和、不飽和都有缺點,那我們究竟能吃什麼油?單元不飽和脂肪酸或許是較折衷的選擇,它的穩定性較多元不飽和脂肪酸高,又不像飽和脂肪酸易累積膽固醇,甚至可產生較多的「高密度脂蛋白(hdl)」,即好膽固醇,有助清除血管壁上的脂質。
最好的用油方式,應視用途選擇油品,例如,涼拌以不飽和油為佳,且宜添加抗氧化物質,以防不穩定、產生自由基;而煎炸等烹調,溫度高達攝氏175~200度,就應選較安全的飽和油,避免油品裂解,出現自由基;若想用一種油應付所有用途,則可選單元不飽和脂肪酸高的油,兼顧營養與安全。
沒有那麼麻煩了 超市大把 選名牌的絕對沒錯我還是覺得沒有那麼麻煩,超市裡面什麼樣的食用油都有得賣啊 沒必要管那麼多的,一般的油只是原料上的不同,味道上的差別,食用多了都不好的. 現在新出來的玉米油,對心腦血管有好處,建議購買. 不過最好的要算橄榄油和葡萄籽油,這兩種油高溫做油炸食品時,不會產用致癌物,多食用不會對身體有害,而且營養豐富,對預防心腦血管疾病,胃病,等很多疾病都有幫助,還可以美容.不過唯一的缺點就是價格太高. 食用油漲價似已箭在弦上
國家發改委於4月1日受理益海嘉裡投資有限公司關於提高小包裝食用植物油價格的申請。其中,涉及人們熟知的“金龍魚”等16個品牌的小包裝食用油。據了解,益海嘉裡投資有限公司在中國生產“金龍魚”、“香滿園”、“元寶”、“胡姬花”、“鯉魚”、“巧廚”、“花旗”和“手標”等16個品牌的小包裝食用油。這意味著,獲批漲價的食用油產品可能涉及上述16個品牌的所有品類的產品。
不過,金龍魚廠家稱將暫緩提價。記者從有關媒體了解到,盡管提價申請已獲國家發改委批准,但旗下擁有金龍魚等十幾個食用油品牌的益海嘉裡投資有限公司新聞發言人在接受采訪時卻表示,在目前原料油市場價格持續走低的行情下,對於提價方案的具體實施問題,公司還將“觀望一段時間”。 食用油漲價似已箭在弦上
國家發改委於4月1日受理益海嘉裡投資有限公司關於提高小包裝食用植物油價格的申請。其中,涉及人們熟知的“金龍魚”等16個品牌的小包裝食用油。據了解,益海嘉裡投資有限公司在中國生產“金龍魚”、“香滿園”、“元寶”、“胡姬花”、“鯉魚”、“巧廚”、“花旗”和“手標”等16個品牌的小包裝食用油。這意味著,獲批漲價的食用油產品可能涉及上述16個品牌的所有品類的產品。
不過,金龍魚廠家稱將暫緩提價。記者從有關媒體了解到,盡管提價申請已獲國家發改委批准,但旗下擁有金龍魚等十幾個食用油品牌的益海嘉裡投資有限公司新聞發言人在接受采訪時卻表示,在目前原料油市場價格持續走低的行情下,對於提價方案的具體實施問題,公司還將“觀望一段時間”。
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