怎樣做石膏豆腐才能出的最多

人所不知。”“按古方所用寒水石，是凝水石。唐、宋以來諸方所用寒水石，即今之石膏也。近人又以長石、方解石為寒水石，不可不辨之。”
【生藥材鑒定】
為長塊狀或不規則形纖維狀的結晶集合體，大小不一。全體白色至灰白色。大塊者上下二面平坦，無光澤及紋理。體重質松，易分成小塊，縱斷面具纖維狀紋理，並有絹絲樣光澤。無臭，味淡。以塊大色白、質松、纖維狀、無雜石者為佳。燒之，染火焰為淡紅黃色，能熔成白色磁狀的鹼性小球。燒至120℃時失去部分結晶水即成白色粉末狀或塊狀的嫩石膏。顯微鑒定：本品在偏光鏡下：薄片中無色透明；晶形柱狀或纖維狀；低負突起，糙面不顯著。一組解理明顯。干涉色為一級灰白色至黃白色。於解理清晰的切面上平行消光，在平行解理的切面上為斜消光。二軸晶，正光性，光軸角2v＝58°，折射率np＝1.521，nm＝1.523,ng＝1.530；雙折射率ng-np＝0.009。
【中藥化學成分】
主要成分為含水硫酸鈣(caso4·2h2o)。其中cao32.5%、so346.6%、h2020.9%，此外常有粘上、砂粒、有機物、硫化物等雜質混入。據北京醫學院分析，除硫酸鈣外，尚夾雜微量的fe++及mg++。煅石膏為無水硫酸鈣(caso4)。主含含水硫酸鈣(caso4·2h2o)。常含少量鋁、硅、鎂、鐵及微量锶、鋇等元素。有些產品中還混有粘土、有機物、砂粒等雜質。
【中藥化學鑒定】
(1)取本品一小塊(約2g)，置具有小孔軟木塞的試管內，灼燒，管壁有水生成，小塊變為不透明體。(2)取本品粉末(0.2g),加稀鹽酸10ml，加熱使溶解，溶液顯鈣鹽與硫酸鹽的鑒別反應。硫酸鹽鑒別試驗見芒硝項下。鈣鹽鑒別反應：取供試液`(1→20)，加甲基紅指示液2滴，用氨試液中和，再滴加稀鹽酸至恰呈酸性，加草酸铵試液，即生成白色沉澱(cac2o4)，濾過。沉澱不溶於醋酸，可溶於鹽酸。也可用紅外光譜法或x射線衍射法進行鑒定。
【各家論述】
1.《脾胃論》：如食少者，不可用石膏。石膏能去脈數，疾病退，脈數不退者，不可治也。
2.《本草衍義補遺》：石膏，本陽明經藥，陽明主肌肉，其甘也，能緩脾益氣，止渴去火，其辛也，能解肌出汗，上行至頭，又入手太陰、少陽，而可為三經之主者。研為末，醋研丸如綠豆大，以瀉胃火、痰火、食積。
3.《綱目》：東垣李氏雲，立夏前多服白虎湯者，令人小便不禁，此乃降令太過也，陽明津液不能上輸於肺，肺之清氣亦復下降故爾。初虞世《古今錄驗方》治諸蒸病有五蒸湯，亦是白虎加人參、茯苓、地黃、葛根，因病加減。王焘《外台秘要》治骨蒸勞熱久嗽，用石膏文如束針者一斤，粉甘草一兩，細研如面，日以水調三四服，言其無毒有大益，乃養命上藥，不可忽其賤而疑其寒。《名醫錄》言睦州楊士丞女，病骨蒸內熱外寒，眾醫不瘥，處州吳醫用此方，而體遂涼。愚謂此皆少壯肺胃火盛，能食而病者言也。若衰暮及氣虛血虛胃弱者，恐非所宜。廣濟林訓導年五十，病痰嗽發熱，或令單服石膏藥至一斤許，遂不能食，而咳益頻，病益甚，遂至不起，此蓋用藥者之瞀瞀也，石膏何與焉。
4.《本草經疏》：石膏，辛能解肌，甘能緩熱，大寒而兼辛甘，則能除大熱，故《本經》主中風寒熱，熱則生風故也。邪火上沖，則心下有逆氣及驚喘；陽明之邪熱甚，則口干舌焦不能息，邪熱結於腹中，則腹中堅痛；邪熱不散，則神昏谵語；肌解熱散汗出，則諸證自退矣。惟產乳、金瘡，非其用也。《別錄》除時氣頭痛身熱，三焦大熱，皮膚熱，腸胃中膈氣，解肌發汗，止消渴煩逆，腹脹暴氣，喘息咽熱者，以諸病皆由足陽明胃經邪熱熾盛所致，惟喘息咽熱，略兼手太陰病，此藥能散陽明之邪熱，降手太陰之痰熱，故悉主之也。甄權亦用以治傷寒頭痛如裂，壯熱如火。《日華子》用以治天行熱狂，頭風旋，揩齒。東垣用以除胃熱肺熱，散陽邪，緩脾益氣者，邪熱去則脾得緩而元氣回也。潔古又謂止陽明經頭痛發熱惡寒，日哺潮熱，大渴引飲，中暑及牙痛者，無非邪在陽明經所生病也，理陽明則蔑不濟矣。足陽明主肌肉，手太陰主皮毛，故又為發斑發疹之要品。若用之渺少，則難責其功，世醫罔解，茲特表而著之。石膏本解實熱，祛暑氣，散邪熱，止渴除煩之要藥。溫熱二病，多兼陽明，若頭痛、遍身骨痛而不渴不引飲者，邪在太陽也，未傳陽明不當用。七、八日來，邪已結裡，有燥糞，往來寒熱，宜下者勿用。暑氣兼濕作洩，脾胃弱甚者勿用。瘧邪不在陽明則不渴，亦不宜用。產後寒熱由於血虛或惡露未盡；骨蒸勞熱由於陰精不足，而不由於外感；金瘡、下乳，更非其職；宜詳察之，並勿誤用。
5.《藥征》：《名醫別錄》言石膏性大寒，自後醫者怖之，遂至於置而不用焉。仲景氏舉白虎湯之證曰，無大熱，越婢湯之證亦雲，而二方主用石膏，然則仲景氏之用藥，不以其性之寒熱也可以見己。余也笃信而好古，於是乎為渴家而無熱者，投以石膏之劑，病已而未見其害也；方炎暑之時，有患大渴引飲而渴不止者，則使其服石膏末，煩渴頓止，而不復見其害也；石膏之治渴而不足怖也，斯可以知已。
6.《重慶堂隨筆》：石膏，余師愚以為治疫主藥，而吳又可專用大黃，謂石膏不可用，何也？蓋師愚所謂者暑熱為病，暑為天氣，即仲聖所謂清邪中上之疫也。又可所論者濕溫為病，濕為地氣，即仲聖所雲濁邪中下文疫也。清邪乃無形之燥火，故宜清而不宜下；濁邪乃有形之濕穢，故宜下而不宜清。二公皆卓識，可為治疫兩大法門。
7.《醫學衷中參西錄》：石膏，涼而能散，有透表解肌之力。外感有實熱者，放膽用之，直勝金丹。《神農本經》謂其微寒，則性非大寒可知。且謂其宜於產乳，其性尤純良可知。醫者多誤認為大寒而煅用之，則宣散之性變為收斂(點豆腐者必煅用，取其能收斂也)，以治外感有實熱者，竟將其痰火斂住，凝結不散，用至一兩即足傷人，是變金丹為鸩毒也。迨至誤用煅石膏偾事，流俗之見，不知其咎在煅不在石膏，轉謂石膏煅用之其猛烈猶足傷人，而不煅者更可知矣。於是一倡百和，遂視用石膏為畏途，即有放膽用者，亦不過七、八錢而止。夫石膏之質最重，七、八錢不過一大撮耳。以微寒之藥，欲用一大撮撲滅寒溫燎原之熱，又何能有大效。是以愚用生石膏以治外感實熱，輕症亦必至兩許；若實熱熾盛，又恆重用至四、五兩或七、八兩，或單用或與他藥同用，必煎湯三、四茶杯，分四、五次徐徐溫飲下，熱退不必盡劑。如此多煎徐服者，欲以免病家之疑懼，且欲其藥力常在上焦中焦，而寒涼不至下侵致滑瀉也。《本經》謂石膏治金瘡，是外用以止其血也。愚嘗用煅石膏細末，敷金瘡出血者甚效。蓋多年壁上石灰善止金瘡出血，石膏經煅與石灰相近，益見煅石膏之不可內服也。
8.《本經》：主中風寒熱，心下逆氣，驚喘，口干舌焦，不能息，腹中堅痛，產乳，金瘡。
9.《別錄》：除時氣頭痛身熱，三焦大熱，皮膚熱，腸胃中膈熱，解肌發汗，止消渴煩逆，腹脹暴氣喘息，咽熱。亦可作浴湯。
10.《藥性論》：治傷寒頭痛如裂，壯熱，皮如火燥，煩渴，解肌，出毒汗，主通胃中結，煩悶，心下急，煩躁，治唇口干焦。和蔥煎茶去頭痛。
11.《日華子本草》：治天行熱狂，下乳，頭風旋，心煩躁，揩齒益齒。
12.《珍珠囊》：止陽明頭痛)止消渴，中暑，潮熱。
13.《用藥心法》：胃經大寒藥，潤肺除熱，發散陰邪，緩脾益氣。
14.楊土瀛：煅過最能收瘡暈，不至爛肌。
15.《本草蒙筌》：胃脘痛甚，吞服。
16.《長沙藥解》：清心肺，治煩躁，洩郁熱，止燥渴，治熱狂，火嗽，收熱汗，消熱痰，住鼻衄，調口瘡，理咽痛，通乳汁，平乳癰，解火灼，療金瘡。
17.《本草再新》：治頭痛發熱，目昏長翳，牙痛，殺蟲，利小便。
石膏的治病藥理
石膏：大家都知道是藥店裡價格最廉的一味中藥。現在以西醫為主流的現代醫學，把它丟到腦後，誰還記得，古代驅除瘟疫——立下汗馬功勞，以石膏為主的白虎湯了？幾毛錢能治病的藥，現在哪個醫生還給你開這樣的處方？
不談這些，還是從現代化學方面來解剖石膏的藥理作用——
石膏，它的化學名字叫：二水硫酸鈣。硫酸鈣微溶於水，但內服進入胃部，在胃酸的作用下，一部分轉變成氯化鈣，變成可溶性鈣鹽。在無機化學和有機化學裡，唯有氯化鈣鹽，硝酸鈣鹽溶於水，溶於水的物質才能隨著血液的流動，輸到機體的各個部位，參與機體的生理功能。當機體內的鈣離子遇到機體代謝、或是致病微生物在機體內產生的有機酸類，就會使其變成不溶性鈣鹽，失去毒性。
特別是高燒病人，發生代謝性酸中毒，用其石膏制劑，更是業績優異：它不僅中和了引起中毒的有機酸，而且它跟致病微生物內的氨基酸作用，使其失去營養而被抑制。雖然石膏不是抗生素，可他起到了抗生素抑制致病微生物繁殖發展的作用——不是抗生素勝似抗生素，而且作用廣譜，對一切致病微生物都有效，再一不發生耐藥性、無副作用；雖然石膏不是退燒藥，可它中和了毒素而使機體退燒，起到了解熱藥的作用；
為什麼鈣制劑能抗過敏呢？不僅是鈣離子能維持神經的正常功能，而且鈣離子還能與機體過敏產生的組織胺作用，使其失去活性，而抗過敏。
鈣制劑還有止血、阻止體液滲出、消除炎症等作用，治療燒傷有神奇的功效。（作用機理是什麼，有待大家一起研究）。
象許多中藥：寒水石、龍骨、牡蛎、伏龍肝、明膠、陳石灰、白陶土、還有許多中藥的炭化物等，都是鈣制劑。在清熱解毒、高燒疾病、治療燒傷、止血、抗過敏等方面，都有不可磨滅的功績。其作用因在胃部胃酸的作用下，溶解度大小、及吸附性，使鈣制劑的藥理有些大同小異。

參考資料：
石膏
擴展閱讀：
1.
http://624255524.qzone.qq.com

開放分類：
過敏，石膏，退燒，鈣制劑，酸中毒

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“石膏”在漢英詞典中的解釋(來源：百度詞典)：
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肯定能做出來的,正常有5-6斤,鹽鹵豆腐一般是4斤多.,旺旺:xx

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