牛蒡的外貌是什麼樣子？

牛蒡的外貌是什麼樣子？

牛蒡簡介
牛蒡為菊科草本直根類植物，性溫、味甘、無毒。別名大力子、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入藥也可食用。原產我國公元920年左右傳入日本，在日本栽培訓化出多個品種，20世紀八十年代末由日本引種菜用牛蒡，大部分出口，少量進入國內市場。牛蒡在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養價值，食用價值和藥理進行研究。在日本牛蒡成為尋常百姓家強身健體，防病治病的保健菜。它可以與人參相媲美，因此被稱作東洋參。

牛蒡的營養價值

牛蒡富含菊糖和人體所需的多種維生素及礦物質，其胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位。比胡蘿卜高280倍，蛋白質和鈣含量為根莖類蔬菜之首。粗纖維含量高於各種蔬菜，其綜合營養價值遠遠超出各種蔬菜，因此享有“蔬菜之王”的美譽

一般大型點的超市都有賣的.在新鮮蔬菜那裡.
樣子和新鮮山藥差不多樣子,不過尺寸大很多,大約有50-80cm長,直徑大約3-8cm.
圖片如下:

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