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澱粉和脂肪有什麼化學反應?

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更新時間:2022-05-18

 
首先,人體內沒有澱粉。
人體儲存能量有糖元和脂肪兩種形式。
糖元分為肝糖元和肌糖元。肝糖元和葡萄糖可以相互轉化,肌糖元在無氧條件下轉化為乳酸,如人劇烈運動時,產生的乳酸會使肌肉產身酸痛感,同時釋放出少量能量。
當人食用大量澱粉後,消化分解成葡萄糖,然後轉化為糖元儲存起來。如果葡萄糖轉化成糖元後仍有剩余,則轉化為脂肪。人在饑餓條件下,先消耗糖元,仍不足時才會將一部分脂肪轉化為葡萄糖。因為脂肪不能大量轉化為糖,所以減肥很難
 

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