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煮餃子怎樣才可以不粘皮? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
煮餃子不粘三法 一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。 二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。 三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。 煮餃子之前要把水燒開而且不要一下把全部的餃子全都放到鍋裡分幾批往裡放這樣就不容易粘皮了。 |
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