熟透了的石榴像什麼

掛一串“五毒”，叫“蒜艾虎”；或用剛收割的新麥秸編成古代武士用的六角金瓜形，下垂七縷彩穗，叫“麥秸艾虎”。這些艾虎掛在房門上，既是節日點綴，又能辟邪。

  舊時端午節驅邪辟祟之物，也作裝飾品。我國古代視虎為神獸，俗以為可以鎮祟辟邪、保佑安寧。《風俗通》雲：“虎者陽物，百獸之長也。能噬食鬼魅，……亦辟惡”。故民間多取虎為辟邪之用，其中尤以端午節的艾虎為最具特色。艾虎或以艾編剪而成，或剪彩為虎，粘以艾葉，佩戴於發際身畔。端午節飾戴艾虎的風習已經有千年以上的歷史。宋陳元規《歲時廣記》引《歲時雜記》：“端午以艾為虎形，至有如黑豆大者，或剪彩為小虎，粘艾葉以戴之。王沂公《端午帖子》詩：‘钗頭艾虎辟群邪，曉駕祥雲七寶車’。”又清富察敦崇《燕京歲時記》：“每至端陽，閨閣中之巧者，用绫羅制成小虎及粽子……以彩線穿之，懸於钗頭，或系於小兒之背，古詩雲：‘玉燕钗頭艾虎輕’，即此意也。”
按傳統習俗，人們在端午節常會使用一些中草藥以祛病除邪牞但很多人並不了解為什麼要在端午節使用中草藥，使用的是哪些品種，如何使用，使用這些中草藥有何作用等。為此，記者特意采訪了廣西藥用植物園的有關專家。

  端午節常用中草藥品種有：艾葉、菖蒲、青蒿、龍船花、香茅、柚葉等。使用方法：懸掛，煮水飲用或沐浴，泡酒飲用。

  所使用品種的主要化學成分與功效：①艾，又名家艾、艾蒿，是菊科植物。它的莖、葉都含揮發性芳香油。它所產生的奇特芳香可驅蚊蠅、蟲蟻，淨化空氣。中醫學上以艾入藥，有理氣血，暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”，是灸法治病的重要藥材。

  ②菖蒲，是多年生水生草本植物，它狹長的葉片含有揮發性芳香油，是提神通竅、健脾消洩、殺蟲滅菌的藥物。

  ③青蒿：全株有香氣，所含的揮發油占全草的０．３～０．５％，主要成分是桉油精、古旋樟腦等，全草可以提取青蒿素，能清熱解毒，還能抑制病菌生長，就農歷五月份的氣候而言是很好的防病治病的草藥。

  ④龍船花：所開的花就像端午節的龍船頭所佩帶的紅花，故名。此草性涼，有清熱涼血的功效。

  ⑤香茅：有檸檬的芳香，全草所含揮發油是香茅油，能祛風除濕，散寒解表，還能防蟲咬。

  ⑥柚子葉，是芸香科植物柚子的葉子所含的揮發油有桔子皮的味道，可以防治風頭痛。

  為什麼我國各族人民在端午節使用以上中草藥會成為一種習俗呢？廣西藥用植物園的蔣經理向記者解釋道：首先由於端午節正值仲夏，此時氣溫升高，降雨增多，空氣濕度增大，病原微生物及各類害蟲繁殖盛行，傳染病極易傳播。使用以上中草藥可以殺除和抑制病原微生物的生長繁殖，殺滅和驅趕各類蟲害，阻斷和減少病原菌的傳播，從而達到祛病延年的目的。在抗生素未發明以前，中草藥為我們中華民族的繁衍生息立下了不可磨滅的功勞。

  由於古時中醫藥知識掌握在少數人手裡，廣大人民群眾只知道這些植物在端午節那天懸掛、熏蒸、飲用或沐浴後能消除病災，大多是出於對這些植物的迷信與崇敬而非知其藥用功效，因此這些中草藥平民百姓除端午節采用外，平時一般都不使用，普及率極低。（

﹝河北省﹞

北平忌端午節打井水，往往於節前預汲，據說是為了避井毒。市井小販也於端午節兜售櫻桃桑椹，據說端午節吃了櫻桃桑椹，可全年不誤食蒼蠅。各爐食鋪出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。灤縣已許聘的男女親家鹹於端午節互相饋贈禮品。趙縣端午，地方官府會至城南舉行聚會，邀請城中士大夫宴飲賦詩，稱為“踏柳”。

﹝山東省﹞

鄒平縣端午，每人早起均需飲酒一杯，傳說可以避邪。日照端午給兒童纏七色線，一直要戴到節後第一次下雨才解下來扔在雨水裡。臨清縣端午，七歲以下的男孩帶符（麥稓做的項鏈），女孩帶石榴花，還要穿上母親親手做的黃在鞋，鞋面上用毛筆畫上五種毒蟲。意思是借著屈原的墨跡來殺死五種毒蟲。即墨在端午節早晨用露水洗臉。

﹝山西省﹞

解州端午，男女戴艾葉，稱為“去疾”，幼童則系百索於脖子上，據說這是“為屈原縛蛟龍”。隰州端午，各村祭龍王，並在田間掛紙。懷仁縣端午又名“朱門”。定襄縣端午，學生需致贈節禮給教師。潞安府以麥面蒸團，稱為“白團”，與粽子一起拿來互相饋贈。

﹝陝西省﹞

興安州端午，地方官率領僚屬觀賞競渡，稱之“踏石”。興平縣端午以绫帛縫小角黍，下面再縫上一個小人偶，稱為“耍娃娃”。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為“鎮病”。

﹝甘肅省﹞

靜寧州端午摘玫瑰以蜜腌漬為饴。鎮原縣端午贈新婚夫婦香扇、羅绮、巾帕、艾虎。子弟並邀集父兄宴請師長，稱為“享節”。漳縣端午，牧童祀山神。積薪丘，在雞鳴前焚燒，俗稱“燒高山”。

﹝江蘇省﹞

嘉定縣端午，不論貧富，必買石首魚（俗稱鳇魚）煮食。儀征縣也有“當褲子、買黃魚”的俗諺。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家大小均用此水洗眼，稱為“破火眼”，據說可保一年沒有眼疾。武進有夜龍舟之戲，晚上在龍舟四面懸上小燈競渡，且有箫鼓歌聲相和。

﹝四川省﹞

石柱有“出端午佬”的習俗。由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個騎虎的道士。敲鑼打鼓，街游行。舊時，川西還有端午“打字子”的習俗。是日，成都人皆買李子，於城東南角城樓下，上下對擲，聚觀者數萬。光緒二一年（一八九五年）因擲李與外國傳教士發生衡突，此俗因而停止。樂山、新津等地端午賽龍舟時，還舉行盛大商品交易會。

﹝淅江省﹞

桐盧縣鄉塾之學童，端午節具禮於師長，稱之“衣絲”。醫家則於午時采藥，相傳此日天醫星臨空。

﹝江西省﹞

建昌府午節用百草水洗浴，以防止疥瘡，新昌縣以雄黃、丹砂酒中飲之，稱之“開眼”。

﹝湖北省﹞

黃崗縣端午節巴河鎮迎傩人，花冠文身，鳴金逐疫。宜昌縣端午競渡，但以五月十三、十四、十五三日特盛。五月十五又稱“大端陽”，食粽、飲蒲酒，例同端午。

﹝湖南省﹞

攸縣端午，孕婦家富者用花幣酒食，貧者備雞酒，以竹夾楮錢，供於龍舟之龍首前祈求安產。岳州府競渡以為禳災、去疾。又作草船泛水，稱為“送瘟”。

﹝福建省﹞

福州端午舊俗，媳婦於是日以壽衣、鞋襪、團粽、扇子進獻公婆。建陽縣以五日為藥王曬藥囊日，人家皆於此日作醬。上杭縣端午用小艇縛蘆葦作龍形戲於水濱，稱為競渡。仙游縣端午競渡後，獻紙於虎嘯潭，以吊念嘉靖癸年戚繼光於此溺兵。邵武府端午節前，婦女以绛紗為囊盛符。又以五色絨作方勝，聯以彩線，系於钗上。幼女則懸之於背，稱為“窦娘”。

﹝廣東省﹞

從化縣端午節正午以燒符水洗手眼後，潑灑於道，稱為“送災難”。新興縣端午，人家各從其鄰近廟宇鼓吹迎導神像出巡。巫師並以法水、貼符驅逐邪凡魅。石城縣端午，兒童放風筝，稱為“放殃”。

（台灣省）

台灣地處亞熱帶，早期來自大陸的移民多無法適應這裡的氣候，死於瘴疠時疫者，時有所聞。因此，端午這個以驅疾避疫為基本精神的節日，便顯得格外重要。

前清時期的端午習俗，可以王瑛曾的《重修鳳山縣志》（十七[過濾詞]年）卷三附錄中的記述為代表：五月五日清晨，燃稻梗一束，向室隅熏之，用楮錢送於路旁，名日送蚊。門楣懸蒲艾兼插禾稗，謂可避蚊蚋；榕一枝，謂老而彌健。彼此以西瓜、角黍相饋遺。好事者於海口淺處，用錢或布為標，三皮漁般爭相奪取，勝者鳴鑼喝采，號日斗龍舟。午為小兒女結五采縷，男系左腕，女系右腕，名日神煉。

民間另有一種說法，認為插艾、榕能使身體強健。俗話說“插榕較勇龍，插艾較勇健”。私塾裡的學生，照例要在端什節送紅包給先生作謝禮，先生則以一把扇子作為回禮。

鈴木清一郎的《台灣舊慣冠婚葬祭年中行事》（一九三四年）記載，喪期中的家庭，端午節不包粽子，而是由親友贈送，稱之為“送節”。喪家則以糖做為回禮。而農家把稱為“福金”的金紙來在竹竿上，插在間，據說可以防害而獲豐收。有些地方在端午節有作“鹹茶”的習俗，就是用鹽來腌紫蘇葉和蕃石榴葉，據說可以當藥茶，清除一切毒氣。

日治時代的屏東縣佳冬鄉，還有在端午節這天打石戰的習俗。石戰在佳冬地區已流傳了數百年，每年到了端午節前幾天，眾人紛紛拳擦掌，准備打場硬仗。石戰以村落為單位，組織一如軍隊，並設有參謀長等職位。組織一如軍隊，並設有參謀長等職位。男人在“前線”擲石作戰。婦女則在後方負責運送石頭。單況淚烈時，動辄造成傷亡。戰勝的一方可至戰敗的村子大肆吃喝一番。戰敗的村民則落荒而逃。若不幸被對方俘虜了，會被強迫脫褲處罰，當眾羞辱一番。這項奇特的習俗，據說可保一整年好運，所以佳冬人樂此不疲。但是因為石戰常造成嚴重的傷亡，再加上地方政府一再的禁止，遂在日治末期逐漸式微。

端午節，家家戶戶還有打“午時水”的風俗。午時水指的就是端午節中午打上的井水。據說午時水用來泡茶釀酒特別香醇，生飲甚至具有治病的奇效。有諺語道：“午時洗目睭（眼睛），明到若烏鹙”，又說“午時水飲一嘴，較好補藥吃三年”。最富傳奇色彩的午時水，則來自大甲鎮砧山上的劍井。傳說井是當年鄭成功插劍禱泉的地點，而自又相傳鎑砧山盛產各種靈藥仙草，於是劍井午時水的功效便被傳說得神奇無比。每年端午節，劍井旁邊爭沒午時水的人總是擠得密不通風。據說端午節正午對著井中仔細觀看，還可以看見鄭成功的那把影。而看見劍影的人，這一年一定無災厄。

劃龍舟，台灣稱為“扒龍船”。據《民俗台灣》一卷六號上記載，日據時代士林的端午龍舟的習俗如下：自五月初一起，就先到水邊“迎水神”。初五正午，即敲響鑼鼓，扛起龍舟到河岸，途都有居民燒香禮拜。俗語說：“五月五。龍船鼓，滿街路”。表示歡迎，稱為“接龍船”。賽過龍，還要於初十“送水神”，並舉行“謝江”的儀式。

台中南屯的頭店，自滿清中葉，就有在開春後，穿木醒穿山甲的習俗。光復後，這個習俗固定在每年的端什節舉行。犁頭店在滿清，是台中最繁榮的地區，據說，這是因為當地位居穿七甲穴的緣故。所以，當地居民每年端午都會穿上木屐，來回重踏地面，以期用巨大的聲響震醒穿山甲。目前，這項習俗已改采趣味競賽的型式。由四個人自組一隊，穿上兩條長木皮釘成的環木屐競走。卡卡的木屐聲，確也震醒了犁頭店居民們懷舊的情緒。

在節日食俗方面，台灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、長。俗話說：“食茄吃到會搖，吃豆吃到老老”。台式的粽子制法分為南北兩種。北部作法是米漏泡於水中，瀝干後用油炒香，並君入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料。將米蒸熟後再用竹葉包裹填餡，再一次使人味。也有人宜接用油將米粒炒至半熟，包裹真餡後蒸食。南部的作法是用純白糯米漏泡後加肉餡，以綠竹葉包裹，水煮至熟透。因為制作方式有別，所以南北兩地的粽子也風味各異。北部的粽子有濃郁的五香胡椒味，南部的肉粽則帶有淡淡的竹葉清春，各特色。料的內容則有豬肉、香菇、蝦米、花生、鹹蛋黃、紅蔥頭、栗子、蚝干等，隨個人喜好增添。

苗栗地區的客家人過端午，也吃茄子及長豆、桃李等。但這些食物所代表的意義則和南人有別。吃子固然是取其長之意，吃李子則象征子孫繁衍，有人還認為可以預防中暑。吃長豆是為不

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