橄榄食用部分是什麼啊？

橄榄食用部分是什麼啊？

高血壓病人人防止動脈硬化逐漸加重和並發症發生，平時應注意多吃植物由，少吃動物油。這是因為動物油含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，會使身體器官加速衰老和促使血管硬化，進而引起冠心病、腦卒中等。而植物油如豆油、菜子油、花生油、玉米油等，因含有大量的不飽和脂肪酸，目前多認為是高血壓、動脈硬化和冠心病人的“康復油”。此外，不飽和脂肪酸有抑制血栓形成的作用，可調整膽固醇代謝，促進膽固醇氧化，生成膽酸，並可與膽固醇結合成不飽和脂肪酸膽固醇脂，便於膽固醇轉送。植物油對人體雖然是有益的，但是過多吃並沒有什麼好處。因為食入過多，自然產生熱量也多，每1克脂肪可產生8000卡路裡熱量。卡路裡多了，體內脂肪分解就少了，體重便會逐漸增加。此外，多吃植物油並不能使血中原有膽固醇降低，卻可使膽結石的患病率比吃普通飲食者高兩倍，因此，多吃也是無益的。而植物油中的橄榄油，含單不飽和脂肪酸達80%以上，主要是油酸，容易被人體吸收，還含有對血管健康有益的角鲨烯、谷固醇和維生素a、e等成分。據調查，在食用油中橄榄油達到90%比例的地中海一些國家，心血管疾病遠低於歐洲其他國家。橄榄油有很強的抗氧化能力，反復煎炸也不變質。最的研究表明，常食用橄榄油還可起到防止骨質疏松，防消化系統疾病、膽結石、心髒病、高血壓，減少癌症發病率，降低胃酸、血糖等。因此推薦高血壓、冠心病患者適量食用橄榄油以替代一般的植物油，但總量亦不宜超過每日植物油規定量的上限。