雞喜歡吃的香味劑哪幾種

味裝入雞腹，縫合；加姜、椒、鹽、醬油少許，用水煮熟。開腹取百合、粳米作飯，並飲湯吃肉。
源於《聖惠方》。本方取母雞益陰血、補氣益脾；百合久蒸能益脾養心；粳米益胃氣。用於產後虛羸少氣，心悸，頭昏，少食等。
3，雞肉馄饨：雞肉適量，剁爛，加生姜（切細）、鹽、醬油、花椒少許混勻，用馄饨面皮包成馄饨煮食。
源於《壽親養老書》、《食醫心鏡》。本方取雞肉補益脾胃，調以五味以健胃進食，作馄饨吃更易於消化。適用於脾胃虛弱，營養不良，萎黃瘦弱；老人或瀉痢而飲食不進等。
4，姜椒煨雞塊：烏雄雞1只，切塊，加入陳皮10g，胡椒3g，高良姜、草果各6g，用鹽、醬油及醋少許調味，以小火煨炖至爛熟。空腹食。
源於《飲膳正要》。本方以雄雞肉溫中補脾，用高良姜、草果、胡椒溫中散寒、止痛，用陳皮、胡椒理氣健胃。共奏補脾溫中、散寒止痛的功效。適用於脾胃虛寒，心腹冷痛，食欲減退等。
5，酒煮雄雞：雄雞1只，用米酒和水各半煮熟。乘熱食。亦可加姜、椒、食鹽少許調味。
源於《本草綱目》。本方用雄雞補腎益精，米酒溫裡助陽。用於腎虛精虧，耳鳴耳聾；陽痿、遺尿等。
6，雄雞小豆湯：雞500~1000g，赤小豆250g。加水煮熟，飲湯食肉。
源於《肘後方》、《食療本草鞋》。本方用雞肉補虛益脾，赤小豆補脾利水。用於脾虛或營養不良所引起的水腫。
2、雞血
家雞的血液。宜臨時采取，鮮用。
性味鹹平。能益血補虛，活血，鮮毒。用於婦女月經不調，崩漏失血或支氣管炎，哮喘，慢性肝炎；痘疹不出，以及筋骨折傷。每次可服20ml。
3、雞肝
家雞的肝髒。取鮮品洗淨用。
味甘，性微溫。能補肝明目。用於肝虛目昏或小兒疳疾，夜盲，目生翳障。可蒸熟或煮粥食。此外，又可用以補腎興陽，治陽痿，如《千金要方》用雄雞肝與菟絲子、麻雀蛋作丸服，每次可服1~2具。
4、雞蛋
有雞的卵。洗淨用。以卵黃的食療價值較高。
性味甘平。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
雞蛋含蛋白質，含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質有鐵、磷、鈣等；維生素a、b2、b6、d、e和煙酸等。有較高的營養價值和一定的醫療效用。

食材搭配宜忌

宜：1.雞蛋中含有較多的膽固醇，而茄子中含有大量的皂草苷，還含有大量的維生素e，有防止出血和抗衰老的作用，常吃茄子可降低血液中的膽固醇水平。兩者同食，有利於人體吸收雞蛋的營養，還能降低膽固醇的吸收率。
2.三七味微甘、性平、入肝、腎、胃經，有活血化瘀、行氣止痛之功效；烏雞含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵盒核黃素，有補肝腎、益氣血、退虛熱等功能。三七與烏雞同食，有補脾益氣、養陰益血的功效，對身體虛弱、面色萎黃蒼白等症有較好的補益作用。
3.黃芪味甘、性溫，歸肺、脾經，含有生物鹼、汗酸、膽鹼和氨酸等成分，有補脾益氣的功能，與雞肉同食，能補氣益肺、健脾生血。
4.雞肉+栗子=雞肉有補脾造血之功效，栗子也可健脾，兩者同食不僅有利於雞肉營養的全面吸收，還可健脾，增強人體造血功能。
5.雞肉+豌豆=雞肉含有豐富的優質蛋白；豌豆中b族維生素含量較高，兩者同食有助於人體對蛋白質的吸收。
6.雞肉+竹筍=雞肉脂肪含量相對較少，且富含纖維素、維生素和蛋白質，而竹筍有健脾養胃、清熱利水等功效，兩者同食可暖胃益氣。
忌：1.雞肉+芹菜=元氣損傷。
2.雞肉+鯉魚=雞肉性溫，有補中助陽之功效，而鯉魚性平，可利水下氣，兩者同容易引起身體不適。
3.雞肉+芥末=雞肉性溫，有溫補功效，有芥末性熱，若兩者同食容易引起上火，有損人體健康。
雞,在現代語言中常被用於妓女的諧音,意指妓女!
[編輯本段]科學家：雞的祖先就是恐龍
一批研究人員掌握證據，證實恐龍其實只是生長得太巨型的雞。我們現在經常看到及用來烹成美食的雞，它們的前身就是恐龍。
據香港《星島日報》報道，一批科學家對恐龍骨頭化石內殘留的蛋白質進行研究，抽取分子進行分析，提供證據支持現在的鳥類和雞，是從恐龍進化而成的理論。
科學家一直認為，恐龍和現代鳥類的骨架十分相似，之前也發現過恐龍化石有類似羽毛的殘留物。不過，科學家今次則是首次提出證據，證明恐龍和雀鳥在分子方面有聯系。
科學家把暴龍骨體化石中找到的皮膠原進行分解，利用先進的光譜儀分析其氯基酸成分，再與其它種類的生物作出比較。研究人員接著又把暴龍的分子，與雞及鴕鳥的分子作出比較。
其中一位有份參與研究的哈佛大學專家阿薩拉說：“我們可以確定，暴龍與雀鳥──鴕鳥和雞，比起我們研究的他它生物，更加相近。”
研究人員又說，鳄魚和食肉的恐龍也十分相近，但推算下去，論到與恐龍的相似程度，鳄魚又及不上雀鳥。
今次用來進行研究的皮膠原，是從一副估計已有六千八百萬年歷史的暴龍化石中抽取出來的。同時進行研究的還有一副五十萬年歷史的古代乳齒象的化石。這些都是保存到現在、歷史取最久的動物化石蛋白質。
[編輯本段]雞的傳說
古代神話中還有雞是重明鳥變形的說法。據說堯帝時，遠方的友邦上貢一種能辟邪的重明鳥，大家都歡迎重明鳥的到來，可是貢使不是年年都來，人們就刻一個木頭的重明鳥，或用銅鑄重明鳥放在門戶，或者在門窗上畫重明鳥，嚇退妖魔鬼怪，使之不敢再來。因重明鳥模樣類似雞，以後就逐步改為畫雞或剪窗花貼在門窗上，也即成為後世剪紙藝術的源頭。我國古代特別重視雞，稱它為“五德之禽”。《韓詩外傳》說，它頭上有冠，是文德；足後有距能斗，是武德；敵在前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失時，天時報曉，是信德。所以人們不但在過年時剪雞，而且也把新年首日定為雞日。
雞古時春節在門窗上畫雞。漢人東方朔的《占書》上說：“歲正月一日占雞，二日占狗，三日占豬，四日占羊，五日占牛，六日占馬，七日占人。”六畜日排完了，才輪到初七是人日。為什麼有這麼個排法呢？古時有本叫做《農家雜事》的通俗書上有三種說法：一種說法是按人類馴六畜的次序排，雞最先馴養成家禽，狗次之，其他依此類推。另一種說法是按牲畜的大小排，小的排在前面，所以雞排在第一，其他依次排後。還有一種說法是按六畜和人的遠近排列，雞、狗養在屋裡，接近人，豬羊次之，牛馬另有欄廄，離居室最遠，所以排在後面。看來後一說似乎有些道理。為什麼人反而排在六畜之後呢？這問題古書上沒有提及，古人雖不曾發現進化論的道理，但作為能創造工具、有思想的高等動物的人類要比低一等的動物出現的較晚，是合乎生物進化的原理的。春節人們畫雞可能因為初一是雞日。
晉朝人著的《玄中記》裡講到前面說的度朔山上的這只天雞，說是當太陽剛剛升起，第一道陽光照到這株大樹上時，天雞就啼鳴了。它一啼，天下的雞就跟著叫起來了。所以春節所剪的雞，其家就象征著天雞。
[編輯本段]相關風俗
春秋時代左丘明所著《國語？晉語四》記：“黃帝之子二十五宗，其得姓者十四人，為十二姓：姬、酉、祁……”十二姓反映了遠古黃帝部落的十二個胞族。十二姓之中，惟獨雞是十二地支的成員。
古代計時器尚未發明，早晨的雞鳴一聲，向人們報告新一天氣開始，它不僅是莊戶人家的時鐘，也是公共生活的時鐘。戰國時代，著名的函谷關，開關時間就以雞鳴為准。落魄而逃的孟嘗君，面對大門緊閉的關口，擔心後面追兵到，食客中有會口技者，學雞鳴，一啼而群雞盡鳴，騙開關門。這個故事被司馬遷寫入《史記》，傳為熟典。
各地關於雞的風俗
古代漢族有“殺雞”的歲時

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