先取個小一點的鋁鍋,加入適量的水,盡量少些。把它放到爐灶上,火不要開得過大,外焰燒到鍋底即可。待水燒到攝氏四五十度時放入面條,用筷子慢慢攪入水中,蓋上鍋蓋,等沸騰後,把火調小,只要能保持略微沸騰即可。過兩分鐘用筷子掐開面條看一下面條中心是否與外圍一樣熟透了,如沒透,則再悶一會,直至煮熟… 開鍋之前就把掛面放入 面條煮開後,關火,蓋上鍋蓋,兩三分鐘就ok了,我就這樣的又快又節約氣又簡便~ 1.煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的面條不糊爛. 2.煮面條時若在水中加一湯匙菜油,面條不但不會黏連,且能防止面湯起泡沫,溢出鍋. 3.煮切面在下面條時適量加點醋進去,這樣可除面條的鹼味,還可使面條變得更白. 4.煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可.這樣煮掛面,熟得快而且不黏湯,比較好吃 冷水就把掛面放進鍋裡,等鍋裡的水開了掛面基本上也就煮好了。 冷水就把掛面放進鍋裡,等鍋裡的水開了掛面基本上也就煮好了。 關火,蓋上鍋蓋,兩三分鐘就ok了 用開水煮最快 煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面,攪動幾下後蓋上鍋蓋,水開時放點涼水進鍋,稍煮即可.這樣煮掛面,熟得快而且不黏湯,比較好吃 冷水煮面?還能吃嗎?肯定會爛成糊糊!還是等水沸騰了再入水煮,這樣才能使面條筋道。 溫水下面,加點鹽,水開後調小火,這樣煮,既加快速度,還節約能源。煮出的面條也更爽口。 鍋裡水燒至響邊,直接下掛面,輕輕攪動後蓋鍋,全開後小火,兩分鐘後關火,捂一分鐘既可。 焖一下就可以了
土狼妹妹 冷水放鹽 沸點變低 等於水沒完全開就下鍋 不失味道又快 面條一邊煮一邊少量的加冷水,這樣面條會熟得快一些,你可以試試!祝朋友開胃。 用小火煮快,還可以節省火力 先把水燒開(要沸騰得很厲害),放些鹽(防止掛面粘連),再放掛面,蓋上蓋子焖2、3分鐘就熟了。 溫水下面,加點鹽,水開後調小火,這樣煮,既加快速度,還節約能源。 鍋中水燒開後下面條,用筷子將面條攪拌防止沾黏,蓋上鍋蓋煮3分鐘左右,開鍋的時候多攪拌幾次.....自己嘗嘗面條軟硬度,按自己口味撈出來享用吧。o(∩_∩)o...哈哈! 水開下面,量根據自己的需要,面的軟硬視各人的愛好,不會的話,實踐幾次就可以了。 煮之前先把干的掛面用冷水泡泡,再等鍋水燒開放進去煮,一開鍋基本就熟了,就相當於是煮的熟面了,不是干干的面,很難煮.
用開水煮的快,然後放點鹽,這樣就不容易粘鍋了。
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