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發酵酒主要有哪些
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更新時間：2022-05-18
（4）根據啤酒中有無酒精含量，可將其劃分為含酒精啤酒和無酒精啤酒兩種。無酒精啤酒是近年來啤酒釀造技術的一個突破，它的特點是保持了啤酒的原有味道，但又不含酒精，受到廣泛的好評。
啤酒的鑒定是從透明度、色澤、泡沫、香氣、滋味等方面來檢查的，質量優良的啤酒，應是酒液透明有光澤，色澤深淺因品種而異，泡沫潔白細膩、持久掛杯，有強烈的麥芽香氣和酒花苦而爽口的口感。
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