意大受挫折，80％的葡萄枯死了。經過好些年的努力才找到了嫁接歐洲籐到美國根株然後再種植的方法解除困境。出口才重操故業。
著名的馬爹利標號cordonbleu(藍帶)創立於1912年。1918年11月11日簽署停戰儀式上，馬爹利於邑被選用。
1975年公司上市，1988年為加拿大飲品公司巨人錫格藍(seagram)收購。接著便有新品種：1990的拿破侖specialreserve(特酎)、1年後的gobeletroyal(夜光杯)和1992的l'or(金牌)，後者用有一個顯赫的24k金牌的玻璃矮瓶裝載。1994年推出noblige(矜貴)，1年後推出creation(新猷)，後者是紀念公司成立280周年紀念的品種。
目前家族仍掌握公司的主要運作，第八代的帕特裡克•馬爹利(patrickmartell)任總經理。
今天馬爹利有葡萄園700公頃，其中227.3公頃在嘉連(gallienne)領地，這是1954年買下的位於博爾德裡的莊園，不過它只能供應馬爹利年葡萄需求量的3％。它和2300家葡萄園主簽了合同，其中很多和公司已經合作了五代以上了。它只從頭4個區買入藏釀，不包括邦貝華和貝華公區。98％的葡萄是烏藝布朗，只有少量的可倫伯和佛爾布朗什。
馬爹利在嘉連的蒸餾廠據稱是本區最大和最先進的。它每天可蒸餾53000加侖的酒，提供公司本身需要的30％。有13個獨立的蒸餾廠專門為馬爹利工作，供應年產量的47％，其余由該區地方酒廠買入。
它不采用預熱的工序，而且是除渣蒸餾的，在自己的24個蒸餾壺和140個馬爹利控制下的蒸餾壺進行蒸餾。
在第二次蒸餾時，馬爹利去除了高至68度的酒而不是別人的60度。這保證其酒品極勁(無甜)。新酒在飽和狀態下藏釀，到需要減度數時，便加入干邑和蒸餾水的混合物。它使用細紋的托朗賽橡木桶，這比利穆贊橡木少些蒸發，藏釀可以更久。
馬爹利有自己的制桶廠，木板經3年擱置才用來制90加侖容量的酒桶。添加木料浸劑來提高木質素(芳香)和丹寧(顏色)。
利穆贊橡木木材主要留來用以修理舊桶，由於這種木板富含丹寧，所以可以讓舊桶恢復青春。
馬爹利年銷2160萬瓶，並且是區內最大的藏酒戶，其貯藏量相當於l億瓶。和其他酒商顯著不同的是它大量使用博爾德裡的產品——這區的產量的60％以上留給了馬爹利。這區在科涅克市和夏朗德河的北面，是6個區面積最小的。它的多樹木而少石灰的土地，給白蘭地多些甘醇和鮮味，濃郁而帶紫羅蘭芬芳。馬爹利98％的產品銷往140個國家，它的世界銷量占全球總銷量17.5％。馬爹利聲稱在英國、意大利、墨西哥、中國香港、馬來西亞和新加坡的銷量均高踞當地榜首。
馬爹利最新的獎賞是國際名酒組織獎予它的“新猷(creation)”以“年度最佳干邑”的名銜。
基於它的雄心勃勃的擴展計劃，馬爹利將會在珊特露(chanteloup)新建釀酒場，容量40000桶。馬爹利在研究葡萄疾病方面一直處於最前列，探索利用遺傳工程培養可以植入烏藝布朗的抗病基因。
馬爹利繁忙的接待中心每年接待約40000個游客，尤其在七八月最旺盛。
馬爹利系列
馬爹利金牌martellvsopmédaillon
口感優雅，氣味芳香，適合與冰紅茶或脈動混合後飲用。
金牌馬爹利是法國四大干邑產區佳釀調配的結晶，誕生於1840年，獨享路易十四金像，充溢皇室氣派。金牌馬爹利色澤圓潤豐滿，韻味成熟芳香，充滿力量和質感，跻身於醇厚優質干邑系列。口感優雅，醇厚，適合加冰和調制雞尾酒。
馬爹利名士martellnoblige
口感成熟，配礦泉水或冰紅茶混合後飲用為佳。
甄選陳年干邑，創造清醇順滑的成熟口感，留香持久；超凡脫俗的切面流線型瓶身設計，契合與生具有高貴品質的魅力人士。
藍帶馬爹利martellcordonbleu
專為獨具慧眼的鑒賞家而設的藍帶馬爹利，適合直接加冰塊享用。
被全球眾多干邑鑒賞家奉為經典，1912年由愛德華•馬爹利精心調制創造的馬爹利藍帶，憑借其獨樹一幟的口感，外觀和定位，已成為干邑中的傳奇。
藍帶馬爹利干邑酒味香醇，色調豐厚，是全球最受歡迎的高級干邑葡萄酒佳釀之一。
馬爹利xo
300年歷史，口感柔滑圓潤，具有淡雅的花香，適合用依雲礦泉水稀釋飲用，直接加冰塊飲用口感更濃郁。
積累八代珍貴釀酒經驗，精選上佳葡萄，經悉心調釀而成的xo馬爹利，成為馬爹利家族二百八十多年釀酒藝術的結晶，xo中之極品。
馬爹利xo是干邑藝術的完美創新，力度於優雅的精妙平衡。拱形藝術瓶身，塑造靈感的象征。
銀尊馬爹利干邑martellextra
極品干邑調制，適合淨飲，口感復雜，純正而順滑，是成功人士的享受佳品。
在1819年由西奧多。馬爹利給其兄弟弗雷德理克。馬爹利的信中首次提及。由極品干邑精心調制而成，完美诠釋了高貴，優雅的含義。
金王馬爹利干邑martelll’or
極品干邑的代表，適合淨飲，配以上等雪茄。
馬爹利家族最榮耀輝煌的醇釀之一，由馬爹利最好的生命之水精釀而成，每一種都有半個世紀以上的歷史，堪稱滴滴珍貴。金王馬爹利的釀制、醇化過程特別復雜，就是它的水晶酒瓶，從瓶蓋到瓶身上端選用24ｋ純金，充分體現這一款酒正如赤足黃金一般歷經千錘百煉。是少見的強勁干邑，適合具非凡意義的重大場合飲用。
金王馬爹利只作限量發售，世界上只有少數飲家品嘗得到此等珍品，售價在1—2萬元之間。1994年，馬爹利公司在上海為促銷極品干邑金王馬爹利而舉辦了王者之宴。
它保留了拿破侖的名稱予它的“特存”，只賣給免稅市場，在亞洲很有名。
該企業品牌在世界品牌實驗室（worldbrandlab）編制的2006年度《世界品牌500強》排行榜中名列第三百七十。
參考資料：
http://www.martellnoblige.com.cn/brandstory.aspx?utm_source=wenda&utm_medium=darwin&utm_campaign=darwin