豆腐花隔天熱一下還能吃嗎

豆腐花隔天熱一下還能吃嗎

還能吃

有些人，喝牛奶後會出現腹脹、腹鳴，甚者會腹瀉（俗稱鬧肚子），原因是這些人有乳糖不耐症。這在亞洲人中是很普遍的。對於常喝牛奶的人則很少有這種情況。

什麼叫乳糖不耐症呢？牛奶含有豐富的乳糖，一般在4.5-5.2%之間，因地區不同、飼料不同、品種不同而異。

人們食用牛奶後，乳糖需在人體內經乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，才能被吸收，有的人體內乳糖酶少，因此，對乳糖就不能分解吸收，結果乳糖進入腸道後端，被腸道的細菌發酵而產酸、產氣，這就是乳糖不耐症。為了解決這個問題，有些廠家生產一種叫做低乳糖奶的產品，因其部分乳糖在工廠加工時，已被分解，所以叫低乳糖奶，可能更適宜有乳糖不耐症的人。當然也可以喝酸奶，因為酸奶在加工過程中，在乳酸菌的作用下，也有一部分乳糖被轉化，所以有乳糖不耐症的人，喝酸奶更好一些。但需注意，喝酸奶不能熱了喝，否則就會使酸奶變成豆腐花了。同時再提醒大家注意一點，在喝奶前最好先用面包、雞蛋之類的食品填一下肚子，這樣也可避免拉肚子。