餐後喝湯（鹹味）好不好？

餐後喝湯（鹹味）好不好？

都說“餐前喝湯越喝越靓”，北方宴席卻很少見到開胃湯水，倒是餐間和餐後會送上有油有鹽的湯。實際上，豐盛的宴席後並不適合飲用大量濃湯。這是因為，大量菜肴已經提供了極多的鹽分和油脂，令身體不堪重負；如果再喝湯，必然會增加鹽分和熱量，對健康無益。
餐前喝點湯，數量不至於過多，還能減少食量，對於減肥者有一定好處。餐後或餐間更適合飲用雜糧豆類制成的粥，或者索性用香茶清口。

可以啊,不要太鹹,要不對胃不好,也不要太多,會增加胃動作.

最好是飯前喝湯，可以有許多好處。。。如：健康、美容等。。。有科學依據

飯後喝湯會增加胃的壓力，飯前喝湯最科學。

建議你還是飯前喝湯

飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。

南方人喜歡飯前喝湯，特別是老火靓湯，炖的時間長，營養多，到了胃裡，通過神經反射到大腦，食欲自動減少。再者，飯前喝湯，占了胃容，吃的東西自然就會減少，所以人也胖不起來。北方人正好相反，吃了飯再喝湯，胃都撐大了，而且北方人的湯裡油水多，又會增加很多卡路裡。因而有人說北方人比南方人肥胖也有這方面的原因。

專家認為，飯前飯後喝湯，屬於個人飲食習慣的問題，在營養學上沒有定論。因此，喝湯問題的關鍵在於喝什麼湯，喝多少湯。如果飯前喝少量美味而含蛋白質豐富的湯，可以給胃腸一種刺激，使之做好接受食物的准備；如果喝醬油湯一大碗，不但會稀釋胃液，還可能吃進過多的鈉鹽，不利於健康。另外，有淺表性胃炎的人應飯後喝，以免加重症狀。因此，無論飯前飯後，喝湯一定要喝有營養的湯。
常言道“飯前先喝湯，勝過良藥方”，這話是有科學道理的。這是因為，從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路。吃飯前，先喝幾口湯，等於給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，可有效防止干硬食物刺激消化道粘膜。

吃飯時進點湯水也是有益的，因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴感，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。

所以，營養學家認為，養成飯前及吃飯時不斷進點湯水的習慣，可以減少食道炎、胃炎的發生，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。

飯前喝湯有益健康，並不是說喝得越多越好。一般中晚餐前以喝半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，這是因為一夜睡眠後，人體水分損失較多，需要補充水分。

中國營養學會理事長葛可佑研究員認為，飯前飯後喝湯，屬於個人飲食習慣的問題，在營養學上沒有定論。因此，喝湯問題的關鍵在於喝什麼湯，喝多少湯。如果飯前喝少量美味而含蛋白質豐富的湯，可以給胃腸一種刺激，使之做好接受食物的准備；如果喝醬油湯一大碗，不但會稀釋胃液，還可能吃進過多的鈉鹽，不利於健康。

一般來說是飯前先喝湯，但具體來說還是有部分湯不適合飯前喝～例如雞湯、豬骨湯。不適合飯前喝得湯主要特點是味道濃或者油膩。雞湯味道濃搶口會讓你吃其他的都覺得淡而無味，油膩的湯會給身體錯誤的信息使膽汁分泌過多，日久易得結石。飯前湯的作用是引導～其要點在一個“理”字～即理清腸胃，排除雜氣，並且給消化道一個信號讓它們做好准備。所以飯前要喝清談開胃的湯。

餐後半小時左右喝湯為好

湯，既有營養，也比較輕易消化，美國營養學家的一項調查表明，在6萬多接受營養普查的人中，那些營養良好的人，恰是常常喝湯的人。但是假如不找對時間喝，會讓你越喝越胖。

教你煮秋季養顏湯?香蕉變吃法既減肥又美容?揭開皇室飲食秘密?專家：防脫發多攝入蛋白質?什麼東西可以越吃越智慧？?專家：男人更需補一輩子

良多人認為，喝湯是一件很簡樸的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。在這方面，我們有哪些需要留意的呢?

飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康;飯後喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食物刺激消化道黏膜，有利於食品稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食品充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而按捺攝食中樞，降低人的食欲。

有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100?190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯輕易導致營養過剩，造成肥胖;另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食品的消化吸收。

中午喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量起碼”，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很輕易導致體重增加。

最好選擇低脂肪食品做湯料：要防止喝湯長胖，應盡量少用高脂肪、高熱量的食品做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在炖湯的過程中將多余的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠芽菜等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。

喝湯速度越慢越不輕易胖：美國營養學家指出，假如延長吃飯的時間，就能充分享受食品的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如斯。慢速喝湯會給食品的消化吸收容出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時;而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食品已經超過了所需要的量。

湯是我們日常生活中得常用菜式，很多人都認為湯的營養價值不可忽視，但你如果不找對時間喝，會讓你越喝越胖。

很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。在這方面，我們有哪些需要注意的呢?

湯，既有營養，也比較容易消化，美國營養學家的一項調查表明，在6萬多接受營養普查的人中，那些營養良好的人，正是經常喝湯的人。但是如果不找對時間喝，會讓你越喝越胖。

飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康;飯後喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。
專家研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖;另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。

有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。中午喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。

要防止喝湯長胖，最好選擇低脂肪食物做湯料，應盡量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在炖湯的過程中將多余的油脂撇出來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。

美國營養學家指出，喝湯速度越慢越不容易胖，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此。快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時。

有句民諺，飯前喝湯，勝似藥方。就點明了湯與飯兩種食品的先後。而且符合科學。吃飯前先喝幾口湯，等於給消化道加了點“潤滑劑”，使後來的食物順利下咽，防止干硬食品刺激胃腸黏膜，從而有益於胃腸對食物的消化與養分的吸收，並能在某種程度上減少食管炎、胃炎等疾病的發生。(如果反其道而行之，飯前不喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的消化與吸收。)再說水果，主要成分是果糖，無須通過胃來消化，而是直接進入小腸被人體所吸收。而米飯、面食、肉食等含澱粉及蛋白質成分的食物，則需要在胃裡停留一段時間。如果進餐時先吃飯、菜，再吃水果，消化速度慢的澱粉、蛋白質會阻礙消化快的水果，致使所有的食物一起攪和在胃中，水果在胃腸37℃高溫下，產生發酵反應甚至腐敗，引起脹氣、便秘等症狀，給消化道帶來負面影響。

因此，有關專家建議，人們就餐最好按照這樣的順序時行，即湯一蔬菜一米飯一肉類一半小時後再吃水果。如果你吃了鱿魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質與礦物質的海味，則須將食用水果的時間延後到2～3小時以後，切忌兩者同食，特別是柿子、石榴、葡萄、楊梅、酸柚等。原因在於這些水果中鞯酸較多。不僅降低蛋白質的營養價值，而且易與海味中的鈣、鐵等結合，生成不易消化的新物質，失去進食美味的快感還在其次，糟糕的是還可刺激胃腸而引起惡心、嘔吐、腹痛等症狀，成為致病的禍根。

您好
如何養胃1、從生活作息上做起，最起碼一天3頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守.這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定範圍內，不可能產生太大的差別.如果不相信的話，可以去查一下相關人體生物鐘的資料.2、一般，胃消化功能不好的人，症狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡.硬的、纖維類的東西不好消化.因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃.食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化.湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難.入睡前兩3個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水.3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品（汽水）、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的.胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒，食物以熱為好，這對於任何人都是一個考驗，特別是酷暑時節.有兩種飲料應該多喝，一是牛奶，2是熱水.牛奶可以形成一層胃的保護膜，每天早上起床後先喝一杯牛奶，在吃東西，是再好不過的.多喝水，特別是熱水，因為人在大部分情況下會把缺水誤認為是饑餓.4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶.5、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食.6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該足量.但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點.菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃.7、有胃病的人飯後不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐後不宜工作.8、非急性情況下，不提

[1] [2] 下一页