第一:面條與水的比例應合適,如果水太少,面條浮不起來,就易沉底,粘連; 第二:在下面前加一點鹽; 第三:下面時水一定要開,下面速度要快;如果面多時要邊下邊攪動; 第四:下面時,火一定要保持最大,否則煮的時間過長,也會粘連; 第五:煮的時間要合適,面浮起後,稍加熱一下即可,時間過長也會粘連. 多用勺子從鍋中寬面條一側推向另一側,如此反復,就行。。如果是自己擀的面條,就提前灑一些面,多撒一些。。 在鍋裡放一勺鹽,面條就不容易黏在一起了 往鍋裡一邊放面條一邊拿長筷子攪,不等它粘上就攪開了。 煮完放點牛奶,或者煮時候加點鹽 面條下鍋不要攪動,等鍋開在拿長筷子攪 在水開後再下面。
原來我每次煮面都會粘起來,後來我男朋友告訴我要等水開後再放就不會粘起來了,他還當場示范了,這個方法很管用,到現在我還是這樣煮面,再也沒有粘過。 1水要多2水開滾動3.分開放入4.開鍋攪動5.面表面提前可以塗油 怎麼這種問題也有人問那?靠,不是用奶瓶喝水吧? 1.水燒開,加點點鹽(這點不僅僅是防止面條粘鍋,也防止水開溢出). 2.把面條下鍋(別下太多,家裡鍋最好別超過一斤),邊下邊用筷子打散,蓋上鍋蓋,滾鍋後加點涼水,把火調小點,大概8---10分鐘面條就好了
再教你一招:面條一滾鍋就倒入淘米籮,用涼水沖一下備用.鐵鍋洗淨燒干放點油放入雞蛋肉絲白菜青菜什麼的,總之,你想吃什麼就放什麼:先葷後素,先生(雞蛋肉絲白菜青菜等等)後熟(皮肚香腸等等),把前面處理過的面條放進去干炒就是炒面,加水煮就是湯面 有個小竅門 在下寬面條的時候先給鹽 再放面條 同時記得要用筷子去點撥面條 火不要太大即可 怎麼還有和我一樣的人呢。我也不會煮寬面條。這種面條一放進水裡馬上就會粘在一起。有時候,我不得不用手一根根分開。上面有人說,要水燒開放面,面當然是水燒開後才放的。先放鹽這個方法我倒沒用過,下次試試。因為燒不好,我都好久沒買過面條了。 很簡單,水裡加碘鹽即可。 用筷子攪就可以了 不要煮太糊。用筷子攪 很簡單。 寬面條之所以粘連是因為面條間的水短時間裡進入的太少。 水開了,保持大火。下干面條時手拿面條的中間,手放在鍋的中心,邊旋轉邊緩緩地下面條。這樣基本上每兩根面條之間就只有一點面積在接觸,水可以很快地把面條包圍起來,不會粘連的。加鹽,著急攪,都不需要。 水不能太少,下鍋後得隨時用長筷子攪拌,如有重疊的用筷子夾著面條散開的一端輕輕抖開就是了 一根一根下,就不容易粘了. 水多一點,下面條等水開後,用手松松的拿著面條的一端,使面條與鍋底垂直,放開,面條就會一根根的向四面八方散開,一頭在水裡,一頭在鍋沿上,像散開的花一樣,不要動它,它會一根根的入水,就不會粘連了,等全部入水後用筷子攪拌一下,就不用管它,等到你要的生熟程度就行了。 多放點鹽!或撒點面 在裡面放點油或是醋,本人就經常用醋,挺管用的,不信你也可以試試 煮前放點鹽或者蔥段,下面條後及時用筷子攪開,只要每根都沾水了就不容易粘在一塊兒了。
|
|