哪些食物有提高免疫的功能作用？ [

美國營養學家在《僑報》上載文稱，橙汁、胡蘿卜、大蒜等含有的營養成分能夠刺激免疫系統工作、增強人體免疫力，如果缺乏這些重要的營養成分，身體免疫機能將會受到嚴重影響。
營養素中維生素c、維生素b6、胡蘿卜素和維生素e與免疫力關系密切。比如維生素c能刺激身體制造干擾素來破壞病毒以減少白血球與病毒的結合，保持白血球的數目。因此，感冒期間必須大量補充維生素c，以增強免疫力；青辣椒和橙汁都富含維生素c；富含維生素b6的食物有雞肉、魚、肝、馬鈴薯、鳄梨和葵花子；胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素；富含維生素e的食物包括杏仁、榛子以及各種各樣的全麥食品等。另外，營養素中還有葉酸、維生素b12、煙鹼、泛酸和鐵、鋅等礦物質，它們都和免疫力有關。人體缺乏這些營養素都會影響到免疫機能。

營養專家還提出應多吃提高免疫力的食物，如香菇、蒜等。盡量少吃扼殺免疫力的食物，如高脂肪食物、糖、煙酒、咖啡、毒品。還要注意適量攝入糖。許多研究已經表明多糖在抗炎、抗病毒、調整血糖血脂以及增強肌體免疫力等方面具有重要的作用。